Polpettone di tonno al basilico

Voi ci credete nelle coincidenze?

La vostra vita non è segnata da numeri che si ripetono, da situazioni che hanno dell'incredibile, da segni che io chiamo..."del destino"?

La mia sì. 

Date che si sovrappongono. Numeri e nomi che tornano.  

Persone che appaiono sempre nel momento giusto, 
quasi come angeli che vengono a indicarci la strada,

come nel caso di una persona che ritorna nella mia vita sempre quando sono "nei guai",
ed è una persona, guarda il caso, che ha il potere di tranquillizzarmi e di farmi stare bene.

  Una volta lessi anche un libro a tal proposito, che si chiamava Esoterico Biliardo, di Giulia Niccolai.

Era un libro che stavo studiando per la mia tesi di laurea, e che parlava di letteratura, ma in realtà

 mi colpì per il gioco delle epifanie e delle geometrie che raccontava.

Andai a conoscerla. Parlammo insieme. Non ricordo quale poeta del Gruppo 63  mi disse che lei ed Adriano Spatola erano i protagonisti della canzone di Guccini che fin da piccola mi aveva fatta sognare più di tutte, Scirocco. 
Per me tutto questo ha dell'incredibile!

Se avrò occasione di potergli  parlare glielo vorrei chiedere, al Maestro....

Perchè se fosse così anche questo sarebbe un segno strano, dal momento che la mia tesi di laurea su Spatola  invece che su Artaud è stata un'altra strada che il destino mi ha fatto intraprendere, facendomi inciampare e rimbalzare su avventure che non sto qui a tirare fuori.....

Vabbhè, sto divagando e andando fuori tema.

Torniamo a noi.

Torniamo al cibo.

Che alla fine parla sempre di noi......

Dopo il successo del polpettone di patate, piselli e asparagi, vi propongo un altro polpettone...ma questa volta di tonno, perfetto per le cene estive, quando fa tanto caldo! Insomma, il nome non è proprio chic, ma il polpettone sta simpatico a molti e può risolvere una cena, o comunque nascondere al suo interno sorprese o ingredienti che magari da soli non piacciono.

La ricetta di questo polpettone di tonno è semplicissima però io sino all'anno scorso non lo avevo mai fatto...poi è doventato un must e ora... lo adoro!

Ingredienti:

2 scatole di tonno al naturale MareBlu

2 albumi

20 gr di parmigiano grattugiato

8 foglie grandi di basilico

un pizzico di sale

Frullare nel mixer il tonno, gli albumi, il sale, il formaggio, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferire il composto su un foglio di carta forno, datgeli la forma di un salamotto e avvolgetelo stretto, legando le due estremità con lo spago.

Cuocere il polpettone in una casseruola d'acqua bollente per 40°,
lasciatelo raffreddare prima a temperatura ambiente poi in frigo.
Tagliatelo a fette solo quando  ben freddo, e accompagnatelo da un'insalata verde fresca.

Un'idea in più è quella di servirlo irrorato di olio al basilico, ottenuto frullando 5-6 cucchiai di olio extravergine Dante con quache foglia di basilico.

Sarà ancora più profumato.....e perfetto per il mio Contest, che scade fra soli 4 giorni!

Io mi scuso perchè ultimamente, a causa del terremoto, sono veramente impegnatissima e non riesco a rispondere ai vostri tanti commenti, nemmeno a quelli sul contest in tempi reali.

Mi dispiace tantissimo e chiedo pubblicamente SCUSA!

 

SPERO NON MI STIA SFUGGENDO NULLA, 

 CONTROLLATE ANCHE VOI DI ESSERE QUI NELLA LISTA

alla prossima!