Tronchetto farcito di Nocciolata

Ebbene...ormai il mio classico Rotolo lo conoscete, ma questo è vestito a festa, diciamo così...si è travestito da tronchetto per esaudire il desiderio del mio caro amico Alan.

Oggi compie gli anni e ho chiesto lui di scegliere quale dolce volesse per la sua festa di compleanno. Ha scelto questo e io l'ho realizzato con tantissimo affetto. ( a dire la verità gli ho anche fatto una torta di comppleanno...ma questa è una sorpresa, e non ve la posto oggi!)





Ecco la mia versione del tronchetto:

Per la pasta biscotto:
4 uova
100 gr di farina
100 gr di zucchero

Per la farcia:
un vasetto di Nocciolata Rigoni di Asiago

Per la copertura
una busta di preparato per crema chantilly Pane degli Angeli
200 gr di latte
cacao amaro q.b.

Preparate il Rotolo montando i tuorli con lo zucchero e aggiungendo la farina.
Montare a parte le chiare a neve e inglobare ai tuorli delicatamente.
Stendere sulla leccarda del forno ricoperta di carta da forno e cuocere per 15 mionuti circa a 170°.
Togliere dal forno, arrotolare su stessa la pasta biscotto aiutandosi con la carta poi srotolare e togliere delicatamente la carta.

Quando è ancora tiepido farcire con la Nocciolata Rigoni, si stenderà benissimo ed emanerà un buon profumo di nocciole!
Vi ricordo che è un prodotto biologico, sano e golosissimo!

Ora preparate la farcia: solitamente usavo la panna montata ma, essendomi accorta all'ultimo moemnto che non ero provvista...ho provato la crema chantilly di PaneAngeli che mi ha piacevolmente stupita.
Il preparato va montato per 3 minuti assieme a 200 gr di latte, alla fine va aggiunto cacao amaro fino ad ottenere il gusto e il colore desiderati.
Vi assicuro che il giorno dopo (il tronchetto è ancora più buono se riposa una notta in frigo!) la crema era soda e perfetta, molto più che con la panna montata!

Tagliare le estremità del tronchetto facendo un taglio in diagonale e disporre i pezzetti ottenuti a formare il tronchetto.
Ricoprire bene il dolce e le giunture con la crema di copertura e decorare con i rebbi della forchetta.

Et voilà, il tronchetto è pronto!













Buon Compleanno amico mio!!!!