Focaccia integrale dolce alle ciliegie: la mia passione magica

Iniziamo la settimana con un dolce alle ciliegie adatto alla colazione, ma anche alla merenda, 

o - perchè no - al dopo-cena.

E' una focaccia alle ciliegie che ho amato tantissimo ancor prima di assaggiarla ;)

Ultimamente ho temuto seriamente che la mia passione per la cucina stesse svanendo. 

Non riuscivo più ad immaginare me stessa tra zucchero e farina, 

impegnando il poco tempo libero chiusa nella mia cucina.

E' una passione, la mia, che mi accompagna fin da quando ero bambina, e che da sempre mi ha dato un piacere inspiegabile.

Il mio blog è nato per riordinare le mie ricette. 

E' cresciuto con l'ambizione di migliorarmi, ma mai con quella di far sì che diventasse un lavoro: non sono uno chef, né una cuoca, né una food photographer 

e tantomeno una donna che ama cucinare in pubblico.

Cucinare è per me un atto intimo.

Una stanza tutta per me.

Quando mi ritaglio il mio spazio e il mio tempo più che una foodblogger di successo - come tante amano presentarsi - io mi sento una sorta di streghetta, di fata che combina polveri magiche ed è meglio che lo faccia allo scuro da tutto e da tutti.

Ho pensato a una focaccia dolce alle ciliegie.

Non troppo dolce, però, abbastanza rustica.

Ne ho fantasticato le forme, il profumo, e soprattutto ne ho accarezzato il sapore.

Poi mi sono messa all'opera, armata di fruste e bilancia.

E' successo tutto in poco tempo, ma la magia è funzionata alla grande!

Immaginarsi il profumo, il sapore, la forma, i colori...e riuscire a materializzare il tutto con il proprio istinto...è una piccola magia che mi rende felice come quando da piccola guardavo 

Creamy trasformarsi. 

Così ho realizzato che la mia passione non svanirà mai. 

Semplicemente, ha bisogno di essere alimentata dai sogni...

e dalla voglia di continuare a trasformarmi ;)

Ingredienti

 200 g di farina 00 biologica Molino Rossetto

100 g di farina integrale Molino Rossetto

mezza bustina di lievito di birra secco Molino Rossetto

40 g di zucchero di canna

45 g di burro

1 cucchiaino raso di sale

ciliegie

150 g di latte

1 cucchiaino di miele d'acacia Rigoni d'Asiago

Procedimento 

Nella planetaria unire le due farine, la mezza bustina di lievito di birra secco, lo zucchero di canna e iniziare ad impastare unendo il latte tiepido, e il miele.

Continuare a lavorare l'impasto unendo 45 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, 

e infine il sale.

Dovrete ottenere un composto non troppo morbido ed omogeneo.

Porre a lievitare in una ciotola coperta da pellicola, per almeno due ore.

Trascorso il tempo di lievitazione ungere di olio uno stampo (per me Bloom Pavonidea) e poizionarvi l'impasto, stendendolo con l'aiuto delle mani.

Fare dei buchi con le dita e guarnire con le ciliegie snocciolate e pulite.

Trascorsa un'altra mezz'ora, spolverare le superficie del dolce con poco zucchero di canna ed infornare a 180° per circa 30 minuti, e comunque finchè la focaccia non sarà dorata

Servire la focaccia una volta raffreddata

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