Paccheri ripieni e premiazioni!!!!

E' stata una settimana elettrizzante, mi ci voleva proprio per recuperare dalle brutte bronchiti dei miei figli...che tra l'altro non sono ancora del tutto superate!

Sono stata molto assente, lo so, ma stranamente non me ne sento neanche in colpa...da un lato in casa c'era il delirio totale, dall'altra fuori dalle mura domestiche succedevano tantissime cose...anche un pò strane.

















In settimana ho infatti ricevuto la mail di Sonia, di Impastare.it
che mi informava di essere tra le vincitrici del loro primo contest, organizzato con Molini Pivetti per la categoria "Ricetta più creativa", a pari merito con Anastasia, che ho avuto il piacere di conoscere.


















La premiazione è avvenuta in Fiera a Bologna, con tanto di targa, ed è stato davvero un momento bello ed emozionante.

















Sempre in settimana, poi, mi è arrivata anche la mail di un'altra Sonia...che mi comunicava di essere anche tra i vincitori del suo contest perBene a cui ho partecipato molto volentieri...essendo stata colpita direttamente dall'endometriosi, proprio durante la mia prima gravidanza.
Sto aspettando il premio-sorpresa, e sono davvero felice di aver vinto con questa ricetta che faccio spesso e a cui sono molto legata, ma soprattutto....io non ho mai vinto un contest! partecipo spesso...ma fino ad oggi non mi era mai successo...quindi sono felice!!!!!

Tutte queste belle notizie mi hanno aiutata a superare un periodo un pò nero, di preoccupazione per i miei bimbi e di stanchezza per non aver dormito per quasi 14 giorni consecutivi!

Oggi avevo voglia di condividere finalmente queste belle notizie con voi, ringraziando chi ogni giorno passa di qua e fa crescere il mio blog, che senza questa rete avrebbe proprio poco senso di esistere....

Vi lascio questa ricettina domenicale e qualche foto di ieri....buona giornata di sole!

Grazie Impastare.it, grazie Molini Pivetti, grazie Sonia....grazie a tutti voi!!!!!


Ingredienti:

250 gr di Paccheri de La Fabbrica della Pasta di Gragnano
250 gr di ricotta
spinaci freschi cotti a vapore e stagliuzzati
100 gr di crescenza
250 gr besciamella
sugo pomodoro e basilico Mutti
parmigiano grattugiato

Procedimento

Lessare in paccheri in abbondante salata lasciandoli al dente.
Nel frattempo preparare il ripieno amalgamando la crescenza alla ricotta e, in ultimo, gli spinaci lessati in acqua leggermente salata e tagliuzzati finemente.
Farcire i paccheri ad uno ad uno.
In una teglia da forno (io ho usato la mia elegantissima teglia TopGres collezione Dublino, che si caratterizza per la bordura con elementi geometrici a rombo con all'interno elementi fioreale. Questa teglia, come tutti gli altri prodotti della collezione Top Gres è in gres, un particolare tipo di ceramica molto dura e resistente con una elevata temperatura di cottura e può essere impiegata in lavastoviglie, frigo, freezer, microonde e in forno fino a 200 C°. Ogni pezzo è fatto rigorosamente a mano da esperti artigiani...e si vede, è davvero fine e stupenda! ) disporre poca besciamella, poi fare uno starto uniforme di paccheri, ricoprire con sugo al pomodoro Mutti, la restante besciamella, e infine il parmigiano.
Riporre in forno a 200° fino a che non si sarà formata un'invitante crosticina.

















Teglia Top Gres Collezione Dublino e Posate Chs