Castagne alla mandorla amara

Penserete che sono pazza, e in fondo un pò è vero: trovare ancora delle castagne in Gennaio e proporvi una ricetta! Ma in fondo, è successo proprio così...è proprio quando non ci credevo più che ho ritrovato...l'amicizia!

Lei è così, è rara come un frutto che si trova solo nella stagione fortunata, e se capita di incontrarla fuori stagione...non bisogna farsela sfuggire ;)

La si riconosce: perchè è brillante e gioiosa, mi ha fatto ridere e divertire, e già per questo merita il suo spazio tra le cose più belle...ma mi ha fatto anche riflettere, mi ha fatta commuovere, mi ha fatta ragionare, mi ha fatta anche arrabbiare...mi ha fatto riprovare sentimenti contrastanti e dimenticati come la nostalgia, la gelosia, l'apprensione, l'entusiasmo, la gioia di condividere...

anche una ricetta.

Sì, perchè un giorno tira fuori dalla credenza un vasetto e mi fa assaggiare un connubio speciale.

La dolcezza delle castagne e l'amaro alcolico della mandorla amara, appunto.

Una sua creazione,

Si, perchè un pò pazzerella è anche lei, cosa credete, anzi, molto più di me!!! ed è proprio per questo che ci sto bene insieme, come una scolaretta con la sua compagna di banco.

Non amo il caffè, ma quel che mi fa lei, se bevuto con lei, mi piace.

Non avrei mai pensato di crederci ancora ma vicino a lei, grazie a lei, è successo di nuovo.

 Credo ancora nell'amicizia, quella in cui si dona veramente se stessi e, soprattutto, si è come si è. Senza maschere, senza schermi. Senza paura dei giudizi e senza intenzione di fingere.

Andrà come andrà.

"Senti, ma sono veramente buone queste castagne!!!"

" Ma si, non mi andava di farle sotto spirito, ho fatto questa prova!"

"Mi toccherà attendere un anno, ma le farò"

e poi cammini per strada e vedi un cartello con scritto "ultimi marroni dolcissimi"

Eh si, erano proprio buoni.

Sembrava un peccato non mangiarli fumanti e imprigionarli lì.

 

Ma non sono in prigione, affatto. Sono in un posto scuro, come il cuore.

Annegati nella gioia che dona gustarli.

Così, quando si ha voglia, a piccoli assaggi.

Così, poco alla volta, come l'amicizia che cresce ogni giorno.

La nostra ha sicuramente questo gusto, e io le dico grazie, per avermi fatto questo dono.

Non è una ricetta, perchè non c'è ricetta per i nostri sentimenti :) 

Un'unica accortezza: abbondiamo con la generosità, l'ottimismo,

i sorrisi e gli abbracci da elargire.

Sono essi che conserveranno a lungo il nostro tesoro!

Ingredienti per un vasetto

1/2 kg di marroni

mandorla amara

Cuocere le castagne in forno dopo averle incise e posizionate sulla leccarda del forno.

Sbucciarle e metterle in un vasetto sterilizzato.

Ricoprirle con il liquore, e tutti i vostri desideri.

Chiudere il vaso e fare riposare.

Assaggiare quando si dimentica il gusto delle cose belle, e condividere con chi rende bella la vostra vita