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martedì 28 febbraio 2012

Brisée con spinaci, pere, chevre, granella di mandorle e....






Agli sgoccioli della scadenza del contest Rigoni ma ci tenevo a partecipare, perchè sono una fan scatenata di Fiordifrutta!
Oggi appunto vi porpongo una brisèè salata...ma non troppo!

Ingredienti

per la pasta brisèe

220 gr di farina
95 gr di burro salato
25 gr di acqua fredda

per il ripieno:

spinaci freschi cotti al vapore
una pera
formaggio di capra
granella di mandorla
Fiordifrutta Limoni


Procedimento:

Sabbiare la farina con il burro salato, aggiungere l'acqua fredda
Avvolgere la pasta nella pellicola e farla riposare in frigo per un'ora almeno.

Nel frattempo cuocere gli spinaci freschi a vapore (io ne avevo un bel mazzetto).
Strizzarli bene e adagiarli sulla brisèe, con cui avrete foderato uno stampo da crostata antiaderente (per me il nuovissimo KeraMia Guardini)
Affettate la pera e sistematela sopra gli spinaci, insieme a fettine di formaggio di capra.
Cuocere in forno a 180° finchè non sarà dorata.
Quando la sfornerete potrete guarnirla con granella di manderle e qualche cuccchiaiata di Fiordifrutta Limoni.




Con questa ricetta partecipo al contest

Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani