Red velvet roll

Non riesco a percepire quella frizzantina atmosfera del vecchio anno che si chiude per lasciare lo spazio alla new entry 2016.

Sono un pò sfasata, ultimamente, guardo fuori dalla finestra in questo momento e vedo, dopo tantissimo tempo, uno squarcio di sole bellissimo che entra dalle tende lilla del mio soggiorno, e lo illumina con una delicatezza tipica della Primavera.

 Il Natale è passato con altrettanta sobrietà e discrezione,  i giorni corrono incessanti, come sabbia dentro alla clessidra e il mio unico slancio in questo istante è quello di vivere il presente.

Nascondini

 Anche io gioco un pò a  nascondino....ma in questo periodo sono davvero pigra e indolente....e quanto è bello esserlo ogni tanto, staccare per davvero la spina...in questi anni non l'avevo forse mai fatto...anche il blog restava per me un "obbligo" al quale sottostare: ricette per i regali di Natale, ricette per pranzi e cene di Natale, ricette per il Cenone...ora invece vi dico che no, la mia visione di questo mondo virtuale in questo momento preciso è cambiata, e anche solo scorrere la blogroll con tutte le proposte possibili e immaginabili per le feste mi ha nauseato a tal punto che mi sono proprio defilata....non vogliatemene, nulla di personale.

Ma voglio che questo blog sia un posto senza obblighi nè per me, nè per gli altri, un posto dove sentirmi a casa, dove anche voi possiate sentirvi a casa.

E in questi giorni di vacanza...cosa c'è di più bello che  sevgliarsi quando ci si sente rigenerati, senza fretta, senza troppi obiettivi, se non quello di una colazione lenta, in famiglia, con qualcosa di buono?

Per l'ennesima volta eccovi un altro falso d'autore senza aver mai assaggiato l'originale, perchè, fatta eccezione dei tradizionali biscotti della nota marca, le novità mi vedono un pò ignorante in materia, in quanto vuoi per l'olio di palma, vuoi per altri motivi personali non è mia abitudine acqusitarli...

Spero sinceramente che abbiate trascorso un Buon Natale.

Io sì. 

Sono felice.

Pigra e felice.

Ingredienti

400 gr di farina
150 gr di zucchero semolato

120 g di burro

70 g di latte
pizzico di sale

semi di vaniglia

1/2 cucchiaino di lievito

20 g di cacao

25 g di cioccolato fondente

1 tuorlo

Procedimento

Lavorare burro e zucchero, aggiungere il tuorlo, la vaniglia, il latte, poi la farina con il lievito e in ultimo il sale.

Lavorare finchè non otterrete un impasto omogeneo

Prelevare un quarto di frolla e unirvi il caco amaro, e il cioccolato fondente grattuggiato fine.

Coprire i due impasti con la pellicola e riponete in frigorifero per un'ora a riposare.

Stendere la frolla bianca su un piano infarinato

e al centro mettere la frolla nera arrotolata in un lungo cilindro. Richiudere il cilindo con la frolla 

bianca e schiacciare leggermente per appiattire, quindi tagliare i biscotti di circa 2-3 cm.

Con i rebbi della forchetta decorate i rettangoli di frolla, poi posizionateli sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno ed infornare in forno già caldo fino a leggera doratura.

sulla mia tavola

Wald Felice Nostalgia

Spirali di sfoglia al prosciutto e tanti auguri!

Quest'anno mi sono fatta prendere dagli eventi...e ho seguito meno il blog, non vi ho proposto infinite carietà di biscotti, perchè ne potrete trovare un centinaio guardando QUI

Non vi ho dato idee per regali homemade, perchè anche quelle le potrete trovare QUI

la ricetta del PANDORO, quella del PANETTONE, quella del PAPEPATO, o del PANE DI NATALE...

se state cercando un centrotavola da mangiare QUESTA può essere un'idea, oppure BISCOTTI SALATI...

IL PANETTONE GASTRONOMICO, le PATATE DUCHESSA, il TRONCHETTO DI NATALE...si, insomma, se avete voglia di restare dieci minuti sul blog sono certa che troverete tutto quello che desiderate...

Biscotti Oreo fatti in casa

 

Che delusione accorgersi che tutto andava bene finchè sembrava loro che tu fossi dalla loro parte...un'opportunità da cogliere col sorriso finto sulle labbra ...Che delusione accorgersi che loro, una volta realizzato che sei stata obiettiva, imparziale e abbastanza pignola, fanno emergere tutti quei problemi che non sono nemmeno mai stati sfiorati con il pensiero o che hanno sempre negato...Che delusione accorgersi, ancora una volta, che il mondo è pieno di voltaffaccia, opportunisti, ipocriti travestiti da ingenui o, peggio ancora, da predicatori di saggezza....

Torta slava alla confettura di fragola

Ho bisogno di dolcezza.

Come sempre, dopo una giornata pesante.

Una di quelle in cui mi sono "scaldata" per le cose in cui credo.

Sbaglio, sbaglio perchè alzo i toni.

Però dico le cose in faccia, guardando i miei interlocutori negli occhi, evitando di sparlare alle spalle e togliendomi i sassolini dalle scarpe.

Solo così riesco a non portare rancore, a ricominciare il rapporto, con il dialogo.

Accetto che non si possa avere le stesse idee.

Accetto che si possa discuterne, anzi, ben venga.

Da tutte le discussioni costruttive che faccio esco migliore.

Ma un pò provata.

Cheesecake Tiramisù

Beh, se non sapete che dolce fare per la tavola Natalizia...e se come siete sempre indecisi se puntare sulla cheesecake, o sul tiramisù...vi consiglio questo dolce che fa proprio al caso vostro!!!!

L'ho preparata tempo fa per mio suocero, ed è piaciuta tantissimo.

E' una ricetta che ho visto qui e che ho rivisto secondo i miei gusti, e mi ha fatto fare un figurone.

Ho usato una teglia per torte Le Creuset di cm 24

Non so voi, ma io ho davvero un debole per Le Creuset: possiedo tante casseruole, tanti utensili, tante stupende cocottine.....ogni volta che ne ricevo una nuova faccio i salti di gioia, perchè  credo che regalare a un'appassionato/a di cucina un oggetto Le Creuset significa davvero scegliere stile, funzionalità, efficienza.

Albero di Natale di pasta sfoglia e crema di nocciole

Sempre di corsa, cerco di godermi ogni piccolo momento che mi separa dalla Vigilia di Natale.

Lo dico sempre ad Anais, che come ogni bimba curiosa non vede l'ora di passare da ogni casellina del calendario dell'Avvento: la gioia sta nell'attesa, amore mio, l'attesa è carica di speranza e di eccitazione.

Torta Rocher

Oggi faccio gli auguri al mio tesoro immenso, al mio terno al lotto, che dico, al mio superenalotto, anzi..ancora di più...al mio principe azzurro, alla mia dolce metà, a quella persona che mi completa, mi sostiene, mi supporta, sopporta e, cosa più importante, mi ama per quello che sono, dal primo istante in cui mi ha vista....quando, spalancando il suo sorriso meraviglioso mi ha "fregata" per sempre...e per sempre mi auguro che io lo amerò, più di ieri, meno di domani...

Riccoline di pane (ricetta ferrarese)

piattini Easy Life Design

Due giorni fa non sono riuscita nemmeno a dare la buonanotte ai miei bimbi. Credo sia la prima volta in 7 anni e mezzo che, essendo a casa, ho lasciato che fosse mio marito a portarli a letto perchè dovevo finire alcune cose in casa e....me li sono trovata già addormentati :(

Quando sono andata a letto li ho guardati beati nel loro sonno e mi sono detta che il lavoro più duro è incastrare tutto, dal mattino alla sera, soprattutto gli impegni legati ai figli. Hanno davvero una vita stressante anche loro, così piccoli.

Meringhe vegane al cacao

 Non voglio soltanto tediarvi con i biscotti, e quindi ho deciso di presentarvi un'altra dolcezza che potrebbe rivelarsi una golosa idea da regalare a Natale...ad amici altrettanto golosi, che ne dite?

Io oggi vorrei solo dirvi che amo davvero tanto il web, è attraverso di esso che sono cresciuta tanto, in questa mia passione che ho dentro fin da bambina.

Grazie ad un continuo scambio, si imparano tecniche e si scoprono curiosità.

Io non so se ho mai insegnato qualcosa a qualcuno, con questo mio spazio, di sicuro so che ho imparato tanto.

Cuor di mela e cannella

Per me Dicembre significa biscotti.

Biscotti da cucinare insieme per boicottare le giornate uggiose, biscotti da mangiare assieme a una deliziosa cioccolata calda homemade, biscotti da appendere all'albero, biscotti da regalare come dono a Natale.

Nel mio blog ne trovate decine e decine cliccando qui, e credo vi farò venire una testa così da qui a Natale.

Montebianco con castagne cotte al microonde

Quando l'ho visto mi sono innamorata. Una montagna di purea di castagne ricoperta da panna montata come neve soffice.

Credo di non averlo mai assaggiato prima, ma quando Simona di TavolArteGusto ha scritto che sua madre ne era appassionata ho avuto come un dejavu, e mi sono ricordata che anche mia mamma adorava un dolce che si chiamava monte.....e qualcosa...sarà stato il montebianco? Non lo saprò mai, però posso dire per certo che io non ne sono rimasta partciolarmente colpita, mentre Anais ha scoperto un mondo. L'ha mangiato anche al mattino a colazione! Anche a mio marito è piaciuto molto!

Burger vegetariani di patate, broccoli ed emmenthal

No, non freintendetemi...non è che voglio abbandonare tutto...non sono assolutamente pronta a farlo, ma mi dispiace essere qui sempre di corsa, non avere tanto tempo per rispondervi e ricambiare i vostri saluti ma voglio dirvi che mi viene sempre un sorriso da un orecchio all'altro quando vi leggo!

Purtroppo il tempo è tiranno, e lavoro e famiglia ne assorbono molto. Inoltre ho semre tantissimi progetti da seguire, che mi occupano tanto tempo ed energie ma che faccio con tanta passione....perchè come ben sapete non solo la cucina mi appassiona, ma sono fatta così...mi lascio travolgere dalla vita!

 Per me di tempo per oziare ne resta poco, ma poco e buono vanno bene insieme, no???;)

Di solito la metà della settimana è il momento che dedico all'angolo salutare, vi lascio quindi a questi burger di verdura che hanno avuto anche l'ok dei miei bimbi!

Ingredienti

650 g di patate

1 broccolo medio

qualche cubetto di emmental

qualche cucchiaio di farina

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

sale aromatico

olio extravergine d'oliva (per me Dante)

Procedimento

Cuocere insieme al vapore le patate e i broccoli, dopo averli puliti e tagliati a pezzi non troppo grandi.

Schiacciare il tutto con la forchetta fino ad avere un composto omogeneo.

Unite anche la farina, il parmigiano e il sale aromatico fino ad avere un composto che sta insieme

Usate ora un coppapasta tondo e, sopra un foglio di carta forno, sistemate un pò di composto, qualche fettina sottile di emmental e ricoprite con altro composto. Schiacciate leggermente e formate così tutti i burger, circa 6-8, dipende dalla dimensione del coppapasta.

Trasferite il tutto in frigo, fate raffreddare e prendere compattezza.

In una padella, dopo qualche ora, versate un filo d'olio e fate cuocere da una parte all'altra finchè non si formerà una deliziosa crosticina e il formaggio non filerà

Servite con un'insalata fresca, pomodorini, e un tocco di patè di olive!

Buon appetito, e alla prossima con un golosissimo dolce a base di castagne!

tessuti e piatto

Green Gate

Winter

Torta Tartufo con ganache e mascarpone

 

Sabato sera abbiamo festeggiato il compleanno di mia suocera, e io le ho dedicato questa torta. Ho trascorso tutto il Sabato in cucina e ho prodotto molte altre golosità...
Volete sapere cosa le ho regalato??? Beh, sapevo di andare sul sicuro acquistando un paio di pantofole su Spartoo ;

Devo ammettere che l'autunno mi sta portando ispirazione : quest'anno aggiornare il blog è stata più dura che mai...molte volte ho pensato di smettere perchè non avevo più tanta voglia di farlo, e soprattutto mi sono chiesta quanto fosse giusto raccontare molta della mia vita qui...

La brutta stagione, però, mi ha portato consiglio, e voglia di rimettermi ai fornelli quando fuori fa freddo e viene buio presto...

E ad ogni ricetta, é naturale che mi venga qualche storia da raccontare perchè, mentre una nuvola di cacao amaro scende sulla torta, anche una pioggia di riflessioni e pensieri cade con esso, liberando la mia mente.

Quindi questo Diario continuerà a parlare di me, e delle ricette che amo preparare, ancora per un pò ;)

Ingredienti

4 uova

120 g di zucchero

70 gi di farina

40 g di cacao amaro

per la ganache montata

250 g di panna fresca

150 g di cioccolato al latte

100 g di cioccolato fondente

250 g di mascarpone 

per  i tartufini di ganache fondente

200 g di panna fresca

180 g di cioccolato fondente

biscotti

latte e nesquik per bagnare la torta 

confettini argentati e cacao amaro per decorare

Procedimento

Montare a lungo le uova con lo zucchero.

Quando il composto scrive unire farina e cacao e mescolare dall'alto al basso per non smontare il composto.

Imburrare ed infarinare una tortiera di 20 cm (per me Le Creuset)

e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora

Fare la prova stecchino, far raffreddare e sformare.

Per la ganache di farcitura

Mettere in un pentolino la panna e portarla quasi a bollore.

Spegnere il fuoco, mescolare fino a sciogliere completamente il cioccoato e porre in frigorifero qualche ora.

Quando saranno trascorse 3-4 ore montare con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro, morbido e spumoso.

Aggiungere 250 g di mascarpone e montare fino ad amalgamare

Per i tartufini

Ripetere il procedimento per la ganache sopra elencato, ma non montare il composto.

Aggiungere alla ganache raffreddata ed indurita biscotti secchi tritati fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani, per ottenere delle palline da rotolare nel cacao amaro e formare così i tartufini.

Assemblaggio 

Tagliare la torta a metà, bagnarla con latte o latte e cioccolato, farcire con la ganache montata al mascarpone, tenendone una parte da spatolare sopra ed intorno alla torta e una parte per decorare

Ricoprire la torta con abbondante cacao amaro.

Con un pennellino inumide con acqua dei piccoli punti sopra la superficie della torta, in modo che sopra di essi possiate fare dei ciuffi di ganache per decorare (con la sac a poche) che, in caso contrario, non aderirebbero a causa del cacao amaro.

A piacere usare confettini argentati.

Posizionate sopra la torta i tartufini e ponete in frigo fino al momento di servire.

Roselline di pasta sfoglia e mele

vassoi, teiera e tessuti
Wald Memorie di Campagna

In questi giorni sono stata assente e un pò distratta....sono stata tutta concentrata sulla mia bimba che ha avuto il virus gastrointestinale e anche piuttosto pesante!!!

Eppure, lei si è comportata come una vera donnina, si alzava e andava in bagno da sola di notte (io quando lo prendo non ho la forza di stare in piedi) e poi sottovoce, per non disturbare nessun altro, mi raccontava del suo malessere...così anche 5-6 volte per due notti....e al mattino, con quel musetto pallido, era solo preoccupata per me (mamma, mi dispiace che non ti faccio riposare!) e per le lezioni da recuperare (mamma, voglio fare subito tutti i compiti!).

A volte penso che Anais non sia mai stata davvero una bambina.

Panini alla zucca da buffet

cestino in stoffa e tessuti
Wald Domus Vivendi
Felice Nostalgia

Torna la zucca sui miei schermi...strano, neh? Non riesco proprio a farne a meno, la prendo direttamente dal contadino ed è una garanzia di bontà.

Nell'impasto di questi panini ha il pregio di renderli morbidissimi e colorati, adatti sia al dolce che al salato, per una perfetta merenda a scuola.

Ecco a voi la ricetta

Torta Arcobaleno

Una torta Arcobaleno, che ho appena ho visto qui mi ha fatto innamorare, e che ho fatto con i miei bambini in un giorno così difficile.

Una torta Arcobaleno ma anche a forma di ponte, come mi hanno fatto notare.

Una strada che ci permette di andare e tornare, raggiungere l'altro, senza scordarci da dove veniamo.

Una torta per la festa per la Scuola, 

un'Istituzione in cui non voglio smettere di credere, per un mondo migliore.

Così come non voglio smettere di credere alla pace, attraverso una torta che ne sbandiera i colori sgargianti.

Non voglio smettere di credere alla pace e lo devo fare per loro, 

anche se il cuore è saturo di orrore ed amarezza.

Risotto con la zucca

Oggi vi presento come sono solita preparare il risotto con la zucca...o forse dovrei dire "zucca con risotto" perchè, come potete vedere dalle foto, io ne metto veramente tanta, e mi piace quando diventa una crema densa e vellutata, capace di trasformare il piatto in un sole splendende che illumina le giornate autunnali, scaldando il cuore e la mente....

Ho preparato questo risotto una sera tornata dal lavoro quando, non sapendo cosa fare per cena, e avendo saltato il pasto a mezzogiorno ho sentito il bisogno di recuperare un primo piatto. Normalmente, infatti, sono solita consumare pasta o riso a mezzogiorno, mentre la sera alterniamo pietanze vegetariane alla carne, al pesce, ai legumi.

Questo risotto ha conquistato grandi e piccoli e, servito nelle zucchette, ha fatto pure un bel figurone!

Provatelo e fatemi sapere cosa ne pensate!

Ah, dimenticavo, per realizzare questo risotto il mio metodo infallibile è quello di utilizzare la zucca precedentemente cotta al forno, e poi consumata subito o scongelata direttamente dal freezer dove la metto porzionata, ma ancora con la buccia, dopo averla cotta.

In questo modo la zucca non sarà acquosa, ma la polpa avrà quella consistenza meravigliosa che farà di questo piatto...una zucca con il riso dal sapore avvolgente, profumato e dolcissimo.

Ingredienti per 4 persone

350 g di riso carnaoli

brodo vegetale

350-400 g di polpa di zucca cotta al forno

vino bianco per sfumare

Procedimento

In una casseruola capiente e antiaderente versare poco olio extravergine e il riso, tostarlo finchè non diventa trasparente e poi sfumare con il vino bianco, finchè il vino non è evaporato.

Aggiungere quindi la polpa di zucca  (nel mio caso scongelata) e un mestolo di bordo bollente, e continuare ad aggiungere brodo, mescolando di tanto in tanto, finchè il riso non sarà cotto.

Io non aggiungo nè parmigiano, nè burro, ma giusto una spolverata di pepe, o noce moscata se piace.

Tortino vegetariano di patate zucchine e mozzarella

Per una cena diversa dal solito, avendo tante patate in casa, ho optato per un tortino che mi aiutasse a smaltire avanzi vari: 1 mozzarella sola soletta, qualche patata, 2 zucchine....pochi ingredienti per una ricetta vegetariana gustosa che, accompagnata ad un'insalata verde o mista, può risolvere la cena anche a voi!

Crostata con crema senza uova al cioccolato fondente

Amici, ho avuto un week end difficile...con i bambini semi-ammalati...quindi il peggio deve ancora venire, speriamo di no!!! dita incrociatissime!!!!

Dal momento che abbiamo dormito poco, e servivano molte energie per affrontare la nuova settimana, la scelta della nuova ricetta non poteva ricadere che su un dolce!!!

A dire il vero ero molto indecisa su come trascorrere la domenica pomeriggio....mi piace molto passare le prime ore della domenica pomeriggio in pigiama a cucinare, dopo aver fatto un giro sul web a trovare le mie amiche...e così è stato, infatti il mio pomeriggio è stato molto produttivo :)

Focaccia di zucca al rosmarino

Il sabato e la domenica, se non ho impegni, ne approfitto per impastare: qualche esperimento nuovo, panini e pizzette per le merende dei miei scolaretti e...qualche dolce da gustare tutti insieme ;)

Se anche voi oggi avete un pò di tempo dovete assolutamente provare questa deliziosa focaccia alla zucca! Deliziosa perchè speciale, croccante fuori ma morbidissima all'interno, come tutto quello che ha la zucca nell'impasto e che, come avrete intuito, a me fa letteralmente impazzire.

Torta di compleanno alla zucca e vaniglia

Nella mia vita ho avuto una fortuna immensa: avere dei nonni materni molto speciali.

Mi hanno amata e mi amano di un amore incommensurabile, e nonostante la mancanza dei miei genitori, posso dire di essere cresciuta in una famiglia dove non mi è stato fatto mancare nulla, in particolar modo il sostegno e l'aiuto nei momenti cruciali.

Treccia di pane alla zucca con semi di papavero

 

E così.... ci addentriamo lentamente in quella stagione dove le foglie secche cadono e quelle sugli alberi hanno il colore della zucca, forse il mio ortaggio preferito, certamente il più versatile tra dolce e salato! Io non ho decorato nessuna zucca di Halloween, e non l'ho nemmeno festeggiato in quanto ho preferito andare al concerto di Cesare Cremonini, ma con la zucca ho fatto e sto per fare ancora altri mille piatti in cucina!

Mele stregate caramellate

...Come vi dicevo, Halloween non mi fa impazzire,

così come tutte le ricette un pò "mostruose" che spopolano in rete in queste ore...

Tra le tante ricette di Halloween, tuttavia, le mele stregate mi hanno sempre affascinata. Così rosse, così profumate, così croccanti al morso.....mi ricordano le mie estati al mare con la nonna paterna, quando il signore che portava il cocco passava sulla spiaggia all'ora della merenda e dopo di lui, puntualissimo, il signore con gli spiedini di frutta caramellata: fragole, albicocche e pesche, lucidissime nel loro scrigno di caramello dolcissimo...

Nonna mi comprava uno spiedino tutto i pomeriggi, per un mese di fila

forse è anche per questo che ho sofferto di carie ;)

A dire il vero, non credo farei lo stesso con i miei figli: mi preoccuperei degli zuccheri, delle scarse condizioni igieniche, dei denti....però, mi rendo conto, ci sono ricordi che valgono qualche eccezione.

E così, sono giunta al compromesso, che le mele caramellate dovevo proprio preparargliele, anche perchè queste mese sono biologiche e provengono dalla campagna a me vicina...

Per questa ragione, non ho voluto nemmeno usare il colorante per quelle rosse, e ne ho usato pochissimo per quelle gialle....

Un pò di zucchero, miele, cannella, vaniglia...e sì, mi sono sentita proprio una strega!

Una strega buona, però!

Happy Halloween :)

Ingredienti

 4 mele

450 g di zucchero semolato

30 g di miele d'acacia

cannella

vaniglia

colorante rosso in gel a piacere

 Procedimento

Lavare le mele, asciugarle bene e infilzarle con dei bastoncini da cake pops ;)

In una casseruola sciogliere lo zucchero con l'acqua e il miele. Quando il composto sarà liquido, aggiungete la cannella, la vaniglia e il colorante rosso e mescolare.

Con un termometro, non appena la temperatura dello sciroppo raggiungerà i 150°, togliere dal fuoco e immergere le mele in modo che il caramello le ricopra per bene. 

Fate colare bene l'eccesso e adagiatele delicatamente su una griglia posizionata su un vassoito coperto con carta forno.

Lasciate raffreddare le mele e servitele.

Torrone dei morti

Ho paura di morire, perchè la morte mi ha portato via ciò che avevo di più caro con troppa fretta.

Ho trascorso e trascorro tutta la mia vita con il piede sull'acceleratore,
perchè ho timore di perdermi qualcosa di importante.
Ho paura di non avere abbastanza tempo per stare con chi mi è più caro, in particolare mio marito e i miei figli.

Gocciole homemade

Inizia una nuovo Lunedi e quasi ne sono felice! Il week end vola davvero in un attimo e tra casa da pulire, pranzi e cene da preparare, merende per la settimana, panni da stirare, inviti vari e qualche appuntamento di lavoro....resta davvero poco tempo per il relax ;) 

Inoltre la mia ferritina è ai minimi storici e inizio ad accusare un pò di stanchezza....ho dovuto frenare le mie corse, limitare diverse cose ed anche la gestione del blog....

ho davvero bisogno di ricaricare le pile. Iniziamo così?

Conchiglioni gratinati ai funghi

 L'autunno sta entrando nel vivo, ed è bello farsi coccolare dai suoi colori e sapori. 

Ahahah, lo leggo ovunque e per quanto sia d'accordo...continuo a sentire nostalgia dell'estate e timore per un Inverno che spero non mi faccia patire troppo freddo.

Per riappacificarfi con la nuova stagione, non c'è modo migliore che....sbirciare un paio di nuove scarpe su Spartoo ;) 

Saccottini sfogliati senza uova al cioccolato fondente

alzatina Easy Life Design

Non sono affatto una mamma perfetta:

1) perchè non credo esistano le mamme perfette

2) perchè, per quanto mi sforzi, il mio carattere emerge sempre e comunque.

Sono una persona istintiva, sono volubile, sono irrequieta, e quando i miei bimbi mi fanno arrabbiare urlo così tanto che penso mi senta mezza città.

In particolare, non sopporto quando litigano tra loro, ed essendo maschio e femmina e anche vicini di età, questo accade alcune decine di volte al giorno, da quando si svegliano,

 a quando si addormentano.

Girasole alla crema di nocciole

Il poco tempo libero che avevo e che spesso dedicavo alla cucina, ora va tutto alla gestione dei compiti di due figli che frequentano, ad un anno di distanza, la scuola primaria. Li voglio seguire bene e nello stesso tempo mi rendo conto che dobbiamo ancora organizzarci o meglio, Gioele deve ancora acqusire una piena autonomia e così...la mia cucina è abbastanza ferma...come vi dicevo.

Sono stati proprio loro, ieri, finiti i lunghi esercizi, a chiedermi se potevamo fare insieme una torta....ma non avevo voglia di uscire per acquistare gli ingredienti, e soprattutto non avevo voglia di stare troppo occupata....Mi è venuta l'idea di fare questo dolce visto su Pinterest che davvero...ha un'ottima resa con il minimo sforzo ;)

Pasticcini di frolla montata

 

Mi perdonate?

Sono asssente, sempre di corsa, il lavoro e i bimbi da seguire mi assorbono completamente e non ho tanto tempo da dedicare alla cucina.

Così, pesco dall'archivio, in particolare questo è il restyling di una vecchia ricetta, un classico che conquista sempre tutti.

Se non avete la parabiscotti procuratevela in vista del Natale che si avvicina (ahaha, io ci sto già pensando, lo sapete che non ho mezze misure!!!)

Quesi biscotti sono perfetti, infatti, per essere regalati...in qualsiasi occasione!

Biscotti inzupposi all'olio d'oliva

...Ed è arrivato un nuovo Lunedi!

I week end sono sempre frenetici, sempre pieni di impegni, ma non è un lamento, anzi, è così che mi piace vivere...Ho avuto tanti giorni di noia ed attesa nella mia vita, e forse tanti altri me ne attendono, ora voglio godermi il mio presente traboccante di emozioni. 

Pomodorini al miele

Ffffff...questa stagione autunnale umida e grigia mi opprime....non so voi ma io quando vedo un bel cielo azzurro e un bel sole splendente mi sento raggiante anche se non ho dormito o se sono stanca per altri motivi...ma quando vedo un cielo tetro, nonostante non debba lamentarmi, un velo di tristezza si posa sui miei occhi, come un filtro, e mi fa vedere tutto un pò più scuro!

Croissants sfogliati integrali: se io fossi....

tessuti e tazze Green Gate

Se fossi un pasto..sarei la colazione.

Se fossi una colazione...sarei una colazione dolce.

Se fossi una colazione dolce sarei sicuramente un croissant. (accompagnato da un cappuccino deca)

Se fossi un croissant sarei un croissant vuoto. Semplice, ma dall'apparenza raffinata.

Tarte con ganache al cioccolato bianco e lamponi

Che bella la festa dei nonni, gli angeli delle nostre famiglie!
 Io ho la fortuna di averli ancora accanto, mi hanno fatto da genitori e Dio solo sa quanto difficile è stato il loro compito. Essendo rimasta orfana presto, nonostante loro avessero solo 40 anni più di me, ho trascorso tutta la mia adolescenza con il timore di perderli...Quando avevo 10 anni e loro 50... io li vedevo già vecchi, e la paura mi divorava. 

Panini al latte e olio d'oliva

 

Da quando li ho preparati facendo un piccolo esperimento...i bimbi non fanno che chiedermeli a merenda. Ripieni di crema alla nocciola o formaggio, affettato o marmellata, sono buoni con tutto e leggeri. Io sono già rimasta senza e devo rimettermi all'opera, e voi?

Cruffins

Non ho resistito dal provare questa ricetta che vedo e rivedo in rete....una metà via tra un croissant e un muffin, sicuramente più vicino ad un croissant.

Tra qualche giorno vi svelerò perchè amo tanto i croissants, intanto ora vi mostro queste piccole rose di sfoglia che a me e alla mia bambina sono piaciute pazzamente.

Abbiamo gli stessi gusti in fatto di dolci: ci piacciono gli impasti lievitati e... se sono belli da vedere...ancora di più. 

Ecco quello che intendevo giorni fa quando vi raccontavo che...ci sono periodi in cui mi annoio in cucina ed altri in cui, presa a un raptus dopo aver visto qualcosa in rete, tuffo le mani in pasta e ritrovo il piacere di creare!!!!

Torta salata alle zucchine e scamorza

Vi lascio una torta salata veloce e facile, perfetta per l'aperitivo del week end.

Il venerdi sera si è tutti stanchissimi....ma finalmente inizia il week end, soprattutto per i miei bimbi è un momento magico, in cui possono permettersi di stare un pò di più a letto e di giocare senza i ritmi dei compiti e delle attività extrascolastiche.

Sono contentissima, comunque, perchè i miei bimbi sono ripartiti alla grande a scuola e Gioele sembra trovarsi molto bene!