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lunedì 20 novembre 2017

Chiffon cake alla stracciatella




Vi prometto che prossimamente posterò anche ricettie salate, ma come si fa ad iniziare una nuova settimana senza un bel dolce? Ultimamente sforno Chiffon Cake ad occhi chiusi: piacciono a tutti, si prestano a mille varianti e si mantengono buonissime per qualche giorno....Non che da noi i dolci durino tanto...ma questo stampo da 24 cm fa uscire una torta veramente abbondante....Io di solito ne mando un pezzettino ai miei nonni, uno ai miei suoceri, e il resto lo tengo per noi....così sono contenti tutti! Perchè la Chiffon Cake è perfetta a colazione, a merenda, dopo pasto....e se la arricchiamo con il cioccolato fondente diventa ancora più golosa!!! ù

Ma...vi state preparando per il Black Friday???? Tantissime occasioni in rete, e soprattutto sul  mio sito preferito Spartoo, non perdetevi le offerte venerdi, e poi fatemi sapere!!!
Buona settimana allora....ci si legge presto ;)


Ingredienti
300 g di farina
300 g di zucchero
  6 uova grandi
200 ml di acqua
120 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di cremor tartaro 
un pizzico di sale
semi di vaniglia
40 g di cioccolato fondente grattugiato

Procedimento
Montare a neve fermissima gli albumi e tenere da parte i tuorli.
Nella planetaria versare in ordine: farina, zucchero, lievito, cremor tartaro e sale. Fare un buco al centro e versarvi i liquidi: prima l'olio, poi i tuorli, l'acqua e un cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di vaniglia di una bacca.
Con le fruste amalgamare il composto,finchè non sarà omogeneo e non scriverà.
Ora amalgamate gli albumi in 3-4 volte, delicatissimamente, mescolando dal basso all'alto per non smontare il composto.
 In ultimo unite il cioccolato grattugiato senza mescolare troppo.
Versate l'impasto in uno stampo da chiffon cake (24 cm) e fate cuocere in forno già caldo e preriscaldato 50 minuti a 160° (nella parte più bassa del forno) e altri 10 minuti a 175°.
Sfornare e capovolgere lo stampo per far raffreddare la torta (io tutta la notte).
Solo quando sarà ben fredda capovolgere, sformare aiutandosi con la lama di un coltellino, guarnire con zucchero a velo e servire.
 
 piatto e tesuti Green Gate
#prodottofornitoda Grenn Gate

6 commenti:

  1. Ti stimo ancora di più, Aria, perché la chiami con il suo nome Vero! E così l'inizio settimana sarà dolce e soffice come una nuvola. Un bacione a tutti.

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  2. Hai ragione questo è il modo migliore per iniziare la settimana...ottimo dolce!
    Ti va uno scambio d'iscrizioni con GFC e G+ ? Fammi sapere sul mio blog, sarò felice di ricambiare!

    My Tester Food

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  3. MA che bella e golosa questa versione. IO lo ammetto, faccio sempre la stessa ricetta da anni. Devo iniziare a variare.
    Baci e buon lunedì

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  4. sì, è una torta sofficissima e piace davvero a tutti...che bella ti è venuta, complimenti cara!
    Buon inizio di settimana

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  5. Si questa torta è una vera delizia, sofficissima e per niente asciutta. Anche noi la adoriamo

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  6. hai ragione è un dolce molto versatile e sempre molto gradito da tutti! Ne ruberei volentieri una fetta anch'io!
    baci
    Alice

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani