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mercoledì 31 dicembre 2014

Torta al vino rosso e...cosa fate per il primo?


Ok, ci siamo...l'ultima notte dell'anno si avvicina. 
A me non esalta granché, lo ammetto candidamente,...però è indubbio che una suo fascino ce l'ha
...e in qualche modo qualche pensiero me lo fa venire: 
tempo di bilanci, di nuovi propositi, di senso di novità.

Io da un pò di anni ho eliminato i buoni propositi, che tra l'altro spesso mi vedono inadempiente..per quelli c'è sempre tempo tutti i mesi, e in effetti io ho iniziato quest'autunno a...
"smettere di cercare la felicità negli stessi posti in cui l'ho persa"..

lunedì 29 dicembre 2014

Fiore di Pane integrale


Ciao! come state? Avete trascorso un Buon Natale? Siete passati in tantissimi di qua, nonostante Aria in Cucina sia stata un pò in vacanza...Si, Aria in Cucina ha dormito fino a tardi, ha fatto le ore piccole, ha oziato sul divano con il plaid, ha pranzato con tutta la famiglia, condiviso pizze e partite al monopoli con gli amici, è stata al cinema con i suoi bimbi, ha persino trovato il tempo di leggere un libro, di fare shopping passeggiando per la città, ha guardato la neve cadere, ha assaporato cioccolato caldo e biscotti e per qualche giorno ha cucinato il minimo indispensabile!!!
Ogni tanto bisogna staccare la spina, e io in questo momento ho messo l'intermittenza...mi prenderò ancora qualche giorno di pausa prima di tornare a pieno regime anche sul blog!

mercoledì 24 dicembre 2014

Buon Natale da una signorina fuori moda...


Il giorno più bello dell'anno è arrivato! 
Per me è oggi, il giorno dell'attesa.
Io sono emozionata come una bambina,  come da bambina quando salivo le scale, dopo cena, e arrivavo nel salone illuminato dall'albero di Natale. Quelle lucine mi ubriacavano di gioia, insieme alle palline tutte diverse, una dall'altra, ed ognuna con la sua storia e il suo ricordo.
Le più belle sono quelle bianche perlate, comprate da mia madre, ormai 30 anni fa
In fondo non sono stati molti i Natali trascorsi con mia mamma e la mia famiglia, 
ma sono stati abbastanza da segnare il mio cuore per sempre.


Andare alla Coin la domenica pomeriggio, quando fuori era già buio e la città era tutta agghindata...era allora l' unico e "primitivo centro commerciale" che si vedeva...e non dava quell'idea di tristezza che ora provo quando vado negli ipermercati...
Allora no..salire sulle scale mobili e divertirmi a correre tra gli appendiabiti era una festa,
 andare a Messa la domenica con le mie amichette, e fermarsi all'erboristeria, per me il negozio più bello del paese, era una conquista....
e poter acquistare perline o sali da bagno in un grazioso pacchettino tutto per lei: mia mamma.
Il regalo più bello, il giorno più bello...era per lei.
Conservo ancora, dopo quasi 30 anni, quelle perline da bagno intatte...
lì dentro c'è quasi tutta la mia vita. La mia prima vita.


Il Natale più bello è stato certamente quello in cui desideravo il Commodore 64.
Arrivata la Vigilia non stavo nella pelle per scartare i miei regali.
Tanti pacchetti per mio fratello sotto l'albero e solo uno, e nemmeno tanto grande, per me.
Un libro. Polly: una signorina fuori moda.
Tentavo di nascondere gelosia e delusione, mentre il compagno di mia madre mi chiedeva di andare in camera loro a prendere le calze...dovevamo prepararci per la Santa Messa.
Aprendo la porta, al buio, con gli occhi in lacrime, fui travolta dalla meraviglia di vedere un'infinità di pacchi, e grandi, sul loro letto matrimoniale.
Che sorpresa mi avevano fatto, quanto se la ridevano!!!! 
Io piangevo di gioia e non sapevo, in quell'istante, che il Commodore 64 si sarebbe usurato, e sarebbe stato sorpassato e dimenticato, mentre il libro di Polly mi avrebbe accompagnato ancora e ancora, come oggi, nella mia camera sullo scaffale dei Diari preziosi.
Che quella signorina fuori moda fossi io?


Non so, di certo fare l'albero mi emoziona ancora.
Anche salire sulle scale mobili, come ho fatto ieri, senza comprare nulla.
Amo entrare nelle erboristerie, e annusare i sali da bagno o le perline...penso che se ci fosse mia madre li acquisterei ancora, per lei. Ero già per i regali coccola e antistress ;)
A proposito di stress...non vedo l'ora sia domani...per fermarmi un pò, per godermi le lucine dell'albero, l'attesa di Babbo Natale.


Ho sfornato centinaia di biscotti, ho addobbato la casa a festa, ho confezionato ogni regalo, ho preparato i dolci per la recita di Anais e ho imparato insieme ai miei bimbi canzoni e poesie.
Mi sono emozionata con loro nell'attesa dello spettacolo.
Ho pensato con cura i loro piccoli doni, ho preparato il calendario dell'avvento con i cioccolatini, ho scelto un libro con 24 storie e ogni sera, prima di andare a dormire, 
gliene ho letta una spiegandone il significato, anche quando dovevo poi uscire per lavoro....
cercando di rendere ancora più magica quest'attesa, 
accompagnata dalle vetrofanie alle finestre e dalla luce delle candele.
 

Vorrei tanto che portassero nel cuore questa magia per sempre, perchè io quando penso al Natale mi sento meglio, mi sento bene...ritrovo quella sensazione di calore e stupore che ho avuto la fortuna, nella "sfortuna", di sentire da bambina....


Auguro a tutti voi di cogliere quest'atmosfera, anche se spesso è difficile, si è stanchi, tristi, delusi....
ma a Natale no, a Natale rinasce una speranza.
Auguro a tutti voi di sentirla emergere con forza.
Auguro a tutti voi di avere qualcuno da abbracciare, 
nella luce soffusa dell'albero, foss'anche nel ricordo.

Sarà come se mia madre fosse qui.
Nelle palline che ha acquistato per l'albero alla Coin.
Nelle sue perline da bagno.
Nel libro che ha scelto per me.
Nell'amore che ha saputo donarmi.
E che io svelo a tutti voi, ringraziandovi di essere arrivati fin qui....


Buon Natale! 


le ricette qui:
alzatina, stampo in silicone per cioccolatini
 e stencil decorativo natalizio Pavonidea

lunedì 22 dicembre 2014

Fudge alla nocciola


Si avvicina il giorno più bello dell'anno, fervono i preparativi.
Con il tempo ho imparato ad apprezzare i regali fatti con il proprio tempo, forse perchè di oggetti materiali siamo sommersi, e non ci manca nulla. Il tempo, quello spesso.

Oggi è già Lunedì e ancora non siete riusciti a comprare l'ultimo regalo o a preparare qualcosa homemade? Avete bisogno di un'idea golosa veloce???
Questa fa per voi...quindi poche chiacchiere, ci mettiamo subito al lavoro!!!

domenica 21 dicembre 2014

Centrotavola di pane (brioche) salato al farro con pomodorini, olive nere e mozzarella di Bufala


Proprio oggi alcuni miei concittadini, che ho scoperto essere lettori del blog, mi chiedevano un'idea per un centrotavola di pane da mettere in tavola il giorno di Natale!
- Ce l'ho - ho risposto, devo solo postarlo ;)

In effetti ho fatto questo esperimento qualche sera fa e si è rivelato davvero bello e buono, nonchè abbastanza semplice da preparare.
Con queste dosi viene una ghirlanda di panbrioche (non dolce, eh!) bella grande, sufficiente per 8-10 persone!

sabato 20 dicembre 2014

Biscotti gluten free


...e come promesso, ecco anche i biscotti da regalare a chi è celiaco, o intollerrante alla farina di grano!
Questa ricetta me l'ha suggerita Barbara, una delle prime persone che ho conosciuto quando ho saputo della mia allergia...Nel tempo, siamo diventate amiche, e a me piace passarle alcune ricette sperando di aiutarla a variare la sua alimentazione, che a causa di una sensibilità molto alta alla ltp è davvero molto limitata, e sono felice oggi di citarla nel mio blog e ringraziarla per una sua ricetta! 

venerdì 19 dicembre 2014

Biscotti vegani integrali - Veg Cookies


Questi biscotti a casa mia sono stati un vero successo! Semplici da preparare (li hanno fatti proprio i bimbi), sani da mangiare e ottimi a colazione, a merenda e quando si vuole sgranocchiare qualcosa di buono....Inoltre sono perfetti da regalare a qualche amico vegano o intollerante al latte o all'uovo!
Io cerco sempre di accontentare chi ha esigenze diverse per scelta o per costrizione: sono un'allergica a rischio continuo, ho un marito vegetariano e non poteva mancarmi la cognata vegana ;)

giovedì 18 dicembre 2014

Chocolate Crinckles - biscotti al cioccolato


Questo Natale mi è arrivato addosso all'improvviso, eppure ero una delle prima sognarlo, a fantasticarci sopra, cento giorni fa...
Così niente Pandori fatti in casa, niente Panettoni, ma tanti biscotti, sì...
perchè quelli si fanno in poco tempo e sono perfetti per essere regalati.

mercoledì 17 dicembre 2014

Maritozzi con la panna


E' tempo di recite natalizie, nelle scuole, e ora che sono adulta rivivo, attraverso i miei figli, le emozioni che accompagnavano questi giorni nella mia vecchia scuola; quando al passo con i lavoretti manuali da creare al mattino con i compagni, si imparavano canzoni, poesie, brevi passi di una recita che non immaginavo mi sarei portata nel cuore per sempre...tant'è che ancora oggi rivedo Luca vestito da angelo, Ilaria da Maria, Riccardo Re Magio e mi commuovo alle note di Astro del Ciel.
(anche se confesso che le parole non le capivamo mica tanto e qualche mio amico diceva Redenton ;)

lunedì 15 dicembre 2014

Biscotti al limone (lemon crinckles), e le riflessioni di un bimbo speciale


Guardo questo bellissimo vassoio (regalatomi qualche anno fa dalla bravissima Cinzia) e sogno una lenta colazione a letto...Sogno, sì, perchè i nostri risvegli, da quando Anais va alla primaria, sono frenetici e a volte spesso in tempistiche scaglionate....ma se penso alle soddisfazioni che Anais ci sta dando, alla serenità con cui affronta la Scuola e alla meraviglia di vederla crescere giorno per giorno...sento che ogni sacrificio è ripagato all'ennesima potenza.

Parlo spesso di Anais, nel blog. Un pò meno di lui, il bambino che mi fa luccicare gli occhi ogni giorno e che mi ha fatto innamorare perdutamente della sua spontaneità.
E' più difficile parlare di Gioele, perchè mi sembra di mettere a nudo me stessa.

domenica 14 dicembre 2014

Muffins vegani mela e cannella


Si avvicina un week end per me denso di impegni: feste a scuola, inaugurazioni di mostre, laboratori per bambini natalizi e di cucina e si, insomma, non ho tempo di annoiarmi,
 anzi, sono pimpante e felice!
Si avvicina Natale in un baleno e quasi non me ne sono accorta, non ho avuto molto tempo da dedicare alla scelta dei regali, di menù particolari, o per impastare pandori e panettoni, 
però...sono felice lo stesso. Si, sono molto felice.

venerdì 12 dicembre 2014

Biscottini al cioccolato e frolla allo yogurt senza uova...regala Sorprese!


Da ragazza ho visto e rivisto tantissimi film di Audrey Hepburn insieme alla mia amica Elisa. 
Lei studiava cinema, io Teatro, e così era tutto uno scambio di film e libri di cui poi parlare assieme.
Oltre alla celebre frase "Ho le paturnie" pronunciata da Audrey in Colazione da Tiffany, c'è poi un'altra frase che è rimasta indelebile nella mia testa e che non avrei mai pensato avrei fatta mia così tante volte negli anni a venire : "per quale tuo compleanno mi sono regalata....?"
Si, penso sia in Due per la Strada, e si parla di regali fatti a se stessi quando compie gli anni qualcun'altro. Buffo, no? Eppure in casa mia succede!!!

mercoledì 10 dicembre 2014

Biscotti Renna al Grano Saraceno e Farro


Un week end lungo, pieno di dolcezza.
Di risvegli lenti, colazioni golose a base di cioccolata calda, pomeriggi pigri vissuti attimo per attimo insieme ai bambini, veri protagonisti del Natale, e di quell'attesa che rende sempre tutto più bello.
Nel calore della casa addobbata a festa, si inizia a pensare a cosa regalare alle persone più care e si fanno esperimenti insieme, per divertirsi e coccolarsi al contempo.
I biscotti secondo me sono un regalo azzeccatissimo per le persone care in questo periodo dell'anno ed è per questo che vi regalerò tante idee, che anche io ho ricevuto in dono da altri.

lunedì 8 dicembre 2014

Torta Raffaello

...come tradizione "nostra personale" vuole...dopo una notte trascorsa al concerto di Elisa, i bimbi hanno svegliato papà con un bacio nel lettone e i loro cioccolatini (i preferiti dal papà) ben incartati e da scartare ancora nel letto...poi siamo scesi a fare colazione e il papà ha trovato i bigliettini (anche quello della mamma) sotto al piatto della tazza, e li ha letti con il sorriso prima di spalmare le fette biscottate di burro e marmellata e sorseggiare il cappuccino lentamente...

sabato 6 dicembre 2014

Crostata morbida al cappuccino



 Per questo week end, che per me sarà dolcissimo e pieno d'amore, 
vi suggerisco questa Crostata morbida con ganache al cappuccino.
E' solo la prima delle Torte che ho in serbo per mio marito, che Sabato compirà gli anni.
Per noi, ogni anno, questo giorno è molto più che speciale.

giovedì 4 dicembre 2014

Pizzoccheri con toma...e il primo colloquio con le insegnanti di mia figlia


In questi giorni tantissime cose mi risucchiano in un vortice che però non riesce a destabilizzarmi, e non ho voglia di parlare di altro se non di emozioni postive...come quella di oggi:
il primo colloquio con le insegnanti di mia figlia.

martedì 2 dicembre 2014

Vanilla meltaways...per sciogliere un piccolo nodo





Sono andata a prenderla a scuola e nel vederla uscire in fila, con i suoi amichetti, tutto mi è sembrato normale.
Poi, in macchina, al riparo da sguardi indiscreti e giudizi non richiesti, i suoi occhi si sono oscurati.
E' stato un attimo, un attimo infinitesimamente piccolo, che il mio cuore di madre ha colto, sorprendendo anche me stessa.
"Qualcosa non va?"

domenica 30 novembre 2014

Mississipi Mud Pie ...my way ;)



Vorrei dire tante cose...ma non mi vengono le parole.
Suona strano anche a me.
Devo metabolizzare, digerire...e già mi viene difficile normalmente, 
figuriamoci quando la vita mi spiazza, non necessariamente in male.

E' una sensazione strana da spiegare, anche a me stessa.
Qualcosa finisce, qualcosa inizia, o semplicemente cambia.
Qualcosa si spezza: ci si sente più vuoti, o forse più leggeri, dipende dal punto di vista.

giovedì 27 novembre 2014

Cotolette al forno di ceci e cannellini di Mario Bianchi


Il mese scorso Marco Bianchi, Chef esperto nella preparazione di piatti vegetariani, ha proposto questa ricetta alla Prova del Cuoco.
Incuriosita da un'amica,  l'ho provata trovando queste cotolette abbastanza buone di sapore, forse un pò troppo secche, magari aggiungerei un pò d'olio extravergine.
Sicuramente un'ottima alternativa alle solite cotolette di carne, una proposta sana che piacerà anche ai più piccoli :)

mercoledì 26 novembre 2014

Biscotti Galettes Bretonnes e il sapore del nome Anais


All'età di 17 anni sono stata a Guérande, deliziosa cittadina francese, grazie ad uno scambio culturale scolastico organizzato dal mio liceo linguistico e in particolare dalla mia Professoressa di Francese con la quale intrattengo tuttora una bella amicizia.

lunedì 24 novembre 2014

Pasta alla zucca e pancetta, e il potere della musica su di me


Oggi vi propongo questa pasta molto semplice ma molto gustosa, 
cucinata per smaltire della zucca cotta al forno ieri pomeriggio.
Ne risulta un piatto cremoso e saporito, dove il contrasto dolce della zucca e 
quello spiccato della pancetta e del formaggio si intersecano proprio come le emozioni della vita che ho cercato di fermare in questo post.

venerdì 21 novembre 2014

Panini da buffet al farro e olio extravergine d'oliva


Non sono una mamma inflessibile e non ambisco ad essere "la perfettina" ma, come vi dicevo in un precedente post, la mia battaglia contro le "merende industriali e confezionate" la porto avanti con convinzione, anche se si sta facendo dura, perchè ci credo tantissimo.

martedì 18 novembre 2014

Biscotti alla zucca


  In  questi giorni sono impegnatissima e vivo lontana dal pc, ma non dalla cucina, dove riesco sempre a trovare, a qualsiasi ora del giorno e della notte, un momento per fare pace con me stessa e sentirmi una regina.
Il fatto è che ultimamente mi sento davvero una Regina perchè finalmente, dopo tanta attesa, sto raccogliendo soddisfazioni anche più grandi di quanto le avevo immaginate.
Sono circondata di persone entusiaste, che mi stimolano a fare sempre meglio, e soprattutto sono protetta da tanto affetto, che mi dà la forza per non guardare al passato 
ma soltanto alle cose belle che ci sono e che verranno.

domenica 16 novembre 2014

Panini alle noci con lievito madre


Partecipo raramente ai contest, per mancanza di tempo, ma questa volta ero proprio curiosa di assaggiare le farine speciali di Molino Grassi, che non mi hanno affatto delusa.
Complice un lievito madre bello arzillo e profumato, ho impastato questo pane appositamente per mio marito, arricchendolo di noci, che a lui e ai bambini piacciono molto e fanno tanto bene.

sabato 15 novembre 2014

Torta Moccaccina (di Ernst Knamm) my way


Non guardo la televisione da moltissimi anni. O meglio, non guardo programmi di televisione per adulti da moltissimi anni. In seguito al mio matrimonio e al mio trasferimento in una nuova casa, ho davvero abbandonato l'abitudine di guardare la televisione che è rimasta spenta per alcuni lunghi mesi...giusto il tempo che arrivasse e crescesse un pò la prima piccola adorabile peste della famiglia.

martedì 11 novembre 2014

Biscotti alla farina di castagne per San Martino


La nebbia agli irti colli
Piovigginando sale,
E sotto il maestrale
urla e biancheggia il mare;
Ma per le vie del borgo
Dal ribollir dè tini
Va l'aspro odor de i vini
L'anime a rallegrar.
Gira sù ceppi accesi
Lo spiedo scoppiettando:
Sta il cacciator fischiando
Su l'uscio a rimirar
Tra le rossastre nubi
Stormi d'uccelli neri,
Com'esuli pensieri,
Nel vespero migrar.

lunedì 10 novembre 2014

Zebra cake


Dopo 10 giorni di assenza forzata causa varicella, domani si torna a Scuola e alla vita di sempre e per festeggiare...una torta buona, sana e divertente preparata a 4 mani con la mia bambina :
La Zebra Cake!

Oggi siamo un pò di fretta, sono tante le cose da fare nel poco tempo libero del week end, e allora vi lascio direttamente al dolce...che parla da sé!

E' molto divertente farlo insieme ai bambini e creare questa magia...
che è molto semplice, perchè si ottiene da sé!

giovedì 6 novembre 2014

Crostata al cioccolato, mascarpone e ricotta


Ho visto una crostata simile da un'amica che aveva scovato la ricetta in rete e l'ho provata.
Buona ma... qualcosa mi lasciava perplessa: la frolla faticosa da stendere e un pò secca.
Così ho riprovato seguendo le dosi della mia frolla al cacao, ho rivisto le dosi del ripieno e ho ottenuto la mia crostata di frolla al cioccolato, ripiena di mascarpone, ricotta e gocce di cioccolato.
Sarò puntigliosa, ma sul mio blog mi piace pubblicare solo ricette che mi sembrano riuscite al 100%, poi magari qualcuno le prova e non lo soddisfano, però io devo esserne convinta, altrimenti non sarei serena, e mi sembrerebbe di aver perso del tempo inutilmente.

mercoledì 5 novembre 2014

Minestra di farro, orzo, patate e lenticchie rosse


Tutte le domeniche, in Autunno e in Inverno, io preparo una minestra calda al cucchiaio. Pasta e fagioli, vellutate di ceci, zuppe di legumi, di cereali, o di verdure...l'importante è che siano piatti caldi e confortanti, che ci scaldino lo pancia e la mente.
Ho abituato i miei bambini da sempre e a loro piacciono molto.

Io non avevo mai mangiato questi piatti da bambina, a casa mia non era tradizione.
La domenica si servono i tortellini, i cappellacci, le lasagne, ma mai le zuppe.
Le ho scoperte ormai adulta e non le ho più abbandonate.

lunedì 3 novembre 2014

Tortine alle carote e yogurt


E così, è nuovamente Novembre.
Tutto inizia, tutto finisce, tutto torna in un ciclo immutabile eppure sempre diverso,
che tramanda il passato e i suoi arcobaleni in una leggera e fragile bolla di sapone che danza
inconsapevole sul mondo, soffiata da un bambino, con il suo primo respiro,
colmo di vita come un seme nella terra.
 

venerdì 31 ottobre 2014

Crostata alla zucca e cioccolato


 Pensavo di riuscire a mettervi la ricetta di questa crostata prima ma...qualcosa ieri ha scombussolato tutti i miei piani! Anais si è svegliata con il viso pieno di puntini rossi, febbre, mal di testa, male alla pancia...e sì, ci siamo ritrovati catapultati nella varicella.

giovedì 30 ottobre 2014

Tiramisù alla zucca

Io son proprio fissata con la zucca!!! Ne mangerei in continuazione! 
Non ho ancora capito se mi piace di più in versione salata o dolce,
 secondo me sta bene con tutto e per fortuna a casa piace a tutti!

Come vi dicevo nello scorso post, pochissime idee per Halloween in senso mostruoso, ma qualche idea carina per un menù a tema tutto arancione...
Potreste incominciare dalla colazione con i pancakes alla zucca, oppure pranzare con l'orzotto, iniziare la cena con  un flan di zucca, proseguire con arancini di zucca e provola, lasciarvi tentare dalla zucca alla griglia, o da deliziose crocchette e concludere con...la Tenerina alla Zucca, il Profiteroles con crema di zucca, il Cheesecake, o perchè no...un tiramisù classico, ma rivisitato per l'evenienza! non dimenticate i panini, però, perchè sono buonissimi...

martedì 28 ottobre 2014

Fave dei morti



Giusto un anno fa ho preparato questa ricetta che trovate anche su questo sito
 Non avevo mai fatto le fave dei morti, ma le ho mangiate spesso ai tempi del liceo, quando la mia amica Elisa le portava a scuola dopo averle acquistate dal suo fornaio di fiducia.
Devo ammettere che non ho mai nutrito troppa simpatia per le mandorle e la farina da esse ricavata, che invece a casa mia piace a tutto il resto della famiglia.

E' interessante sapere che questi dolcetti venivano distribuiti già nell'antica Grecia in occasione dei funerali, mentre ai giorni nostri accompagnano la festa di Ognissanti.


lunedì 27 ottobre 2014

Orzotto alla zucca


Sabato sono stata impegnata nelle scuole a promuovere l'alimentazione vegetale.
Nonostante io non sia né vegetariana né vegana, e nonostante la mia allergia sia nemica dei "vegetali", resto profondamente convinta che aumentare il consumo di frutta e verdura nella nostra alimentazione, e ridurre quindi l'introduzione di proteine animali,
 non possa che far bene a noi stessi e all'intero pianeta.

venerdì 24 ottobre 2014

Calzoni ripieni al forno


Oggi è una giornata no. O meglio, è stata una notte no. Un'altra delle tante di una lunga serie.
La mia gastrite non mi fa dormire da tanto, troppo tempo, e questo alla lunga mi rende nervosa, distratta, irascibile. Me la prendo con chi non vorrei e soprattutto con me stessa. 
E' meglio che non parli tanto, dentro di me c'è tanto silenzio.  
Voglio solo guardare fuori dalla finestra e pensare che nonostante la bufera di questa notte ora c'è il sole e un cielo azzurro e calmo, come dentro me.

lunedì 20 ottobre 2014

Biscottini Scacchiera...la vita è una partita a scacchi


Mi devo sempre inventare qualche cosa di nuovo per averla vinta sui prodotti confezionati.
E in effetti con questi biscotti ci riesco sempre.
A spirale, a treccina, o a scacchiera come oggi, devo ammettere che il bianco-nero riesce sempre a catturare l'occhio, e quindi il palato dei bimbi (e dei grandi)

domenica 19 ottobre 2014

Pancakes alla zucca, o frittelle di Zio Lupo...e grazie mamma!


Si avvicina il week end e quindi vi suggerisco una colazione con i fiocchi....i pancakes si prestano perfettamente, in questo caso, e visto che siamo in pieno Ottobre, io vi suggerisco di farne una versione alla zucca.

Che la zucca sia un mia grande amore lo sapete, che i pancakes siano un'altra grande passione pure...che leggere mi sia piaciuto fin da bambina anche. Cosa potrei aggiungere di nuovo?
Beh, per collegare tutte queste cose mi viene in mente un aneddoto che non vi ho mai confessato.
A me, i panckes fanno pensare a Zio Lupo.

giovedì 16 ottobre 2014

Cheesecake al cioccolato al latte

Ieri era il compleanno di Esmeralda, una delle amiche che è stata più preziosa per me. 
L'ho conosciuta al liceo, e mi ha conquistata per la sua allegria contagiosa. 
Negli anni gli occhi di Esmeralda si sono fatti meno allegri,
insieme abbiamo superato tantissimi ostacoli e altrettanti traguardi.
Ora, quegli occhi così belli che incantano a guardarli, li vedo nuovamente azzurri e sereni, 
ma io so da quante onde sono stati attraversati quei due mari profondi.

domenica 12 ottobre 2014

Biscotti integrali al miele e olio d'oliva...e il sapore di un ricordo


La nebbia è tornata con l'autunno.
Come un sapore torna improvviso alla bocca.
Ingannevole e improvvisa, leggera e al contempo densa di ricordi e velata malinconia,
ti sorprende al mattino di un giorno qualunque senza avvisarti di un cambiamento prepotente.
Sale leggera dalla terra nuda di notte, senza fare rumore, lontana da occhi indiscreti.
 E al mattino ogni cosa vi è immersa, impigliata, offuscata, volente o nolente.
 Tutto è appannato, quasi a volermi aiutare al momento del risveglio, quando stropiccio gli occhi ancora stanchi - e poi delusi -  nel rendermi conto che l'estate è fuggita, 
e non solo quella del calendario.

Torta gluten free al cioccolato (senza farina)


Finalmente oggi è sabato, dicono i miei bambini!
 E non perchè non gli piaccia andare a scuola (siamo ancora nella fase "meravigliosa scoperta nuova"!), ma perchè ormai è consuetudine, fin da quando erano piccoli piccoli, accarezzare con la mente la felicità di due giorni interi assieme a mamma e papà:
risvegli più lenti e tardi, coccole nel lettone, colazione rilassata ed abbondante, pausa gioco dai nonni, pranzi salutari della mamma (ecco, qui concedo che l'espressione non è sempre estatica!), pomeriggi a festicciole o eventi vari, gite fuori porta, 
e cene con amici e conseguenti strappi alla regola!

venerdì 10 ottobre 2014

Chips Vegane di ceci e rosmarino


Questa mattina ho letto che Jagged Little Pill festeggia 19 anni.
Credo che non abbia bisogno di presentazioni: è l'album più venduto di Alanis Morissette.
Beh, correva l'anno 1995.
Io frequentavo la terza liceo linguistico.
In quei giorni ero a casa influenzata e passavo la maggior parte del tempo a guardare video musicali su Video Music.
L'appuntamento fisso era alle ore 6.45 del mattino, esattamente 15 minuti dopo la sveglia.

martedì 7 ottobre 2014

Crostata vegetariana di riso con broccoli, zucchine, pomodorini e mozzarella



Ieri è stata una bellissima giornata di sole e questo mi ha caricata di sensazioni positive.
Anche Sabato da me il clima è stato davvero piacevole, e ne abbiamo approfittato per scattare delle foto di famiglia in posti incantevoli, in mezzo alla campagna.
Ce le hanno scattate dei cari amici molto bravi, che già l'anno scorso mi hanno fatto il favore di ritrarci tutti e 4 insieme in un'atmosfera sognante e un pò vintage.
Quando ero piccola non volevo mai farmi fotografare, ma crescendo ho scoperto la bellezza e il valore di una fotografia.


Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani