Torta Arcobaleno

Una torta Arcobaleno, che ho appena ho visto qui mi ha fatto innamorare, e che ho fatto con i miei bambini in un giorno così difficile.

Una torta Arcobaleno ma anche a forma di ponte, come mi hanno fatto notare.

Una strada che ci permette di andare e tornare, raggiungere l'altro, senza scordarci da dove veniamo.

Una torta per la festa per la Scuola, 

un'Istituzione in cui non voglio smettere di credere, per un mondo migliore.

Così come non voglio smettere di credere alla pace, attraverso una torta che ne sbandiera i colori sgargianti.

Non voglio smettere di credere alla pace e lo devo fare per loro, 

anche se il cuore è saturo di orrore ed amarezza.

Imagine there’s no heaven

It’s easy if you try

No hell below us

Above us only sky

Imagine all the people

Living for today

Imagine there’s no countries

It isn’t hard to do

Nothing to kill or die for

And no religion too

Imagine all the people

Living life in peace

You may say I’m a dreamer

But I’m not the only one

I hope someday you’ll join us

And the world will be as one

Imagine no possessions

I wonder if you can

No need for greed or hunger 

A brotherhood of man

Imagine all the people

Sharing all the world

You may say I’m a dreamer

But I’m not the only one

I hope someday you’ll join us

And the world will live as one

(John Lennon) 

Per quanto riguarda le dimensioni della teglia, nella ricetta originale si prevedeva uno stampo da 22 cm, io l'ho fatta in uno stampo da 24 cm perchè a mio avviso, una volta farcita e assemblate le due metà, la torta risulta essere anche troppo spessa, e l'effetto visivo viene comunque mantenuto. 

Ingredienti

4 uova

200 g di zucchero semolato

130 g di olio d'oliva leggero (Dante)

20 g di latte

1 busta di lievito per dolci

150 g di farina 00

40 g di cacao amaro

80 g di gocce di cioccolato

Per la farcitura

200 g di panna montata lievemente zuccherata

Per la glassa

200 g di cioccolato

30 g di burro

500 gr di confettini colorati

Procedimento

Montare a lungo le uova con lo zucchero

Quando il composto sarà ben gonfio e spumoso, unire la farina setacciata insieme al lievito e al cacao, alternandola alla miscela di olio e latte, mescolando con una spatola dall'alto al basso per non smontare il composto.

Solo alla fine unire le gocce di cioccolato.

Imburrare ed infarinare lo stampo, versarvi il composto e cuocere in forno già caldo per circa 30-40 minuti a 180°-

Montare la panna con poco zucchero a velo.

Fate raffreddare la torta e tagliatela a metà ottenendo due strati.

Tagliate la torta a metà anche in senso verticale in modo da ottenere due semicerchi.

Bagnate, se volte la torta con latte e nsquik, latte bianco, acqua e zucchero o caffè, e farcite con la panna i due semicerchi.

Ora farcite anche la parte che li unisce insieme quando li sovrapponiamo, per ottenere la nostra torta arcobaleno o ponte.

Fondere il cioccolato a fiamma dolce e unire il burro, con la glassa ricoprire bene l'intero dolce e poi iniziare ad applicare i confetti, magari suddivisi precedentemente per colore.

Riporre la torta in frigo per aspettare che aderiscano bene prima di servire.

mettendo i confettini dritti, come ha fatto il mio bimbo, avrete un effetto ponte, mentre mettendoli seguendo la curva della torta, come ha fatto la mia bimba, avrete l'effetto Arcobaleno.

A voi la scelta ;)