Ricetta velocissima, così come veloce sarà, in questi giorni e per impegni di lavoro, il mio passaggio sul blog.
Questa insalata un pò insolita ma nemmeno del tutto sconosciuta, vitaminica e rinfrescante, ho avuto il piacere di mangiarla da piccola, preparata da una persona fantastica che ho conosciuto da bambina e che si chiama Linda.
A dire il vero Linda la prepara sempre con le arance ma io, avendo esaurito le scorte giorni fa, ho provato a riprodurla con i mandarini. Il risultato? Mi è piaciuta ancora di più!!
La trovo perfetta ad accompagnare le mazzancolle pastellate, magari per la cena di S. Valentino (io no di sicuro perchè mio marito è vegetariano, come ormai tutti saprete!)
Bene, passo e chiudo, ricordandovi però che con questa ricetta partecipo al bellissimo contest di Cinzia.
Ps: perdonate la mia latitanza, eh? Tornerò alla grande....se mai Gennaio si deciderà a passare!!!
Ingredienti per 1 persona:
un finocchio grande
2 mandarini
olio, sale e pepe
Lavare e pulire il finocchio, tagliarlo sottilmente magari con l'aiuto di un robot.
Sbucciare il mandarino e dividere le fettine.Taglarle a metà con un coltellino affilato.
Comporre l'insalata mescolando gli ingredienti, condire con poco sale, pepe e un giro leggero di olio extravergine.
Ciao cara passo per un saluto e tovo un bel piatto....
RispondiEliminacon i mandarini mai mangiata di solito uso le arance come Linda...proverò
RispondiEliminaun affettuoso abbraccio
Ti perdoneremo tranquilla ^_^ basta che torni presto eheh ^_^ bellissima insalata ne ho fatta anche io qualche tempo fa una simile e il mandarino ci sta d'incanto ^_^
RispondiEliminaDa quando ho scoperto l'abbinata finocchio agrumi anche io non faccio che prepararlo così.. è troppo buono,non credi?? i due sapori si integrano alla perfezione!
RispondiEliminaun abbinamento perfetto!bravissima!un abbraccio!
RispondiEliminaHai un blog bellissimo e golosissimo! mi sto rifacendo gli occhi e il pancino :D bravissima! ed eccomi tra i tuoi sostenitori così mi leggo con calma tutte le ricette! :* bravissima!
RispondiEliminaCon l'arancia mi piace moltissimo e me la faccio spesso, con qualche oliva nera e pochissima cipolla di tropea...
RispondiEliminaMa quanto è buona!
E la versione con i mandarini invece mi manca, ma non mancherò di provarla......Sono sicura che è buonissima.
Beh, allora buon lavoro ma non affaticarti troppo che sei ancora convalescente....appena uscita dall'influenza!.....Riguardati ok? Mi raccomando!
un bacione tesoro. Smack
bella e fresca mi piace !
RispondiEliminaun bacio anna
ma che meraviglia questa insalata agrumata!!!
RispondiEliminaeppure la devo provare questa insalatina...questa abbinamento mi rimane molto incuriosita avendola mai assaggiata...copio ..
RispondiEliminaciao aria e buon w.e. da lia
bellissima idea unire i mandarini!!! smack buon w.e. .-D
RispondiEliminaMa certo che ti perdoniamo!!!
RispondiEliminaEccomi qui, come promesso..
I finocchi li adoro, ma ne con l'arancia ne coi mandarini li ho mai mangiati! Sono sicuramente da provare..
Sbacicchioni e non lavorare troppo che ti sei appena rimessa in piedi!!
Aria cara, mi piacciono molto le insalate con gli agrumi, le faccio spesso ma il mandarino mancava all'appello! Che bell'accostamento di colori!
RispondiEliminaUn abbraccione
Bella, fresca e corroborante questa ricetta... brava!!
RispondiEliminaCiao, mi piace la tua ricetta!!!
RispondiEliminaE anche le foto sono fantastiche ^__^
Vado subito ad aggiungere il tuo link...Un bacio