Flauti con lievito madre

Giorni fa ho visto un documentario tremendo sulla produzione di olio di palma 

e le sue relative conseguenze.

Inoltre, ormai è risaputo, l'olio di palma contenuto in un vastissimo assortimento di prodotti industrali confezionati è davvero nocivo per la nostra salute.

Panini all'uvetta

I miei bimbi hanno scoperto l'uvetta soltanto l'anno scorso, mangiando fuori casa un Panettone.

Io acquisto (e faccio in casa ) solamente il Pandoro, perchè lo preferisco...e l'uvetta ho imparato ad apprezzarla ai tempi del Liceo, quando per arrivare a scuola la tappa dal fornaio era obbligatoria e di panini con l'uvetta ne mangiavo in quantità per soddisfare una fame diabolica ;)

Così, quando i miei bimbi si sono palesati come ladruncoli di uvetta dalle fette di Panettone, mi sono ricordata di questi panini e ho pensato di prepararli per loro, un pò perchè non può essere Natale tutti i giorni, un pò perchè è sicuramente più sano mangiare dei soffici panini casalinghi!

Polpettine fritte di ricotta e spinaci su letto di pomodorini

Giorni fa in un ristorante molto rinomato del mio paesello ho assaggiato delle polpettine squisite che mi sono state servite come antipasto.

Ho cercato di riprodurle, lasciandomi guidare dall'istinto: il gusto che avevo assaggiato era quello della semplicità, che esalta il sapore delle materie prime, abbinato al goloso passaggio della frittura, che sa rendere irresistibile ogni cosa, il tutto accompagnato da pomodorini dolcissimi appena stufati in padella: per ammorbidire ed ingentilire il risultato finale.

Strepitose!

Muffins al cioccolato con yogurt e gocce di cioccolato fondente

La prima settimana di scuola è passata, con forse più agitazione da parte mia che di mia figlia. 

D'altra parte, andare a scuola è una delle cose più normali del mondo, per un bambino, ma l'organizzazione che resta dietro "a carico della mamma" è qualcosa che in versione "figlia" non riuscivo a davvero a immaginare.

Oggi, Anais è tornata a casa con i primi compiti da fare per domani e anche questo mi riporta alla mente miei ricordi "da figlia"!

Torta di pere e cioccolato: perchè l'amicizia è un accostamento perfetto

Dopo quasi 3 anni, credere ancora nell'amicizia è una sensazione meravigliosa.

Parlare con qualcuno e sentirsi capiti, è come un miracolo. Ma anche ascoltare qualcuno e non annoiarsi, lo è altrettanto...

Ho sempre avuto pochi amici, ma buoni....e quando alcuni di questi mi hanno tradita, il colpo è stato davvero duro....al punto che ho pensato di non poterci credere mai più. Soprattutto a 30 anni suonati.

Polpette alle olive

Vi mancavano le mie polpette, vero? Anche a me, era un pò che non ne preparavo!

Questo è l'unico modo per far aprezzare la carne ai bimbi di casa, ne mangiamo davvero poca, e spesso è a forma polpettosa. Ho modificato una ricetta trovata qui e sono venute delle polpette molto saporite e gustose, addirittura fritte! 

Ok, ok, ogni tanto qualche eccezione ci sta, non è vero???

Biscotti integrali con farina di mais...e tutto ciò che serve sapere ;)

Voglio dedicare ad ogni bambino che ha iniziato la scuola per la prima volta, come la mia dolce Anais, queste parole che credo che faranno riflettere anche molti di noi grandi.
Credo che la Scuola Primaria, così come l'asilo, siano esperienze davvero formative per un piccolo infante, per questo ho scelto di riportare le parole che trovate qui sotto.

Torta semplice alla confettura e buona Scuola di vita Anais!

Cara Anais,

ultimo week end da piccolina, poi entrerai in quel vortice irruento che è la Scuola dell'Obbligo.

Risvegli bruschi e infreddoliti, compiti, esami da superare, di italiano, matematica, inglese, storia, geografia.. ma anche vita vera.

E a questo soprattutto penso, a quanto sei fortunata.

Frittelline di mais

Biscotti treccine vaniglia e cacao

Giorni fa una signora al supermercato mi ha detto che "mi sono fatta più bella..." e senza darmi il tempo di rispondere ha aggiunto "saranno state le gravidanze, il matrimonio, la felicità"...e allora io, che inizialmente non l'avevo presa come un gran complimento, mi sono guardata rapidamente dentro e fuori e mi sono detta che sì, sono proprio più bella ora che sono FELICE.

Ma cos'è la felicità?

Crostata Sbrisolona con ricotta e gocce di cioccolato

 

Purtroppo, anche se la sto attendendo quest'anno più degli altri, 

mi devo convincere che l'estate ci sta salutando, 

tra poco meno di venti giorni se ne starà andando anche se non è mai arrivata, 

ed èquindi  tempo di accendere il forno, preparare biscotti e crostate, uscire con un giacchettino,

 riporre i sandali e cambiare scarpe.

Zucchine tonde alla pizzaiola

Ieri ho avuto una mattina libera e sono stata a fare la spesa.

Mi piace molto fare la spesa, riempire il carrello di frutta e verdura colorate. 

E' un pò come entrare in gioielleria, per me! 

Ai diamanti, preferisco gli abiti vintage e il cibo sano, possibilmente.

Torta sublime al cacao e fichi

Per fortuna Imma è tornata dalle vacanze!!! Mi mancava ;)

Mi mancavano le sue delizie che ogni volta mi fanno capitolare e venire l'acquolina!

Quando ho visto questa ricetta ci ho lasciato le papille gustative sul monitor, ma siccome non è stato molto gratificante ho pensato che era meglio riprodurla...e non potendo mangiare la frutta che Imma ha utilizzato ne ho approfittato per smaltire dei fichi maturi buonissimi!

Fichi e cacao....un binomio che mi ha suggerito il nome per questa torta: sublime!!!!

Penso che venga molto buona anche con le banane, la rifarò sicuramente, è una goduria pazzesca: umida, cioccolatosa, e profumatissima.