Ganache al cioccolato fondente, frosting al mascarpone e riflessioni sui miei 35 anni....

 Compiere 35 anni e sentirsene spesso 17.

Riflettere sul fatto che anche a 35 anni ci sono lezioni apparentemente semplici
(ma terribilmente complicate) da imparare.

Accorgersi di quanto è cambiata la mia vita da quando avevo 17 anni.

Continuare il viaggio avendo preziosi in più e preziosi in meno in valigia.

Sbattere il muso sul fatto che, ti piaccia o meno, è semplicemente così.

Il tempo passa, il tempo ruba, il tempo dona, il tempo forse guarisce.

 Però è davvero tanto bello festeggiare ogni anno insieme a mio figlio...

e anche se non sempre ho voglia di sorridere

per loro lo farò sempre.

Solo e soltanto per loro. 

Torta Rainbow Cake per Gioele (qui la ricetta)

decorazione a canestro con 500 gr di mascarpone, 500 g di panna, 125 zucchero a velo

Torta Nuvola a due piani per me ;) (ricetta qui)

decorata con ganache al cioccolato fondente.

 Portare a bollore 250 g di panna, unire 300 g di cioccolato fondente a pezzi e 50 g di burro. Mescolare bene, porre in frigorigero, dopo trenta minuti montare con le fruste per una decina di minuti alla massima velocità.

La ganache diventerà soffice e potrete decorare la vostra torta.

Qui, su facebook, sul telefono e in ogni modo sono stata inondata di affetto....grazie, grazie di cuore.

A volte è giusto non guardare a quel che manca, ma a quel che si ha...e davvero è stato così tanto, quello che ho avuto, del tutto inaspettato, un balsamo per il cuore...grazie a chi davvero mi vuol bene!