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giovedì 1 dicembre 2011

Shortbread di Kamut























Dedico questi biscotti alla mia bimba che ne va ghiotta, ma che ora ha il virus gastrointestinale, oltre alla tosse che ci portiamo avanti da 3 settimane...

Bimba mia adorata, non vedo l'ora di fare con te altre infornate di biscotti da regalare ai nostri amici per Natale e, perchè no, da mangiare assieme a te per merenda con una buona tazza di tè....probabilmente la prossima nelle morsa del virus sarò io ma tu, bimbetta mia, guarisci in fretta, che i bimbi devono sorridere!!!!


La ricetta di questi biscotti l'ho trovata da Monica, ma io l'ho modificata secondo i miei gusti ed esigenze, rispettando le proporzioni tipiche di questi biscotti.


Ingredienti per una quindicina di biscotti:

300 gr di farina di Kamut (ma anche la 00) andrà bene
200 gr di burro salato Fattorie Fiandino
100 gr di zucchero di canna Brasil BronSugar D&C, da agricoltura biologica e dal sapore leggermente di miele
qualche cucchiaio di latte



Impastare bene tutti gli ingredienti amalgamando bene il burro. Formare una palla con l'impasto, coprire con la pellicola e mettere in frigo per un'ora.
Togliere l'impasto dal frigo, stenderlo su di una teglia imburrata ed infarinata aiutandosi con un mattarello, fino ad ottenere uno spessore di almeno un centimetro/un centime
tro e mezzo. Spingere le formine imburrate all'interno nell'impasto fino a toccare il fondo e praticare con uno stuzzicadenti o una forchetta due serie di forellini paralleli. Non estrarre le formine, così i biscotti manterranno una forma regolare durante la cottura. Pasaggio importante: rimettere in frigo per almeno mezzora, poi infornare. la cottura richiede una temperatura di 170/180 per circa 25 minuti nella parte bassa del forno per non farli dorare in superficie. i biscotti risulteranno molto chiari per la mancanza di uova. togliere gli stampini una volta che i biscotti sono freddi e meno fragili.

Conservarli e regalarli in una scatola di latta...



O servirli accompagnando con un buon tè Darjeeling Hampstad Tea London D&C

tazza e tovaglia Green Gate


Con questa ricetta partecipo al Contest di Patrizia

35 commenti:

  1. Un bacio alla tua bimba, che si rimetta presto!
    E complimenti per gli invitantissimi biscotti :-)

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  2. buoniiiiiiiiiiiii!!!! che belli...

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  3. Mannaggia la bimba che sta male!!! Speriamo si rimetta presto!! Ti ringrazio quindi ancora di più per questi deliziosi biscotti fatti con amore e presentati benissimo...Aggiungo alla lista! Un bacione!

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  4. Cucciolina, speriamo che guarisca in fretta e che possa tornare a mangiare i biscotti con la sua mamma :))) perchè sono davvero buoni questi biscotti!

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  5. Delizioso post, deliziosi biscotti...deliziosa tu tesoro!
    Buona serata, baci

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  6. Ohi ohi povera piccola, spero che passi tutto presto così da poter gustare di nuovo i biscottini coccolosi della mamma :) Chi non ama gli shortbread? Ottima idea la farina di kamut, già segnata ;) Un bacione grande a te e alla piccola

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  7. per la tosse ci possiamo dare una mano non ce la faccio più ho appena finito di fargli 1 mese si aereosol ed adesso ricominciamo....ottimi i tuoi biscottini ed auguroni.

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  8. Povera piccola! Come vi capisco, io sono a casa ammalata da tre giorni e non ne posso già più!!! Guarisci presto piccina!! Così fai di nuovo questi biscottini golosi con la tua mamma!! Un bacio a tutte e due!!

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  9. vedrai che dopo aver mangiato tutta l'infornata di questi biscotti, non potrà che guarire al volo!

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  10. Ma che meraviglia questi biscotti *___*

    bravissima :)

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  11. un abbraccio grande alla cucciola :) vedrai che presto starà bene e ti aiuterà a fare tutti i biscotti del mondo :*

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  12. sono bellissimi! vedrai che la tua bimba guarirà presto e potrà gustarli! un bacio :)

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  13. davvero grazie per questa ricetta!!! Finalmente trovo la farina di kamut al normale supermercato senza andare in posti strani e potrò usarla più spesso!!!

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  14. Ciao Aria...che bellini questi biscottini...per non parlare della lattina che hai usato! Bravissima! E tanti auguri alla tua bimba e a te...so di cosa stai parlando...l'anno scorso a Natale ha iniziato mio figlio il 24/12 e il virus ci ha accompagnati tutti fino a capodanno...un'esperienza davvero MISTICA!

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  15. favolosi questi biscottini, con il burro salato poi sono ancora più buoni!!!!!!!! auguri per la piccola, vedrai che guarirà presto!baci!

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  16. che belli!!! e poi fanno molto NAtale!!! brava Aria! spero proprio che la tua bimba guarisca presto!!!
    volevo chiederti una cosa...hai mai fatto il pandoro??? volevo imbarcarmi in questa impresa, ma fare rifornimento di qualche tuo consiglio prima magari!!! buona giornata
    Sara

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  17. Spero la tua bimba guarisca prestissimo!!!!
    ..è bellissimo "biscottare" con loro!!!
    I tuoi shortbread sono incantevoli!!!
    Ti mando un grande bacio!!!!

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  18. che belli questi biscotti...che carina la scatola...che bello il Natale!!!

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  19. sono belli e devono essere anche buoni da oggi ti seguo passa da me ciao

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  20. ciao cucciolotta... noooo, il virus grastrointestinale noooooooooooooooo.... fammi sapere come va, speriamo le passi presto!!
    p.s. sono venuti benissimo, mi hai dato un'idea, con il kamut... brava!!
    un bacio grande

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  21. Aria grazie di essere passata da me...sono un pò stordita ma non ho capito dov'è la ricetta del pandoro... buonaserata
    Sara

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  22. Bellissimi questi biscotti (io l'ho appena avuto...) Un abbraccio SILVIA

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  23. Povera cucciola! Speriamo passi in fretta. Questi biscotti li ho mangiati per la prima volta questa estate in Scozia, sono ottimi! Poi la tua versione al kamut mi stuzzica proprio. Grazie e un bacio alla piccola, Babi

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  24. OT: scusaaaaaaaa ti sto invadendo i commenti di domande! il pandoro...sa proprio di "pandoro" o è più brioscioso????

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  25. Un bacio alla tua piccola e complimenti per queste delizie!

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  26. wow ma che brava!!!!!!!!!!!!!!!! buona ripresa alla piccola! baci

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  27. anche io lo faccio lo shortbread da brava scozzese! ma non con la kamut! proverò anche la tua version! baci

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  28. sono una meraviglia questi biscotti e credo di poterli facilmente veganizzare non a scapito del gusto, per cui grazie per questa bellissima ricetta.
    e un bacione alla tua tesorina ammalata :)
    Barbara

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  29. Una scatola di biscotti perfetta da regalare a Natale.....un bacino la stefy

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  30. Che meraviglia aria, e senza uova!!! stupendi e scommetto da leccarsi i baffi!

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  31. se non fanno bene alla salute di sicuro fanno bene all'umore :)
    In bocca al lupo alla bimba e complimenti ai tuoi biscottini!

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  32. Ciao!
    Mi piacciono tanto gli shortbread...mi piacerebbe assaggiare i tuoi al kamut!!!
    Ho letto questa ricetta giorni fa vuol dire che sei ancora ammalata :-(
    Un abbraccio

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  33. Un abbraccio alla bimba!!
    Non ho mai assaggiato gli shortbread, ma mi incuriosiscono :)
    Buona serata!

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  34. aria buongiorno che buoni questi biscottini li provero' un bacio veronica

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani