Torta Pupazzo di Neve con ciliegie candite

Ho preparato questa torta per la recita natalizia dell'asilo dove frequentano i miei bimbi. 

Ma la trovo perfetta per la colazione della Vigilia, o per la merenda insieme ad un tè, mentre si aspetta che Babbo Natale arrivi con le slitte a consegnare i doni a tutti i bambini del mondo....

Quando ho preprato la Torta Foresta Nera per mio marito, i miei piccoli birbanti facevano a gara a chi mi "rubava" più ciliegie candite e così...ho pensato di preparare una semplice torta arricchita nell'impasto da questi gioielli rossi, complice questa ricetta.

Io ho eliminato le mandorle, ho aumentato la dose di lievito e latte per riempire bene lo stampo Pavoni in silicone a forma di GingerMan che tanto piaceva ai miei bimbi!

Ne è uscita una torta davvero ricca e profumata, burrosa e morbida...in uno stampo GingerBread che però i miei bimbi han voluto trasfromare in Pupazzo di Neve, forse suggestionati da un cartone in inglese che mi fecero vedere alle superiori, al liceo linguistico, e che per le sue canzoni malinconiche a noi studenti rimase così impresso....che la mia amica Elisa lo cercò e ce lo regalò qualche Natale fa.

Per noi è diventata tradizione guardarlo e sognare con la sua musica.

Ingredienti

180 g burro

180 g di zucchero semolato

250 g di farina

3 uova grandi 

mezza bustina di lievito

200 g di ciliegie candite

qualche cucchiaio di latte

Procedimento

Lavorare il burro con lo zucchero, e aggiungere gradualmente le uova. Incorporare al composto la farina etacciata con il lievito, unire le ciliegie candite e il latte per rendere tutto omogeneo.

Versare il composto nello stampo GingerBread Pavoni, e livellatelo bene con un cucchiaio.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti,

Sfornate, sfromate, e decorate a piacere. Io, con zucchero a velo, zuccherini fiocchi di neve

 e ciliegie candite tagliate a metà

A domani, per gli auguri di Natale