...Insomma, il tempo non ne vuole sapere di migliorare...piove, piove e ancora piove! Siamo ormai a Primavera inoltrata ma io mi sento come in Autunno. Quindi, un pò per coccolarmi, un pò per consolarmi...ecco questa deliziosa vellutata di piselli.
In una pentola con acqua salata versare 500 gr di piselli surgelati e una patata tagliata a tocchetti. Cuocere per 5 minuti dalla ripresa del bollore. Scolare e frullare il tutto. In un'altra casseruola sciogliere 2 cucchiai di burro con 2 cucchiai di farina, unire un pò di brodo vegetale a filo sempre mescolando e la purea di piselli. Versare ancora brodo fino ad ottenere la densità desiderata. Servire caldo con crostini!
Con questa ricetta partecipo al contest di Minù
che buona che deve essere ! stasera provo!
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