Crumble di fragole e banane al riso soffiato e cioccolato fondente

C'è bisogno che io vi dica quanto sia buono? Parla da solo, anzi...profuma da solo!

Come vi avevo anticipato la mia allergia SEMBRA, per ora,AVERMI RISPARMIATO LA PRIVAZIONE DELLE FRAGOLE, frutto che adoro alla follia e del quale sto facendo vere e proprie scorpacciate! In questo periodo a casa mia si mangiano praticamente tutti i giorni asparagi e fragole, io non riesco a stancarmene! Ho tante ricette in archivio con questo vegetali, e spero che non vi annoieranno lungo tutto questo mese!

Cocotte Le Creuset

Ma veniamo al crumble, o alla mia merenda di ieri....

Sono tornata dal lavoro dopo un pranzo al volo, (pizza e pinzone, per intenderci) e avevo voglia di qualcosa di sano ma anche goloso: in frigo mi aspettava una coppetta di fragole e banane in macedonia, e così...mi sono guardata attorno, ho buttato l'occhio sul sacchetto di riso soffiato che ho utlizzato per la torta ciocorì che posterò a breve e...un pò di cioccolato non poteva mancare...

Cosa serve quindi?

per una cocotte Le Creuset

una coppetta di fragole e banane con il loro succo

(ma se lo volete meno liquido usate la frutta fresca tagliata a pezzetti)

1 noce di burro

mezzo bicchiere di farina di kamut 

una manciata di riso soffiato

1 cucchiaio di zucchero di canna Demerrna BronSugar by D&C

un cubetto di cioccolato grattuggiato

Procedimento

Mettere sul fondo della cocottina la frutta.

 Nel bicchiere con la farina unire  il burro e lo zucchero e lavorare con la punta delle mani sino ad ottenere le briciole, il crumble.

Unire il riso soffiato, il cioccolato grattuggiato, mescolare bene e mettere il composto sulla frutta, ricoprendo per bene.

Cuocere in forno per una quindicina di minuti se la frutta è con lo sciroppo, per venti se senza.

Alla fine della cottura mettere sul crumble una fogliolina di menta, non servirà solo per decorazione, ma donerà un profumo inebriante mentre lo gustate... 

E....mangiare subito, tiepido, o freddo...è ottimo ugualmente, una vera coccola, e molto chic nella cocottina rosso fiammante che ricorda le fragole!

Il comodo piattino lo manterrà anche al caldo, nel caso ne abbiate necessità...

perdonate le foto, ma non avevo voglia di mettere il set...l'ho mangiato e fotografato fuori all'aperto...so che mi capirete!

Con questa ricetta vorrei partecipare al gioco di Fabiola 

rimettendo in pentola, anci, in cocotte, questo vecchio crumble...

buono, ma non presentato proprio molto bene....ah, il mio blog aveva due mesi di vita...quanto ho imparato grazie a tutti voi!

partecipo anche a....

Crumble di zucchine

Oggi vi posto una ricetta che fosse per me non posterei...ma mio marito ha insistito, dice che non vuole dimentichi una ricetta che l'ha letteralmente concquistato...

Io amo i crumble, ma li preferisco di frutta: fragole, susine, mele...proprio ieri sera ne ho fatto uno come dessert che vi posterò a giorni.

Ho letto però che si possono fare anche crumble salati e ho quindi sperimentato questa versione per offrire a cena a mio marito un'alternativa ai miei piatti più "consolidati" e per approfittare al contempo delle ultimissime zucchine dell'orto.
Ecco il risultato. Come dicevo...io non ne sono rimasta supersoddisfatta mentre lui e la piccolina continuavano a dire "che buono!".
Se avete voglia provatelo...poi mi fate sapere!

Ingredienti:

500 gr di zucchine
80 gr di parmigiano
150 g feta
olio evo
sale

Per il crumble:
150 gr di farina
70 gr di burro salato
2 cucchiai di pane grattugiato
erbe miste

Per prima cosa grattuggiare le zucchine e lasciarle a scolare per bene. Scaldarle in una padella poco olio e lasciatele stufare un pò per far loro perdere un pò di umidità rimasta. Insaporire con sale e pepe. In una ciotola unire alle zucchine la feta sbriciolata e il parmigiano, poi sistematele sulla pirofila che userete per servire a tavola il crumble.
Preparate quindi il crumble: in una terrina mescolare bene farina, pangrattato, le erbe miste lavate e tritate fini (io ho usato basilico, menta e poca salvia) con il burro morbido a pezzetti. Lavorate con le dita sino ad ottenere delle briciole.
Cospargete le zucchine sino a comprirle del tutto e cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

Crumble di fragole

Ancora fragole, lo so, non odiatemi! Qualche sera fa però, uscendo a cena in un ristorante dov'ero stata quando ancora avevo il pancione, ho avuto come un flash...
quella sera, qualche giorno prima del parto, nel banco dolci di quel ristorante (eravamo a febbraio, per la precisione) troneggiava un bellissimo dolce ricoperto di fragole rosse. Ho cenato aspettando con ansia il momento del dessert pregustandone l'assaggio di una fetta e tornando a casa delusissima dopo essermi sentita rispondere che il tal dolce era riservato alla tavolata in fronte a noi che festeggiava un compleanno.
Decisa a non rinunciare a quel dolce prenotai al famoso ristorante 2 settimane dopo proprio in occasione del mio compleanno e chiesi, ovviamente, la torta tanto desiderata.
Niente da fare! Il giorno del mio compleanno il mio bimbo ha deciso di farmi il regalo più bello del mondo e la sera l'ho passata con lui in Ospedale, altro che fragole!
Credo però che questa "Voglia di fragola" abbia lasciato un segno in me, e che ora che è stagione il mio inconscio stia cercando di recuperare!
...tornando a noi, io il crumble non l'avevo mai provato e un pò me ne vergognavo...ho preso la ricetta da questo bellissimo blog e il risultato è stato come promette l'autrice: quindi vi riporto la sua ricetta.
Ps. Ora che allatto e mangio tante fragole...credo che anche il mio piccolo Gioele sia soddisfatto!

INGREDIENTI (per 4 persone)

fragole :500 gr
farina 00: 100 gr
farina integrale: 50 gr
fiocchi d'avena: 100 gr
zucchero grezzo di canna: 100 gr
burro salato: 100 gr

Passate i fiocchi d'avena nel mixer alla massima velocità per 1-2 secondi (dovete soltanto ridurne la dimensione, non polverizzarli). Poi metteteli in una ciotola con le farine e lo zucchero e mescolate bene.

Aggiungete il burro (che dev'essere ben freddo) tagliato a cubetti, e lavorate con le mani facendovi passare il composto tra le dita come se doveste sbriciolare qualcosa. Siate rapidi e imprecisi: ciò che dovete evitare è di ritrovarvi con un impasto liscio e omogeneo. Perciò smettete non appena avete del briciolame irregolare e non vedete più farina a spasso da sola per la ciotola.

Sigillate con della pellicola trasparente, mettete in frigo, e tenetecelo per un'oretta. Potete anche dimenticarvelo per due-tre giorni: non succede un bel niente.

Quando deciderete di preparare il vostro crumble, accendete il forno a 200°, disponete negli stampini monoporzione (o in una piccola pirofila) le fragole pulite e tagliate a grossi pezzi, e ricopritele con il briciolame estratto dal frigo all'ultimo momento. Non pressatelo con le mani: deve ricoprire la frutta in maniera non uniforme e senza formare uno strato compatto.

Infornate per 10-15 di minuti, o finché non vedete che si è formata una crosta dorata e croccante.

L'ho provato il giorno dopo anche con le mele, forse ancora più buono!