Ciambellone di kamut al cioccolato e caffè

 Oggi ricominceranno la Scuola tutti i bambini del mio Comune terremotato. 

A poco più di 4 mesi dal sisma, è arrivato il giorno al quale tanto ho pensato in questa estate anomala.

Se il buongiorno si vede dal mattino, il mattino deve essere speciale. 

Ecco quindi una torta semplice, da fare insieme e da mangiare insieme a colazione, prima di partire per i rispettivi impegni quotidiani!

Dedico questo ciambellone a tutti i bambini che oggi tornano sui banchi, con il loro entusiasmo, con le loro paure, con le loro aspettative, con la loro voglia di imparare, con la loro intelligenza, con la loro sensibilità...con la loro voglia di contribuire a migliorare questo mondo...Felice primo giorno di scuola!

E grazie a tutti coloro che hanno donato per la ricostruzione!

Ingredienti

500 gr di farina di kamut (o di grano)

1 tazzina di caffè (per me solubile e decaffeinato....quindi anche per bambini ;)

150 gr di burro

1 bel bicchiere di latte

1 bustina di lievito

un pizzico di sale

230 gr di zucchero semolato o di canna

3 tuorli

gocce di cioccolato a piacere

Per la glassa: 

100 gr di cioccolato fondente

1 noce di burro

1 cucchiaino di caffè solubile

Fondere il burro e farlo raffreddare.

Lavorare i tuorli con lo zucchero finchè non otterrette un composto spumoso, unite ora il burro, il latte, il caffè e la farina setacciata assieme al lievito, con il pizzico di sale.

Se il composto vi sembra troppo denso aggiungete ancora poco latte.

Unite ad esso le gocce di cioccolato e versare nello stampo, per me in silicone Pavoni.

Cuocere in forno caldo a 200° per 45 minuti, poi lasciare raffreddare e sformare.

Versare sopra il dolce una glassa ottenuta fondendo a bagnomaria cioccolato, caffè solubile e burro.

Buon appetito ;-)

 alzatina easy Life Design