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venerdì 31 maggio 2013

A Tavola...faccio il bis: Tartellette di Primavera agli asparagi e squaquerone

Quando mi restano avanzi di formaggi e verdure in frigo 
quel che preferisco preparare sono le torte salate. 
Non potendo consumare la pasta sfoglia pronta all'uso per problemi di allergia preferisco usare la brisèe fatta in casa, in questo caso all'olio.

Questa ricetta nasce così, dalla necessità di consumare quel che restavo dalla cena precedente e dalla voglia di fingere quel pic nic che nella realtà non riusciamo a fare a causa della pioggia.
Arriverà l'estate???

giovedì 30 maggio 2013

Torta vegana al cioccolato




Non è che cucinare vegano sia difficile, anzi. E' anche molto salutare. Tuttavia mettere allo stesso tavolo me e i vegani è impresa non così priva di insidie, perchè la mia allergia, ahimè, non va affatto a braccetto con tantissimi prodotti di origine vegetale.

martedì 28 maggio 2013

Vellutata di asparagi in cocotte...per questo grande amore


Oggi sono esattamente 14 anni che ci siamo conosciuti e 6 che siamo sposati.
La storia l'ho già raccontata e non serve rifarlo.

Sappi solo che ogni sera, quando sento il motore della tua macchina che arriva,
io sento le farfalle nello stomaco come la prima volta che mi sei venuto a prendere a casa.
Perchè il Nostro è un Amore grande, ma fatto di piccole cose.

domenica 26 maggio 2013

Profiteroles al caffè in coppa



Qui si iniziano i festeggiamenti...per cosa? Lo scoprirete lunedi!
Per il week end e un dolcino ci sta proprio bene
ecco ..
il profiteroles al caffè...e in coppa, uno dei miei preferiti!

Dal momento che la preparazione è un pò lunghina, ma non difficile, incominciamo subito!
In queste settimane sono proprio assente, mi scuso, ho veramente tante cose da seguire!
Perdonatemi con il profiteroles :)

giovedì 23 maggio 2013

Taieddhra riso, patate, zucchine e gamberi


La versione originale la trovate da Cristian
 Io torno all'MT Challenge dopo ben 2 mesi di assenza, un pò per impegni personali, un pò per l'allergia.
Non mi va di buttare il cibo quindi preparo solo ciò che in casa si mangia davvero.

mercoledì 22 maggio 2013

Creme caramel di Luca Montersino


 


 
Ieri abbiamo guardato indietro, 
perchè farlo è doveroso, 
perchè non si può guardare avanti se non si guarda al contempo indietro...ma ora...
.....ora guardiamo avanti...con la stessa dolcezza di sempre.
La vita è bella.

sabato 18 maggio 2013

Nuova linea additivi Pril







Tutti mi chiedono quanto tempo impiego a cucinare: 
“il giusto tempo”, rispondo io…è ovvio che ci vuole tempo, 
ma il tempo per le proprie passioni si trova! 
Il difficile è trovare il tempo per ciò che ci piace meno ma siamo obbligati a fare, soprattutto quando si cucina molto: i piatti e le stoviglie da lavare si accumulano e…..per fortuna la lavastoviglie ci viene in soccorso. E pensare che io non la volevo nemmeno ed è stato mio marito ad insistere!!!

venerdì 17 maggio 2013

Polpette di miglio e Kamut con ricotta e piselli



Una ricetta veloce e gustosa per gli amanti del salato, del vegetariano e del riciclo casalingo, per chi è sempre a dieta... per quelli che mi "sgridano" sempre perchè propongo troppi dolci ;)

Cosa fare con avanzi di ricotta e piselli già cotti che stazionano nel frigo? Delle polpette, no? Perchè a quelle non dicono mai di no nè i grandi nè i piccoli...quindi, senza sapere di cosa erano fatte, queste le hanno divorate in pochi minuti!

giovedì 16 maggio 2013

...Per dirvi 1002 volte grazie ;) e anche di più!!!!



In questi giorni frenetici mi sono accorta che il counter dei miei "lettori" fedelissimi ha raggiunto quota 1002...è una soddisfazione immensa! 
Perchè, se è vero che i numeri non contano, è vero altresì che contano eccome le persone e...senza di voi, scrivere questo blog non sarebbe altrettanto bello ;)

martedì 14 maggio 2013

'mbriachelle di Alice



Ciao a tutti, eccomi qui un pò in ritardo rispetto al solito orario mattutino del lunedi ma...questa mattina avevo bisogno di dormire anche quella mezz'ora in più e recuperare!!!

La giornata di ieri per me è stata tutta un'emozione: al mattino il saggio dell'asilo che Anais ha cominciato ha rifrequentare da pochissimo e al pomeriggio il saggio di pattinaggio dove la mia piccola ha ballato vestita da hawaiana e da gufo...cuore di mamma si è sciolto!
Ho persino vinto una pianta alla pesca di beneficienza e al ritorno, proprio quando ha iniziato a piovere, abbiamo visto uno spettacolare arcobaleno davanti a noi!

domenica 12 maggio 2013

Tortino di patate e salvia


Una lettrice mi ha scritto dicendomi "vedo in giro solo dolci per la festa della mamma...ma se volessi fare qualcosa di salato e non fossi troppo esperta in cucina...cosa potrei cucinare??"

Già già...in effetti anche io quando penso a "festa" ho la testa già piena di immagini di torte di ogni formato e gusto ( e proprio ora ne sto cucinando una per mia suocera)...ma non è detto che ci sia anche chi preferisca festeggiare con il salato!

Quindi, per esaudire questa richiesta, una ricettina facile che non rinuncia al gusto...cara lettrice, spero di averti accontentata ;)

sabato 11 maggio 2013

Crostata di crema e fragole con gelatina di vino rosso


Premetto che non mi piace la colla di pesce e la uso veramente pochissimo. Ma questa gelatina al vino rosso mi frullava nella testa da un pò. Così l'ho creata, ed è stata approvata! Mi sembra un'altra idea carina per la festa della mamma...quindi se voi potete abusare di fragole fatelo pure anche per me...io ne sto facendo mangiare kg ai miei bambini, anche se le preferiscono in purezza piuttosto che sulla torta, meglio ancora!
Ma la festa della Mamma è la Festa per eccellenza, non si può non festeggiare, e bisogna farlo bene!
 

giovedì 9 maggio 2013

Chi ha vinto il mio Giveaway????




Oggi nessuna ricetta, per quella vi aspetto domani.

Vi lascio però il vincitore del mio Giveaway, il n.34 che corrisponde al commento di

Michela, complimenti, attendo i tuoi dati alla mail francescanais@gmail.com 
per poterti mettere in contato con 12print.it
che ha gentilmente offerto il premio finale:
un oggetto a scelta di cucina personalizzato.
Mi piace ricordare che Michela ha scelto come miglior post di 
un post al quale sono veramente tanto affezionata anche io ;)

Sono rimasta inoltre piacevolemente sorpresa e stupita dai tanti complimenti
 alla mia RainBow Cake
forse la torta che vi è piaciuta di più,non mi immaginavo tanto successo quando l'ho fatta, era in assoluto la prima volta e da quel momento l'ho effettivamente riprodotta tantissime volte su richiesta, per tanti compleanni, soprattutto di bimbi che al momento del taglio eran superfelici, queste son le soddisfazioni!!!

e ringrazio tutti per aver partecipato e per avermi lasciato tante belle parole, che mi incoraggiano sempre più a scrivere, non solo di cucina...

vi ricordo che questo il link alla mia pagina facebook, se volete iscrivervi

Buona giornata a tutti, e a domani con un'altra idea per la festa della mamma 


mercoledì 8 maggio 2013

Asparagi con aceto balsamico e Crutin Occelli



Una ricetta leggera, sana e gustosa dopo le ultime bombe caloriche che vi ho proposto....

noto che molte persone, magari non proprio appassionate di cucina, tendono a farmi sempre le stesse domande:

- come fai a non ingrassare con tutti quei dolci che fai?
- ma dove trovi il tempo di cucinare?
-non ti stanchi di preparare tutte quelle cose?
-pubblichi tante ricette...non hai paura di esaurire il repertorio? 


martedì 7 maggio 2013

I cigni di pasta choux...per la festa di una mamma con le ali




la Festa della Mamma si avvicina ed ha un qualcosa di sacro, per me. 
Un pò triste e un pò felice, perdonatemi.

perchè ogni anno non penso tanto a me, cho ho la fortuna di essere la mamma di due bambini meravigliosi, che mi stanno facendo vivere gli anni più belli della mia vita...

Io penso alla mia mamma, e mi chiedo se anche a lei ho regalato queste emozioni per i pochi anni che siamo stati assieme. 
11, troppo pochi davvero.

domenica 5 maggio 2013

Brunello e Chianti




Mio marito mi ha regalato 2 giorni in Val D'Orcia, e devo dire che ne sono rimasta incantata....e soprattutto mi sono molto rilassata.

Ho deciso di non controllare la posta, il blog, e i social networks per 24 ore...e il risultato è che mi trovo con circa 190 mail da leggere, dove sbirciando qua e là in fretta ho trovato tantissime meravigliose sorprese, come post tutti per me, lettere bellissime, e la vittoria del giveaway di Sabina...sono troppo felice!

E ora, visto che sono super di fretta perchè vorrei cercare di passare pian piano a salutare tutti voi, lascerò parlare le immagini del nostro Viaggio...

cercando di non pensare alla scossa vicino al 4 che stamattina ci ha svegliati di soprassalto, mentre il letto ballava, la vibrazione saliva e il batticuore è ancora presente dopo un'ora mentre le gambe facevano Giacomo Giacomo.

E' passato un anno, l'epicentro è sempre il mio paese,la paura è la stessa
la scossa la più forte da quei giorni di Maggio....
il batticuore ancora presente dopo più di un'ora ma...

ma parliamo di cose belle.

venerdì 3 maggio 2013

Torta Margherite della mamma


Sono appena tornata da due giorni indimenticabili in Val D'Orcia e mi sono trovata la casella mail piena di sorprese...sono ancora con la testa per "aria"...e prima o poi spero di riuscire a rispondere a tutti (dal momento che il relax è finito, ahahahaha)

Se riesco a breve vi faccio un bel riassunto, ma ora...torniamo alla cucina che ha staccato per un pò!

Di dolci ne faccio tanti, tantissimi...e ormai lo sapete. Di torte poi...il mio forno ne ha viste passare!

Spesso farcite, ricoperte, decorate, vestite a festa, ai più svariati sapori...ma ai miei bambini, come vi ho già detto tante volte, piacciono le torte da credenza
Quelle dall'aspetto un pò sobrio, intendo, e preferibilmente senza ripieno, senza glasse, senza aggiunte troppo particolari ad un impasto base di uova, zucchero, farina e burro....

Stavo per cimentarmi nella classica Paradiso, quando mi sono accorta di avere poco zucchero, poche uova, di non voler aromatizzare la mia torta al limone e quindi...è nata questa torta molto semplice ma con una consistenza adorabile. Si conserva benissimo e il giorno dopo è ancora più buona.

mercoledì 1 maggio 2013

Crostata golosa di ricotta...vi ricordo il mio Giveaway in scadenza!




Ci sono cucine che ci attirano più di altre. 
Cucine nelle quali entriamo virtualmente con passo timido 
ma che ci fanno sentire subito a nostro agio. 
I colori, la luce, la presentazione del piatto, le parole che usa la padrona o il padrone di casa per descriverlo...tutto ci porta a pensare che in quella cucina 
si sfornino i piatti che noi vorremmo assaggiare. 
 Si, insomma, accordati ai nostri gusti. 
In quelle cucine respiriamo familiarità.


Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani