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lunedì 14 febbraio 2011

Scrigni di cioccolato bianco ripieni di crema al mascarpone e caffè




Buona settimana a tutti e soprattutto buon S.Valentino!

Non ho mai festeggiato con troppa convinzione questa festa, perchè in realtà per me è San Valentino tutti i giorni da quando conosco Diego. Ho avuto la fortuna di incontrarlo, 12 anni fa, e di riconoscere attraverso il suo sguardo e il suo sorriso che era l'amore della mia vita, il principe azzurro che avevo sognato da piccola, l'uomo che avrei voluto fosse il padre dei miei figli.

Così è stato, ecco perchè oggi sono felice.

Ho quasi paura a dirlo, perchè ho conosciuto il dolore straziante che deriva dall'abbandono e dalla solitudine e spesso mi chiedo se la favola che sto vivendo non sia un sogno da cui un giorno dovrò mio malgrado risvegliarmi.

Voglio sperare che la mia favola continui il più a lungo possibile, perchè non c'è nulla di più bello che essere amati per ciò che si è...di poter essere se stessi tutti i giorni, senza recitare parti, senza indossare maschere, senza il peso dell'ipocrisia che spesso si deve usare per proteggersi.

Oggi sono così felice che mi va di festeggiare S.Valentino e soprattutto di sperare che tanti altri possano festeggiarlo, sentendosi amati, amando...perchè in questo mondo ce n'è sempre più bisogno.

Come diceva il buon Billy Corgan, altro uomo che mi ha fatta riemergere attraverso la musica dal mio cupo dolore, "Love saves everything", e io ci credo.
Anche perchè l'amore è contagioso.

Quindi, dopo la prima proposta di Menù di S.Valentino a base di pesce ed agrumi, ecco la seconda con un menù decisamente più informale e gustoso al contempo. Una portata, ovviamente, non può non essere dedicata al mio contest.

Ecco il secondo menù tutto cuori...

Antipasto: sformatini di Gran Kinara
Piatto principale: Cous cous ai 4 cereali con verdure e tortino romantico
Dolce: Cestini di cioccolato bianco e crema di mascarpone al caffè

se volete proprio esagerare potete offrire sempre come antipasto anche questi buoni cestini rustici.

Bene, allora Buon S.Valentino a tutti, dedico questi cestini a Diego che come sempre non si è tirato indietro quando gli ho chiesto di aiutarmi a farli...

a te che non ti tiri indietro veramente mai quando ti chiedo un aiuto, e soprattutto a te che non spegneresti mai il mio entusiasmo per niente al mondo...buon S.Valentino...buon ogni giorno con me...e lo so che non è affattio semplice!


Ingredienti per cestini:

70 gr di cioccolato bianco
100 gr di mascarpone
1 tuorlo
2 cucchiai rasi di zucchero
2 cucchiai di acqua bollente mescolata ad un pizzico di caffè solubile
chococaviar Venchi per decorare
Cuori Modecor

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e spennellare con esso l'interno di due pirottini per cupcakes.
Fare uno strato abbastanza spesso e mettere in frigorifero per almeno 4o minuti.
Nel frattempo lavorare il mascarpone con una frusta e amalgamare ad esso il tuorlo, i due cucchiai di zucchero a velo o semolato, il caffè solubile sciolto in 2 cucchiai di acqua bollente.
Trascorsi i 40 minuti togliere delicatamente il pirottino di carta e posizionare il cestino di cioccolato sul piattino. Riempire di crema al mascarpone e decorare con chococaviar extrafondente al 90% Venchi e questi bellissimi cuori Modecor.


25 commenti:

  1. Mia cara, questa preparazione è troppo bella, ma soprattutto ti auguro tanta felicità per sempre... Se poi le cose non dovessero andare come si sogna, bè, intanto per ora è tutto perfetto!!! Pensa a chi non è così amato e immagina la fortuna che hai. Baci!

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  2. Con i migliori auguri di un amore senza fine, bello leggere qualcuno così innamorato! Ciao, un abbraccio.

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  3. Auguri e un milione di questi giorni d'amore!! Questi cestini sono molto buoni e molto chic, adattissimi a San Valentino!

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  4. augurissimi cara molto bello questo post..che racchiude in dolcezza e gran golosita' con questo bellissimo dessert..brava!!!baci

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  5. :)
    un bel post, cuoricioso e pieno di amore.!Ti faccio i miei auguri per questo San Valentino! :D

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  6. Bellissimo post e favolosi cuori innamorati
    Buon San Valentino cara
    baci Anna

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  7. Bellissimi questi cestini e golosissimi ed hai ragione oggi c'e tanto bisogno di essere amati e di amare!!!Buon S.Valentino!!!

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  8. Non ti fare brutti pensieri!!!!!!!!!!!!!! goditi questo menù e basta..

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  9. Spettacolo questi dolcini!
    Buon san valentino
    PAola

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  10. nn è un sogno tesoro ma una magica realtà come magici sono anche questi deliziosi dolcetti che ci presenti oggi!!!bacioni imma

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  11. che dolcezza questi scrigni e bellissima la foto finale! buon san valentino, cara!

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  12. Hai ragione Aria,
    quando sei innamorato, San Valentino è ogni giorno della vita.. è sempre bello leggerti quando scrivi di Diego e dei tuoi figli, si riesce a sentire tutto quello che provi per loro! :)

    Del contest leggo solo ora, vedrò di darmi da fare, spero di riuscire a partecipare...! :)

    Questi dolcetti sono meravigliosi comunque!! :D :D :D

    Un bacione, buon San Valentino Aria!!
    Babi

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  13. Ma che bello leggerti, e guardare queste foto...

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  14. Che dolci che siete ^_^
    e i dolcetti sono fvolosi... con quei cuoricini poi.. aaaaah che bello il san valentinoo

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  15. Ma che bel post!!!!...che bella foto!!!...e che deliziosi cestini!...complimenti!!!!!!

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  16. Sono da oscar questi scrigni! bellizzzimizzimi! Bellissima la tua interpretazione di S.Valentino, è proprio così che dovrebbe essere! Ti auguro che questa favola ti accompagni per sempre, perchè te la meriti! ..."The impossible is possible tonight
    Believe in me as I believe in you, tonight..." Tonight Tonight
    Anch'io am<3 Billy!!!
    Buon S.Valentino!

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  17. Tenerissimi!
    Complimenti e buon S.Valentino.

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  18. che belle parole...l'amore salva tutto e tutti, io mi sento salvata dal mio amore!
    tu e il mascarpone state diventando ottimi amici, questi scrignetti sono meravigliosi.

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  19. Questi scrigni sono stupendi Aria..
    Ti auguro che la gioia che stai provando oggi non svanisca mai.. tu continua a crederci, non farti troppe domande e divora ogni istante....
    Un grosso bacio.

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  20. che meraviglia!!!!!!!complimenti e felice San Valentino!

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  21. Davvero romantici questi cestini, io non amo molto il cioccolato bianco perchè è molto dolce, ma abbinato con una crema al caffè dev'essere molto buono, brava!

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  22. Tesoro mio, riesci sempre a commuovermi, sei una persona davvero deliziosa e sensibile e meriti tutto l'amore e la gioia di questo mondo!
    Siete una bella famiglia innamorata e vi auguro che questa favola reale duri per tutta la vita, perchè non c'è niente di più bello che amarsi come vi amate voi, senza condizioni e nella maniera più pura!
    Tantissimi auguroni di vero cuore, che sia San Valentino tutti i giorni della vostra vita!!!

    p.s. Questi dolcetti sono bellissimi e romanticissimi :)

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  23. bellissimi...saranno anche buonissimi!!! baci Nahomi

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  24. Questi cestini sono favolosi!!!Un augurio speciale per voi, che ogni giorno sia San Valentino:)

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani