Ieri sono venute due scosse piuttosto forti e questa notte, lo ammetto, non ho dormito tanto tranquilla!
Era da quasi un mese che non le avvertivo così distintamente; la vacanza in Sicilia ci aveva aiutati a "rimuovere" abbastanza, e mi ero pure riappacificata con la mia stanza da letto...
Essendosi rotto con il terremoto l'armadio dei bimbi, ne abbiamo approfittato per arredare come si deve la loro cameretta: il lettino nuovo di Gioele è già arrivato e ci ha trascorso già la prima notte, prossima settimana sarà il turno dell'armadio nuovo: bianco, rosso e blu!
Ma i nostri, a confronto, sono problemi ben da poco, la nostra casa è agibile e non presenta grossi danni, tuttavia a Bondeno sono più di un migliaio gli edifici non agibili, tante persone hanno perso casa e lavoro, e diversi monumenti potrebbero essere addirittura abbattuti...
Pensate che nel mio paese avevamo tantissime chiese....n'è rimasta una sola agibile...
E' incredibile quanti danni in una manciata di secondi...
Ieri è stato un pomeriggio molto caldo e soleggiato e il cielo era azzurrissimo con tante nuvolette bianche sparse, basse, sembravano dipinte da un pittore.
Ho guardato il cielo diverse volte pensando che il mondo era davvero bello.
Poi, quando la terra ha tremato, il cuore è ripartito all'impazzata,
incontrollabile, anche se ero fuori all'aperto e da un mese mi sentivo
molto più tranquilla.
In quel momento ho pensato a quanto il mondo fosse più grande di me.
E a volte crudele.
Questa notte ho pregato perchè i miei bambini potessero dormire tranquilli nei loro lettini.
perchè tutti i bambini del mondo dovrebbero poter dormire sonni tranquilli nei loro lettini.......
Vi lascio una delle ricette preferite dai miei piccoli, nella speranza che possa venirvi utile con i vostri, se ne avete...in caso contrario, non ci sono controindicazioni nemmeno per i grandi!
Ingredienti:
pomodori maturi
pane grattugiato
pecorino
rosmarino, salvia, basilico, timo e maggiorana
olio extravergine di oliva
Dante
Procedimento:
Mi scuserete se non vi dò il dosaggio preciso degli ingredienti, spero.
Ma questa è una ricetta che sono solita fare così, utilizzando il pane ferrarese che magari avanza, grattuggiandolo e tenendolo in frigorifero sino all'occorrenza.
Quando trovo dei pomodori maturi li acquisto, li lavo, li taglio a metà e li svuoto della polpa.
A questo punto metto in una ciotola il pangrattato, del pecorino grattugiato (ma va bene anche il parmigiano...anche se con il pecorino o metà e metà vengono più gustosi!!!!), una presa di sale (meglio ancora se aromatico), e delle foglioline di piante aromatiche miste lavate e tagliuzzate.
Amalgamo il composto e farcisco i pomodori.
Faccio un giro d'olio sopra i pomodori disposti in una pirofila da forno e inforno a 180° per una mezz'oretta, se dovesse essere necessario aggiungo a metà cottura un dito d'acqua facendo attenzione a non bagnare il pane, che sarà pronto quando sarà croccante.
