Torta decorata con crema al cioccolato e farina d'avena

In questi giorni sto forse trascurando un pò i miei bimbi, che mi hanno chiesto di preparare per loro una torta. potevo dirgli di no?

Ieri mi sentivo molto ispirata, e avevo voglia di cioccolato...che, lo sappiamo, ci dona immediate energie e il sorriso sulle labrra. Dopo il successo della torta a spirale per la festa del papà, ho voluto provare questa. Che ve ne pare?

 

E' una base di frolla, ricoperta di morbida crema al cioccolato e  a sua volta ricoperta da una torta morbida, che io ho arricchito con farina d'avena.

La decorazione...è un gioco da ragazzi...i miei ;)

Ingredienti

Per la frolla

175 gr di farina 00
60 gr di zucchero
70 gr di burro
1 uovo
un pizzico di sale

 Per la crema 

1 uovo e un tuorlo
320 ml di latte
2 cucchiai di amido di mais (per me farina d'avena Molino Rossetto)
2 cucchiai di zucchero
80 gr di cioccolato fondente

Per la torta di copertura

125 gr di farina per me farina d'avena Molino Rossetto)
60 gr di zucchero
35 gr di burro
60 ml di latte
1 uovo
un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito

Procedimento

Iniziamo dalla crema in modo che abbia il tempo di raffreddarsi un po’.
Versare l’uovo, l’amido e lo zucchero in un tegamino,unire il latte e mescolare bene.

Portare a bollore, spegnere la fiamma e
versare il cioccolato sminuzzato, si scioglierà velocemente.

Frolla: versare tutti gli ingredienti in una ciotola, uovo, farina, zucchero, il burro morbido, il sale, amalgamate tuttto molto velocemente con le mani e lasciare riposare mentre preparate la torta di copertura.

Torta di copertura: versare tutto nella planetaria o in una ciotola (tranne il lievito) lavorare con le fruste fino ad ottenere una crema densa, aggiungere il lievito e mescolare ancora pochi istanti.

Accendete il forno a 180° in modo che si scaldi mentre si assembla la torta.

Imburrate e infarinate una teglia (diametro 24), stendete bene la frolla, lasciandola più alta nei bordi, versate la crema in una saccapoche, farcite la frolla, ma lasciatene da parte un po’ per la decorazione finale.
Coprite la crema con la torta di copertura, infine decorate con la crema tenuta da parte e infornate per 25/30 minuti circa, valutate i tempi in base al vostro forno.

 

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