Risotto ai broccoli con gamberi e salsa allo zafferano

....se siete alla ricerca di un'idea romantica perchè, come me, 

questa sera festeggerete a casa con una cenetta preparata da voi, eccovi un suggerimento....

un semplice risotto ai broccoli, accompagnato da gamberi saltati in padella e 

da una salsina allo zafferano che per me accompagna il tutto perfettamente, 

donando anche quella nota di colore che non guasta.

Preparate quindi un risotto tostando il riso in padella con olio evo e sfumando con un buon vino bianco, proseguite la cottura con brodo vegetale e nel frattempo cucinate i broccoli, puliti e tagliati in cimette, al vapore.

Una volta cotti frullateli e aggiungete la purea al risotto. Regolate di sale.

Portate il riso a cottura e preparate il vostro cuore aiutandovi con un tagliapasta 

Ora saltate i gamberi in padella con poco olio per pochissimi minuti e preparare la salsa allo zafferano stemperando per bene  20 gr di farina in 50 ml latte dove avrete sciolto 

mezza bustina di zafferano. Fare addensare sul fuoco, salare e pepare. 

Impiattare servendo il vostro risotto con i gamberi tenuti al caldo e la salsetta.

Buon San Valentino!

 Se cercate altre proposte e vi siete persi il post di ieri, cliccando qui trovate tante idee per primi, secondi e desserts!

Buona giornata a chi passa!