Panini all'olio d'oliva e cioccolato fondente

Per noi è stato un week end intenso ma molto appagante, dedicato prevalentemente al divertimento dei nostri piccoli: feste di compleanno, carnevale, teatro per ragazzi...insomma, abbiamo riso tanto assieme gustandoci l'aria tiepida che fa schiudere i primi fiorellini sui prati!
La domenica mattina l'ho trascorsa tutta in cucina invece, ho cucinato tantissimo...
 mi sembrava che il tempo scorresse pià lentamente del solito...sono riuscita a fare un bel pò di cose che vi mostrerò presto!



Il lunedi sul blog mi piace dedicarlo ai miei esperimenti
per merende genuine pensate per i miei bambini.
 Come sempre i panini sono ottimi appena sfornati ma anche congelati e poi tirati fuori all'occorrenza e poi scongelati al microonde, o la sera per la mattina, sanno dare grandi soddisfazioni.

Sono una gran pasticciona disordinata e poco paziente, nella mia vita reale, ma il mio feeling con i lievitati è sempre stato buono, quindi mi permetto anche di sperimentare...
di panini ne faccio in continuazione, mi piacciono tantissimo, e a voi?

 Ingredienti

400 g di farina 0

4 g di lievito di birra secco

2 cucchiaini di zucchero

1 uovo

100 g di latte  

50 ml di olio d'oliva

8 g di sale

cioccolato fondente

latte per spennellare

Procedimento

Nella planetaria inserire la farina, lo zucchero, il lievito, unire il latte tiepido, poi l'uovo, l'olio e infine il sale. In base alle dimensioni dell'uovo, potrà servire altra poca farina o poco latte.

Impastate e lasciate incordare poi lasciate raddoppiare in una ciotola coperto da pellicola fino al raddoppio.

Trascorso il tempo, formare i panini e inserire al centro di ogni panino, mentre lo formate, un quadretto di cioccolato fondente.

Lasciare lievitare i panini, posizionati sulla leccarda ricoperta di carta forno per circa mezz'ora, poi pennellarli di latte e cuocere in forno preriscaldato per una ventina di minuti, fino a doratura

Tessuti Greengate