Sformato vegetariano di zucchine, patate e gran Kinara

Ho visto che vi piacciono le mie ricette vegetariane! 

Quindi non potete perdervi questo sformato di verdure buonissimo! 

Veloce da preparare, semplice da realizzare e gustosissimo! 

Quando di mezzo ci sono le patate...chi non è felice?

Tra l'altro ho aggiunto alle verdure il Gran Kinara, il primo formaggio a lunghissima stagionatura con vero caglio vegetale

Più vegetariano di così!
ovviamente, se avete bisogno di altre idee nel mio blog c'è una sezione dedicata, Piatti Vegetariani...perchè in casa mio marito lo è da prima che io lo conoscessi...e mangiare più verdura non fa certo male a nessuno, quindi anche noi gli facciamo spesso compagnia!

Scusate se non ho tanto tempo per venirvi a salutare, lettori miei, ma è un periodaccio di notti faticose e corse frenetiche tra bimbi sempre semi-ammalati e progetti di lavoro importanti...importantissimi...

però vi leggo sempre con piacere e i vostri commenti mi riempiono di gioia e carica, grazie di cuore,! ;-)

 Ingredienti

1kg di patate

4 zucchine

70 gr di Gran Kinara Fattorie Fiandino
2 uova

pangrattato q.b.

sale

pepe

 olio evo

Procedimento

Lavate e grattugiate con la grattugia a fori larghi le zucchine (io per velocizzare l'operazione mi sono servita di un affettaverdure elettrico acquistato ad un superprezzo su Groupon, nella pagina casalinghi troverete molte offerte per la cucina, tenetelo d'occhio!), fatele stufare in una padella con l’olio, aggiungete il sale e continuate a cuocere senza farle colorire, magari aggiungendo un pò d'acqua ed aspettando poi che venga assorbita tutta. 

Lessate le patate, pelatele e passatele nello schiacciapatate, unite le uova e il  gran Kinara. 

Regolate di sale e pepe. Unite le zucchine cotte al composto di patate e mescolate in modo omogeneo. 

Versate il compostoin uno stampo di silicone (per me ciambella dentata Pavoni)  

ed infornate per 30 minuti a 200°C.

Facile no?

con questa ricetta partecipo al contest di Fattorie Fiandino