Cake pops con gocce di cioccolato

Questi sono di gran lunga i Cake Pops più buoni che io abbia mai fatto! 

Si, li ho preparati con le torte mischiate a formaggio fresco, confettura, crema al cioccolato e nocciole ma erano un'altra cosa.

 

Questi bocconcini, così, in purezza, ricoperti di cioccolato e colorati confettini, sono leggeri e sofficissimi, davvero golosi e invitanti, uno tira l'altro e il voto del papà è stato 10 e lode1!

E' un risultato che ho ottenuto con il Cake Pops maker, in vendita da Lidl nella settimana dedicata agli USA, modificando secondo il mio gusto la ricetta inserita nel libretto delle istruzioni per l'uso.

Li ho preparati con i miei bimbi, questi buonissimi cake pops, in un momento dedicato tutto a loro, uno di quelli che restano indelebile nel cuore, sicuramente nel mio, spero anche nel loro!

Il mondo sarà duro e difficile, là fuori, e io, quando posso, voglio regalare loro solo momenti belli.

Voglio donare loro quell'amore che spero li fortificherà e radicherà ai valori che vorremmo loro trasmettere.

 

In occasione della sua prima pagella, ho regalato ad Anais un Diario segreto, il suo primo Diario.

Sarà bello, per lei, riempire le pagine di questa prima lunga estate di vacanza, e nel mentre tenersi in allenamento con la scrittura ;)

Io conservo ancora il Diario segreto che mi ha regalato mia madre: le sue pagine leggermente colorate in toni pastello emettono ancora un lieve profumo, a distanza di 26 anni.

Da allora, non ho mai smesso di scrivere un Diario e anche se quello che ero o che scrivevo mi fa sorridere, a volte, o mi fa addirittura vergognare di me stessa, attraverso il mio Diario io rievoco e ricordo con precisione tutto quello che ho vissuto, sia in bene che in male e ritrovo me stessa.

Capita, a volte, che la mia mente abbia del tutto rimosso certi fatti o certe sensazioni, capita che io non mi riconosca in quella che ero ormai venti anni fa, ma mi piace sempre rileggermi. 

E, soprattutto, mi cura scrivermi.

Sono sempre stata appassionata di diaristica, e quando ho scoperto i diari di Anais Nin ne sono rimasta davvero sopraffatta.

Il mio amico del cuore, un mio "amico di penna" mi disse - ormai vent'anni fa - "dovresti leggere la Nin, ti ritroveresti".

E così mi sono precipitata in libreria, ho trovato un suo libro, ho letto le prime righe e ne sono rimasta rapita.

Ho cercato i diari di Anais Nin ovunque, alcuni me li portò la mia amica del cuore dall'America e li lessi in Inglese prima che venissero tradotti e pubblicati anche in Italia.

L'ho chiamata Anais, la mia "tortina" più bella, perchè amo la verità.

Scrivere un Diario è mettersi a nudo, ma anche ritrovarsi e fare pace con se stessi.

Ti ho chiamata Anais perchè tu possa essere libera, meravigliosa creatura mia.

E con una penna in mano, ti accorgerai che ciò è possibile.

Ingredienti

2 uova

120 zucchero

120 burro fuso

130 farina

mezza bust lievito

i semi di mezza bacca di vaniglia

gocce cioccolato

50 g di cioccolato al latte

50 gr di cioccolato fondente

confettini colorati

Procedimento

Montare le uova con lo zucchero fino a che non saranno spumose, unire poi il burro fuso e raffreddato

. Amalgamare gradualmente la farina setacciata con il lievito, 

la vaniglia, e infine le gocce di cioccolato mescolando delicatamente per distrubuirle bene. 

Cuocere l'impasto nell'attrezzo apposito e preparare così tutti i cake pops.

Io li ho cotti in 3 volte, ho ottenuto circa 30 piccoli cake pops.

Farli raffreddare in un piattino.

nel frattempo, fondere a bagnomaria i due tipi di cioccolato insieme, e una volta fusi, immergervi prima lo stecchino che infilerete nel cake pop, poi tutta la pallina, facendola bene sgocciolare e decorandola subito con i confettini.

Porre i cake pops nella base apposita che troverete nella scatola.

Ponete in frigorifero a rassodare e gustate :)

Ecco a voi il soffice interno gustoso, reso goloso dalle gocce di cioccolato!