Cheesecake Tiramisù

Beh, se non sapete che dolce fare per la tavola Natalizia...e se come siete sempre indecisi se puntare sulla cheesecake, o sul tiramisù...vi consiglio questo dolce che fa proprio al caso vostro!!!!

L'ho preparata tempo fa per mio suocero, ed è piaciuta tantissimo.

E' una ricetta che ho visto qui e che ho rivisto secondo i miei gusti, e mi ha fatto fare un figurone.

Ho usato una teglia per torte Le Creuset di cm 24

Non so voi, ma io ho davvero un debole per Le Creuset: possiedo tante casseruole, tanti utensili, tante stupende cocottine.....ogni volta che ne ricevo una nuova faccio i salti di gioia, perchè  credo che regalare a un'appassionato/a di cucina un oggetto Le Creuset significa davvero scegliere stile, funzionalità, efficienza.

Natale è un’occasione magica in cui tutti desideriamo avere intorno le persone che amiamo, amici e parenti. È il momento in cui ci mettiamo in viaggio per tornare a casa, ovunque sia il luogo nel mondo in cui ci troviamo, per riabbracciare la famiglia e riunirci intorno ad una tavola per riscoprire la gioia della condivisione. Qualunque sia la nostra memoria gastronomica e la nostra cultura, da 90 anni Le Creuset è accanto a noi in questo momento speciale, con i suoi valori universali di eccellenza e di rispetto per le tradizioni locali.

Per festeggiare questo Natale, Le Creuset porta direttamente a casa nostra oltre 800 idee regalo perfette per tutti: dalle mini cocotte fino alle casseruole in ghisa smaltata in 15 colori diversi per gli appassionati di cucina, dal mini wok in gres smaltato alla tagine in ghisa per gli amanti di cucina etnica, dalla piccola tortiera fino allo stampo per i cupcake per gli esperti di pasticceria, dal piccolo taglia-capsula fino al rivoluzionario cavatappi in acciaio satinato per i cultori del vino.

E per tutti gli amanti del design e dell’home-decor, centinaia di prodotti dall’inconfondibile stile Le Creuset, anche piccoli pensieri, facilissimi da acquistare sul sito: www.lecreuset.it. Inserendo il codice XMASBLOG si otterrà uno sconto del 15% all’acquisto e in più Le Creuset regalerà la spedizione in 72 ore, qualunque sia l’importo d’acquisto, in tutta Italia.

Buon Natale a tutti con Le Creuset!

 

Ingredienti

200 gr di savoiardi
100 gr di burro
50 ml di latte
2 cucchiaini di caffè solubile 

3 tuorli

40 ml acqua

150 g zucchero

250 g di philadelphia

400 g di mascarpone

250 g di panna fresca

8 g di colla di pesce

100 gr di savoiardi

100 ml di caffè

2 cucchiaini di zucchero 

Procedimento

Frullare i savoiardi nel mixer, miscelarli con il caffè solubile, 100 g di burro fuso, compattare le briciole e rivestire il fondo della tortiera rivestito a sua volta di carta forno

Ammollare la gelatina in acqua fredda per dieci minuti.

Per pastorizzare i tuorli, scaldare in un pentolino l'acqua con lo zucchero, portare a ebollizione fino ad ottenere uno sciroppo, e versare questo sciroppo a filo, lentamente, sui tuorli mentre li montate nella planetaria con le fruste ad altà velocità.

Dopo averli montati per bene, unite i formaggi, la gelatina strizzata e sciolta in un cucchiaio di latte caldo, e la panna montata a sua volta.

Versate metà di questa crema sul fondo di biscotti.

 Tuffate altri savoiardi nel caffè caldo, velocemente, e posizionateli sopra la crema.

Poi versate la rimanente crema sui biscotti.

Riponete in frigo tutta la notte.

Al momento di servire decorate con cacao amaro.