Struffoli della Miki

Adoro gli strufoli, forse perchè sono una golosa di miele. Lo so, sarebbero un dolce natalizio, ma spero non me ne vorrete se vi confesso che appena vedo gli Strufoli io penso al Carnevale.
Li adoro, li amo, li faccio letteralmente sparire in pochi minuti...questa è la ricetta della mia amica napoletana Micaela, è una ricetta della sua famiglia, e per me è la migliore che ci sia!

Ingredienti:

200 gr di farina
50 gr di zucchero
una noce di burro freddo
2 uova
un pizzico di sale
2 cucchiai di liquore bianco

Procediemnto:

Impastare tutti gli ingredienti a mano e formare dei cilindretti.
Tagliarli a piccoli tocchetti e friggerli in abbondante olio.
Io ho utilizzato la padella Ballarini, un vero asso nella mia cucina. Adoro cucinare con queste pentole, oltre ad essere straordinariamente antiaderenti conducono perfettamente il calore e anche l'olio ci mette pochissimo a scaldarsi.

Scolare gli struffoli su di un piatto in cui avremo adagiato carta assorbente.
Nel frattempo ho sciolto nella padella Ballarini qualche cucchiaiata di miele millefiori (io abbondo molto, mi piacciono mielosissimi!), e ho versato gli strufoli immergendoli per bene.
Adagiare su un piatto da portata e devorare a piacere.

Che bontà, che bontà, che bontà!

E così, anche Febbraio volge al termine...la Primavera non può essere lontana!
Buona Domenica...oggi sarò fuori...ci sentiamo domani!