Mississipi Mud Pie ...my way ;)

Vorrei dire tante cose...ma non mi vengono le parole.

Suona strano anche a me.

Devo metabolizzare, digerire...e già mi viene difficile normalmente, 

figuriamoci quando la vita mi spiazza, non necessariamente in male.

E' una sensazione strana da spiegare, anche a me stessa.

Qualcosa finisce, qualcosa inizia, o semplicemente cambia.

Qualcosa si spezza: ci si sente più vuoti, o forse più leggeri, dipende dal punto di vista.

Cotolette al forno di ceci e cannellini di Mario Bianchi

Il mese scorso Marco Bianchi, Chef esperto nella preparazione di piatti vegetariani, ha proposto questa ricetta alla Prova del Cuoco.

Incuriosita da un'amica,  l'ho provata trovando queste cotolette abbastanza buone di sapore, forse un pò troppo secche, magari aggiungerei un pò d'olio extravergine.

Sicuramente un'ottima alternativa alle solite cotolette di carne, una proposta sana che piacerà anche ai più piccoli :)

Biscotti Galettes Bretonnes e il sapore del nome Anais

All'età di 17 anni sono stata a Guérande, deliziosa cittadina francese, grazie ad uno scambio culturale scolastico organizzato dal mio liceo linguistico e in particolare dalla mia Professoressa di Francese con la quale intrattengo tuttora una bella amicizia.

Pasta alla zucca e pancetta, e il potere della musica su di me

Oggi vi propongo questa pasta molto semplice ma molto gustosa, 

cucinata per smaltire della zucca cotta al forno ieri pomeriggio.

Ne risulta un piatto cremoso e saporito, dove il contrasto dolce della zucca e 

quello spiccato della pancetta e del formaggio si intersecano proprio come le emozioni della vita che ho cercato di fermare in questo post.

Panini da buffet al farro e olio extravergine d'oliva

Non sono una mamma inflessibile e non ambisco ad essere "la perfettina" ma, come vi dicevo in un precedente post, la mia battaglia contro le "merende industriali e confezionate" la porto avanti con convinzione, anche se si sta facendo dura, perchè ci credo tantissimo.

Biscotti alla zucca

  In  questi giorni sono impegnatissima e vivo lontana dal pc, ma non dalla cucina, dove riesco sempre a trovare, a qualsiasi ora del giorno e della notte, un momento per fare pace con me stessa e sentirmi una regina.

Il fatto è che ultimamente mi sento davvero una Regina perchè finalmente, dopo tanta attesa, sto raccogliendo soddisfazioni anche più grandi di quanto le avevo immaginate.

Sono circondata di persone entusiaste, che mi stimolano a fare sempre meglio, e soprattutto sono protetta da tanto affetto, che mi dà la forza per non guardare al passato 

ma soltanto alle cose belle che ci sono e che verranno.

Panini alle noci con lievito madre

Partecipo raramente ai contest, per mancanza di tempo, ma questa volta ero proprio curiosa di assaggiare le farine speciali di Molino Grassi, che non mi hanno affatto delusa.

Complice un lievito madre bello arzillo e profumato, ho impastato questo pane appositamente per mio marito, arricchendolo di noci, che a lui e ai bambini piacciono molto e fanno tanto bene.

Torta Moccaccina (di Ernst Knamm) my way

Non guardo la televisione da moltissimi anni. O meglio, non guardo programmi di televisione per adulti da moltissimi anni. In seguito al mio matrimonio e al mio trasferimento in una nuova casa, ho davvero abbandonato l'abitudine di guardare la televisione che è rimasta spenta per alcuni lunghi mesi...giusto il tempo che arrivasse e crescesse un pò la prima piccola adorabile peste della famiglia.

Biscotti alla farina di castagne per San Martino

La nebbia agli irti colli
Piovigginando sale,
E sotto il maestrale
urla e biancheggia il mare;
Ma per le vie del borgo
Dal ribollir dè tini
Va l'aspro odor de i vini
L'anime a rallegrar.
Gira sù ceppi accesi
Lo spiedo scoppiettando:
Sta il cacciator fischiando
Su l'uscio a rimirar
Tra le rossastre nubi
Stormi d'uccelli neri,
Com'esuli pensieri,
Nel vespero migrar.

Zebra cake

Dopo 10 giorni di assenza forzata causa varicella, domani si torna a Scuola e alla vita di sempre e per festeggiare...una torta buona, sana e divertente preparata a 4 mani con la mia bambina :

La Zebra Cake!

Oggi siamo un pò di fretta, sono tante le cose da fare nel poco tempo libero del week end, e allora vi lascio direttamente al dolce...che parla da sé!

E' molto divertente farlo insieme ai bambini e creare questa magia...

che è molto semplice, perchè si ottiene da sé!

Crostata al cioccolato, mascarpone e ricotta

Ho visto una crostata simile da un'amica che aveva scovato la ricetta in rete e l'ho provata.

Buona ma... qualcosa mi lasciava perplessa: la frolla faticosa da stendere e un pò secca.

Così ho riprovato seguendo le dosi della mia frolla al cacao, ho rivisto le dosi del ripieno e ho ottenuto la mia crostata di frolla al cioccolato, ripiena di mascarpone, ricotta e gocce di cioccolato.
Sarò puntigliosa, ma sul mio blog mi piace pubblicare solo ricette che mi sembrano riuscite al 100%, poi magari qualcuno le prova e non lo soddisfano, però io devo esserne convinta, altrimenti non sarei serena, e mi sembrerebbe di aver perso del tempo inutilmente.

Minestra di farro, orzo, patate e lenticchie rosse

Tutte le domeniche, in Autunno e in Inverno, io preparo una minestra calda al cucchiaio. Pasta e fagioli, vellutate di ceci, zuppe di legumi, di cereali, o di verdure...l'importante è che siano piatti caldi e confortanti, che ci scaldino lo pancia e la mente.

Ho abituato i miei bambini da sempre e a loro piacciono molto.

Io non avevo mai mangiato questi piatti da bambina, a casa mia non era tradizione.
La domenica si servono i tortellini, i cappellacci, le lasagne, ma mai le zuppe.

Le ho scoperte ormai adulta e non le ho più abbandonate.

Tortine alle carote e yogurt

E così, è nuovamente Novembre.

Tutto inizia, tutto finisce, tutto torna in un ciclo immutabile eppure sempre diverso,

che tramanda il passato e i suoi arcobaleni in una leggera e fragile bolla di sapone che danza

inconsapevole sul mondo, soffiata da un bambino, con il suo primo respiro,
colmo di vita come un seme nella terra.