Fagioli neri piccanti in cocotte

cocotte Le Creuset


Ciao!! Vi voglio lasciare una ricettina superveloce, ma che ha conquistato tutti: i fagioli neri piccanti! Uguali uguali a quelli che ho mangiato tante volte al ristorante messicano, ma ottenuto tramite ingredienti italianissimi: una vera prelibatezza e un piatto rustico che diventa quasi elegante se servito in cocotte, con piadina, pita, o quel che volete...


Ingredienti:

Fagioli neri secchi Melandri Gaudenzio
un barattolino di polpa in finissimi pezzi Mutti
sale, pepe, peperoncino

Procedimento:

Innanzitutto mettere a bagno i fagioli per almeno sei ore, poi cucinarli in acqua bollente facendoli lessare peruna mezz'oretta. A questo punto scolateli, aggungete la polpa di pomodoro ai fagioli in una casseruola, regolate di sale, di pepe, unite un bel pò di peperoncino e lasciate insaporire il tutto per qualche minuto.
Tostate il pane e posizionate i fagioli nelle cocottine dei commensali. Io ho utilizzato le mie splendide Cocotte Le Creuset.
Se vi piacciono i legumi e i sapori un pò piccanti...non potete sbagliare!