Plumcake all'olio d'oliva e yogurt bianco, fatto con ...il cuore

Voglio inaugurare la prima ricetta del mio amato Febbraio da qui, dal cuore.
Un cuore un pò strapazzato, ultimamente, ma pur sempre un cuore che vuol stare in ascolto.

Voglio anteporre il cuore a tutto, come ho sempre fatto, 

però proteggendolo di più

perchè di batoste ne ha prese e anche tante.

 Ho visto questo dolce e me ne sono innamorata,

ho pensato che fosse proprio un'idea carina per la colazione di S.Valentino

e sono stata ancora più felice di sapere che Nahomi avrebbe volentieri ospitato

questo dolce nella sua bella rubrica dedicata a S. Valentino.

Questo dolce rappresenta bene come sono.

Difficilmente faccio qualcosa senza cuore,

e quando questo succede non sono a mio agio.

Continuerò a mettere il mio cuore nelle cose che faccio,

e soprattutto nelle mani delle persone che amo.
In particolare del mio amatisimo Diego,
a lui...che ha l'anima che io vorrei avere.

ricetta modificata da qui 

Ingredienti

250 gr di per dolci Molino Rosetto

200 gr di zucchero semolato

50 gr di cacao amaro

3 uova

2 vasetti di yogurt bianco

80 gr di olio d'oliva leggero

60 gr di burro

30 gr di latte

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo per spolverare

Procedimento

Separare i tuorli dagli albumi e montare le chiare a neve ferma.
Montare i tuorli con lo zucchero finchè non saranno chiari e spumosi, aggiungere allora molto delicatamente lo yogurt, il latte a temperatura ambiente e il sale
Sciogliere il burro a microonde e unirlo all'impasto.
Incorporare poi la farina setacciata con il lievito e l'olio a filo.
Ora unire delicatamente le chiare montate a neve mescolando dal basso verso l'alto
per non smontare il composto.
Dividere l'impasto in due terrine, mettendone in una poco meno della metà
A quest'ultima unire il cacao.



Tenere l'impasto bianco in frigo, e cuocere l'impasto scuro in uno stampo da plumcake imburrato ed ifarinato per circa 20 minuti a 18o ° Sformare appena si è un pò raffreddato e con un tagliabiscotti ricavare tante formine uguali, a cuore o come preferite
Imburrare e infarinare un altro stampo da plumcake, inserire al centro le formine a forma di cuore e ricoprire il tutto con l'impasto bianco (vi rimarranno dei cuoricini al cacao, è un problema????)
Infornare cuocere per altri 30 minuti a 280°, regolandosi con il proprio forno.
Laciare raffreddare completamente prima di tagliare le fette e spolverare di zucchero a velo.

Wald Domus Vivendi
collezione
Memorie di Campagna