Waffel con olio d'oliva

Domani è domenica, oggi sarebbe festa....

anche se non siamo proprio in clima festivo dalle mie parti, mi piace pensare che almeno oggi ci riprendiamo qualche ora di calma, in famiglia, cercando di restituire a noi stessi qualcosa che ci faccia dimenticare la tragedia che ci ha da poco sommersi.

A dire il vero ieri sera siamo usciti, c'era una cena con un autore del nostro paese e abbiamo cenato all'aperto, mentre un amico lo intervistava.

E' stata una serata molto piacevole, dove ci siamo davvero "dimenticati" del mostro.

Nonostante il mio paese sia gremito di vigili del fuoco, polizia e addirittura l'esercito, ci siano le strisce bianche e rosse in tantissimi punti non agibili e pericolosi, c'erano tantissimi miei compaesani fuori, e si respirava un'aria di festa estiva, anche se nel cuore tutti abbiamo la paura di rincasare e metterci a dormire.

Per la prima volta però, da quel 20 maggio, posso dire di aver riposato bene, dormendo diverse ore di fila senza incubi, senza svegliarmi di soprassalto, senza controllare continuamente l'orario...mi hanno svegliato i miei bambini questa mattina quando la luce del giorno già filtrava dalle finestre, e mi sono alzata con appetito, con la voglia di far colazione seduta a tavola e non al volo come le altre mattine...

Mi è venuta voglia addirittura di tirare fuori la piastra per waffel, e di modificare la ricetta della mia "giudichessa" Valentina tirando fuori una ricettina niente male, ovviamente fuori concorso, 

per il mio contest 

gOLIOsità, in scandenza il 10 giugno...

 

 Nonostante tutto sono continuate ad arrivarmi delle ricette e invito chi di voi non lo avesse ancora fatto a mandarmene una se può, è per una buona causa, quella di noi allergici....

Il regolamento per chi lo avesse perso è qui,c'è tempo ancora fino al 10 GIUGNO

La ricetta è di Valentina

Rompete 2 uova grandi intere in una scodella e aggiungete 125 g di olio di oliva e 175 ml di acqua e un cucchiaio di estratto di vaniglia. Aggiungete gli ingredienti secchi: 260 g di farina 00, 100 g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 cucchiaino di bicarbonato, un pizzico di sale. 

Mescolate il tutto con un cucchiaio senza aver cura di rendere perfettamente omogeneo l'impasto, perchè quando si tratta di waffle un impasto troppo lavorato equivale a cialde pesanti, quindi non ostinatevi ad eliminare tutti i piccoli grumi.

Accendete la piastra e selezionate il grado di doratura, attendete che arrivi a temperatura, ungete tutta la superficie con olio di oliva (aiutatevi con un pennello) e versate l'impasto con un mestolino. 

Fate attenzione a non riempire eccessivamente la piastra perchè l'impasto cresce abbastanza e rischia di fuoriuscire in cottura, ma vi basterà procedere col primo waffle per regolarvi agevolmente con i successivi.

 

tazza Green Gate