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giovedì 31 dicembre 2015

Red velvet roll



Non riesco a percepire quella frizzantina atmosfera del vecchio anno che si chiude per lasciare lo spazio alla new entry 2016.
Sono un pò sfasata, ultimamente, guardo fuori dalla finestra in questo momento e vedo, dopo tantissimo tempo, uno squarcio di sole bellissimo che entra dalle tende lilla del mio soggiorno, e lo illumina con una delicatezza tipica della Primavera.
 Il Natale è passato con altrettanta sobrietà e discrezione,  i giorni corrono incessanti, come sabbia dentro alla clessidra e il mio unico slancio in questo istante è quello di vivere il presente.

martedì 29 dicembre 2015

Nascondini


 Anche io gioco un pò a  nascondino....ma in questo periodo sono davvero pigra e indolente....e quanto è bello esserlo ogni tanto, staccare per davvero la spina...in questi anni non l'avevo forse mai fatto...anche il blog restava per me un "obbligo" al quale sottostare: ricette per i regali di Natale, ricette per pranzi e cene di Natale, ricette per il Cenone...ora invece vi dico che no, la mia visione di questo mondo virtuale in questo momento preciso è cambiata, e anche solo scorrere la blogroll con tutte le proposte possibili e immaginabili per le feste mi ha nauseato a tal punto che mi sono proprio defilata....non vogliatemene, nulla di personale.

Ma voglio che questo blog sia un posto senza obblighi nè per me, nè per gli altri, un posto dove sentirmi a casa, dove anche voi possiate sentirvi a casa.
E in questi giorni di vacanza...cosa c'è di più bello che  sevgliarsi quando ci si sente rigenerati, senza fretta, senza troppi obiettivi, se non quello di una colazione lenta, in famiglia, con qualcosa di buono?

Per l'ennesima volta eccovi un altro falso d'autore senza aver mai assaggiato l'originale, perchè, fatta eccezione dei tradizionali biscotti della nota marca, le novità mi vedono un pò ignorante in materia, in quanto vuoi per l'olio di palma, vuoi per altri motivi personali non è mia abitudine acqusitarli...

Spero sinceramente che abbiate trascorso un Buon Natale.
Io sì. 
Sono felice.
Pigra e felice.


Ingredienti
400 gr di farina
150 gr di zucchero semolato
120 g di burro
70 g di latte
pizzico di sale
semi di vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito
20 g di cacao
25 g di cioccolato fondente
1 tuorlo


Procedimento

Lavorare burro e zucchero, aggiungere il tuorlo, la vaniglia, il latte, poi la farina con il lievito e in ultimo il sale.
Lavorare finchè non otterrete un impasto omogeneo
Prelevare un quarto di frolla e unirvi il caco amaro, e il cioccolato fondente grattuggiato fine.
Coprire i due impasti con la pellicola e riponete in frigorifero per un'ora a riposare.
Stendere la frolla bianca su un piano infarinato
e al centro mettere la frolla nera arrotolata in un lungo cilindro. Richiudere il cilindo con la frolla 
bianca e schiacciare leggermente per appiattire, quindi tagliare i biscotti di circa 2-3 cm.
Con i rebbi della forchetta decorate i rettangoli di frolla, poi posizionateli sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno ed infornare in forno già caldo fino a leggera doratura.

mercoledì 23 dicembre 2015

Spirali di sfoglia al prosciutto e tanti auguri!



Quest'anno mi sono fatta prendere dagli eventi...e ho seguito meno il blog, non vi ho proposto infinite carietà di biscotti, perchè ne potrete trovare un centinaio guardando QUI


la ricetta del PANDORO, quella del PANETTONE, quella del PAPEPATO, o del PANE DI NATALE...

se state cercando un centrotavola da mangiare QUESTA può essere un'idea, oppure BISCOTTI SALATI...

IL PANETTONE GASTRONOMICO, le PATATE DUCHESSA, il TRONCHETTO DI NATALE...si, insomma, se avete voglia di restare dieci minuti sul blog sono certa che troverete tutto quello che desiderate...

sabato 19 dicembre 2015

Biscotti Oreo fatti in casa

 

Che delusione accorgersi che tutto andava bene finchè sembrava loro che tu fossi dalla loro parte...un'opportunità da cogliere col sorriso finto sulle labbra ...Che delusione accorgersi che loro, una volta realizzato che sei stata obiettiva, imparziale e abbastanza pignola, fanno emergere tutti quei problemi che non sono nemmeno mai stati sfiorati con il pensiero o che hanno sempre negato...Che delusione accorgersi, ancora una volta, che il mondo è pieno di voltaffaccia, opportunisti, ipocriti travestiti da ingenui o, peggio ancora, da predicatori di saggezza....

giovedì 17 dicembre 2015

Torta slava alla confettura di fragola


Ho bisogno di dolcezza.
Come sempre, dopo una giornata pesante.
Una di quelle in cui mi sono "scaldata" per le cose in cui credo.
Sbaglio, sbaglio perchè alzo i toni.
Però dico le cose in faccia, guardando i miei interlocutori negli occhi, evitando di sparlare alle spalle e togliendomi i sassolini dalle scarpe.
Solo così riesco a non portare rancore, a ricominciare il rapporto, con il dialogo.
Accetto che non si possa avere le stesse idee.
Accetto che si possa discuterne, anzi, ben venga.
Da tutte le discussioni costruttive che faccio esco migliore.
Ma un pò provata.

lunedì 14 dicembre 2015

Cheesecake Tiramisù



Beh, se non sapete che dolce fare per la tavola Natalizia...e se come siete sempre indecisi se puntare sulla cheesecake, o sul tiramisù...vi consiglio questo dolce che fa proprio al caso vostro!!!!
L'ho preparata tempo fa per mio suocero, ed è piaciuta tantissimo.
E' una ricetta che ho visto qui e che ho rivisto secondo i miei gusti, e mi ha fatto fare un figurone.
Ho usato una teglia per torte Le Creuset di cm 24
Non so voi, ma io ho davvero un debole per Le Creuset: possiedo tante casseruole, tanti utensili, tante stupende cocottine.....ogni volta che ne ricevo una nuova faccio i salti di gioia, perchè  credo che regalare a un'appassionato/a di cucina un oggetto Le Creuset significa davvero scegliere stile, funzionalità, efficienza.

venerdì 11 dicembre 2015

Albero di Natale di pasta sfoglia e crema di nocciole


Sempre di corsa, cerco di godermi ogni piccolo momento che mi separa dalla Vigilia di Natale.
Lo dico sempre ad Anais, che come ogni bimba curiosa non vede l'ora di passare da ogni casellina del calendario dell'Avvento: la gioia sta nell'attesa, amore mio, l'attesa è carica di speranza e di eccitazione.

domenica 6 dicembre 2015

Torta Rocher


Oggi faccio gli auguri al mio tesoro immenso, al mio terno al lotto, che dico, al mio superenalotto, anzi..ancora di più...al mio principe azzurro, alla mia dolce metà, a quella persona che mi completa, mi sostiene, mi supporta, sopporta e, cosa più importante, mi ama per quello che sono, dal primo istante in cui mi ha vista....quando, spalancando il suo sorriso meraviglioso mi ha "fregata" per sempre...e per sempre mi auguro che io lo amerò, più di ieri, meno di domani...

sabato 5 dicembre 2015

Riccoline di pane (ricetta ferrarese)



Due giorni fa non sono riuscita nemmeno a dare la buonanotte ai miei bimbi. Credo sia la prima volta in 7 anni e mezzo che, essendo a casa, ho lasciato che fosse mio marito a portarli a letto perchè dovevo finire alcune cose in casa e....me li sono trovata già addormentati :(

Quando sono andata a letto li ho guardati beati nel loro sonno e mi sono detta che il lavoro più duro è incastrare tutto, dal mattino alla sera, soprattutto gli impegni legati ai figli. Hanno davvero una vita stressante anche loro, così piccoli.

giovedì 3 dicembre 2015

Meringhe vegane al cacao


 Non voglio soltanto tediarvi con i biscotti, e quindi ho deciso di presentarvi un'altra dolcezza che potrebbe rivelarsi una golosa idea da regalare a Natale...ad amici altrettanto golosi, che ne dite?

Io oggi vorrei solo dirvi che amo davvero tanto il web, è attraverso di esso che sono cresciuta tanto, in questa mia passione che ho dentro fin da bambina.
Grazie ad un continuo scambio, si imparano tecniche e si scoprono curiosità.

Io non so se ho mai insegnato qualcosa a qualcuno, con questo mio spazio, di sicuro so che ho imparato tanto.

martedì 1 dicembre 2015

Cuor di mela e cannella



Per me Dicembre significa biscotti.

Biscotti da cucinare insieme per boicottare le giornate uggiose, biscotti da mangiare assieme a una deliziosa cioccolata calda homemade, biscotti da appendere all'albero, biscotti da regalare come dono a Natale.

Nel mio blog ne trovate decine e decine cliccando qui, e credo vi farò venire una testa così da qui a Natale.


Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani