Crostoli al cacao

In questi giorni sono sempre di corsa: tra la festa di Gioele con i suoi amici, le tante festicciole di Carnevale, gli impegni lavorativi, la casa da sistemare...sono sempre di corsa, 

e non ho avuto molto tempo per altro.

Però ho avuto modo di preparare doverse ricette golose, e questa è una di quelle.

L'idea non è mia, mi stuzzicava da tempo avendola vista in rete, ho poi modificato la ricetta secondo i miei gusti.

Trovo questi crostoli originali e molto buoni, croccanti, non unti...solo un pò più amari del solito.

Potrete servirli spolverati con abbondante zucchero a velo, aggiungere un cucchiaio di zucchero in più all'impasto, o abbinarli così a un passito o a un ruhm...certo, non per i più piccoli.

Ci si legge martedi grasso con un'altra idea di Carnevale, e poi si passa ad altro ;)

Adoro Febbraio!

(piatti, tessuti, Vassoio

Wald Domus Vivendi

Memorie di Campagna)

Ingredienti

200 g di farina

2 uova

2 cucchiai di zucchero

35 g di cacao amaro

2 cucchiai di rum

2 cucchiai di olio d'oliva

olio d'oliva per friggere (Dante)

zucchero a velo per spolverare

Procedimento

Nella planetaria unire la farina, le uova, il cacao, lo zucchero, il ruhm e l'olio. Solo se necessario, unire un altro cucchiaio da tavola di rum

Formare una palla di impasto e procedere subito a tirare le sfoglie.

Io l'ho fatto con la macchina apposita, tirando le sfoglie piuttosto sottili, che è anche il segreto per ottenere dei crostoli croccanti.

A questo punto ho tagliato con la rondella apposita dei quadrati di sfoglia, ho praticato dei tagli in diagonale al centro come in foto, e far passare attraverso di essi gli ancoli esterni...come fa ancora la mia nonna, ma potrete anche friggerli così, in abbondante e caldo olio d'oliva.

Fate assorbire l'unto in eccesso su carta assorbente, posizionate i crostoli su un vassoio capiente e spolverate di zucchero a velo.

Buon Carnevale dal mio Olaf ;)

e da me :D