Panini in padella facili e veloci

L'estate mi piace anche perchè posso passare più tempo con i miei bambini e, dal momento che non sono mai stata brava a giocare nemmeno da piccola, io cerco di coinvolgerli nelle cose che, (perdonate l'immodestia) mi riescono meglio: cantare, cucinare, leggere e scrivere....

Per fortuna ci accomunano tutte queste passioni finora, e in particolare mangiare: 

quando è ora di merenda bisogna essere pronti!

Così, spesso la prepariamo insieme la merenda che piace a tutti e, complice il caldo, la volontà di fare i burger di melanzane  per cena e la voglia di sperimentare, abbiamo cercato in rete la ricetta dei panini in padella, l'abbiamo provata, testata e promossa!

E' una ricetta veloce, buona e che dà soddisfazione anche ai piccoli aiutanti :)

Wald Domus Vivendi
collezione Felice Nostalgia

Ingredienti

200 g di farina 00

3g di lievito di birra secco

4 g di zucchero
130 g di acqua
4 g di sale

Procedimento

Sciogliere il lievito secco nell'acqua con lo zucchero e lasciare fermentare 5 minuti.

Mettere la farina in una ciotola e lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto uniforme.

Per ultimo sempre il sale ;)

Coprire l'impasto e lasciare riposare una decina di minuti.

Trascorso questo tempo stendere la pasta su una superficie infarinata a circa mezzo cm.

ricavarne dei dischetti con un coppapasta e coprire con un canovaccio pulito.

Lasciare lievitare per un'ora.

Scaldare una padella antiaderente senza nessun condimento e, quando sarà ben calda, cuocervi i panini sollevandoli delicatamente e facendoli dorare qualche minuto per parte, si gonfieranno in padella e saranno subito pronti da farcire!