Torta stracciatella

E così, anche quest'anno scolastico è passato...Non è stato assolutamente semplice, abbiamo studiato tantissimo (anche io!!!) e fatto tanti sacrifici, ma alla fine sono certa che arriveranno le meritate soddisfazioni. 

Adesso è ora di godersi un pò di vacanza, pensare all'estate, mettere da parte le scarpe da ginnastica acquistate su Spartoo e indossare sandali e infradito.... fare pulizie generali....anche del frigo, dove ho scovato un sacchettino di cioccolata avanzata dall'uovo di Pasqua e dimenticata in un angolo :)

Che farci se non una bella torta stracciatella per festeggiare questo nuovo traguardo?

Un pò di felicità non guasta mai, mista alla nostalgia canaglia: quella di sapere che il tempo vola e che questo meraviglioso percorso della scuola primaria corrisponde agli anni più felici e puri della vita.

Non abbiate fretta di crescere!

Ingredienti

2 uova

13'0 g di zucchero semolato

50 g di olio

200 ml di panna fresca

200 g di farina

1 bustina di lievito

150 g di cioccolato tagliato a coltello

Procedimento

Tagliare il cioccolato con il coltello.

Montare nella planetaria le uova con lo zucchero, unire l'olio, la farina e il lievito.

Unire anche la panna e infine il cioccolato, tenendone una parte da parte per metterlo sulla superficie della torta una volta che avrete riempito una teglia imburrata e infarinata cm 20 (la mia era 24 cm, ecco perchè è bassa).

Fate cuocere per circa 40 minuti a 180°, lasciate intiepidire e sformare. 

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Mezzelune con ricotta e cioccolato

Buongiorno e buona settimana!

Non so dalle vostre parti, ma qui la Primavera si fa davvero desiderare!

Anche in questo momento sento freddo e davvero non vedo l'ora che il sole passi a scaldare stabilmente le mie ossa!

Nel frattempo accendo il forno e preparo qualche golosità da gustare con un té caldo o una tazza di latte, se avete del cioccolato delle uova sappiate che in questi ravioli dolci potrete riciclarlo alla grande!

Per lavoro organizzo spesso, durante l'anno, corsi di cucina per i bambini della scuola primaria, con un vero chef a seguirli, per far imparare loro le basi della nostra cucina e delle nostre tradizioni.

Questa ricetta, speciale, viene proprio da lui, Nicola Ferrari.

Vi garantisco che sono irresistibili...e ci credete se vi dico che queste in foto sono proprio quelle preparate dalle mani dei miei bambini???

 

Ingredienti

400 g di farina

100 g di fecola di patate

200 g di zucchero semolato

150 g di burro

2 uova bio

scorza di mezza arancia

8 g di lievito per dolci

per la farcia

150 g di ricotta

50 g di zucchero a velo

30 g di gocce di cioccolato o cioccolato delle uova spezzettato

Procedimento

Disporre la farina e la fecola, con il lievito, a fontana sul ripiano, cospargere con lo zucchero e mettere nel mezzo il burro ammorbidito, le uova, la scorza d'arancia.

Amalgamare velocemente gli ingredienti buttando la farina dall'esterno verso l'interno. Lavorare pochissimo l'impasto, aggiungendo poca acqua fredda se la pasta tende a rompersi.

Formare un panetto e far riposare un'ora in luogo fresco.

Trascorso il riposo, stenderla con poca farina, ritagliare dei cerchi con il coppapasta, farcire con il composto di ricotta, zucchero e cioccolato, chiudere il cerchio a metà e formare le mezzelune.

Infornare in forno già caldo a 175° per circa 20 minuti.

Lasciar intiepidire e zpolevrare di zucchero a velo. 

Piatti, tazze e tessuti sono forniti da Green Gate

Torta briseè ai carciofi e ricotta e Felice Pasqua!

Ci siamo quasi, tra poco sarà Pasqua! 

I miei figli non vedono l'ora che arrivi il mattino di Pasqua, in particolar modo per aprire le uova di cioccolato e fare colazione con esso. Anche io attendevo questo momento con la stessa eccitazione...e vedere la gioia nei loro occhi fa traboccare i miei di autentica felicità, quella felicità che, forse, si prova davvero solo da bambini, quando si è ancora puri e innocenti e il mondo sembra essere pieno di meraviglia e stupore, privo di negatività.

Mi rendo conto che il tempo vola e che man mano che i miei figli crescono questa fiducia illimitata e incondizionata nella Vita si farà più fragile e difficile da sostenere, anche loro vedranno cosa succede intorno, saranno delusi, subiranno ingiustizie, avranno qualche dolore e salita da affrontare. Il nostro legame si affievolirà fisiologicamente nell'adolescenza e presto ci scontreremo, per poi ritrovarci sicuramente, quando però saranno più "grandi" e più "maturi". L'ingenuità e la spontaneità del loro essere bambini lascerà il posto alla voglia di scoprire orizzonti sempre più vasti, ma anche più duri da affrontare.

Per quanto possibile insegnerò loro ad avere sempre speranza, e insegnerò loro che Pasqua è anche il simbolo della Rinascita, del trionfo del bene sul male e per questo giorno per tutti un po’ speciale auguro a voi e a me stessa di trovare quel coraggio di cui abbiamo sempre bisogno, quella fede, quella sensazione di autentica serenità che solo le cose invisibili agli occhi ci sanno dare.
Vi auguro di trovare nella famiglia e nelle piccole felicità genuine di ogni giorno l'amore e la forza per sorridere ai momenti che verranno.

Vi lascio con questo augurio la ricetta di una torta brisèe fatta e rifatta che da questa ricetta ho modificato tante volte! Per l'occasione mia figlia l'ha decorata così: una torta pasquale che si veste di Primavera ed è perfetta sia sulla tavola della festa che sulla tovaglia posata a terra per un gioioso pic-nic.

A voi la scelta!

Ingredienti

per la base

240 g di farina 00

120 g di burro

60 g di acqua 

7 g di sale

Per il ripeno

4 cuori di carciofo
250 g di ricotta
30 g di parmgiano
un uovo
olio extravergine
sale, pepe

per la finitura

1 tuorlo sbattuto con poco latte

 

 Procedimento

Nella planetaria unire farina e burro freddo, lavorare con la foglia fino ad ottenere uno sfarinato, poi aggiungere acqua e sale e creare un panetto che andrà steso in un rettangolo e posizonato in frigo.

Io ho preparato la brisèe un giorno prima.

Per il ripieno versate poco olio nella padella, unite i carciofi puliti e tagliati a fettine sottili, regolate di sale e pepe e fate dapprima rosolare, poi cuocere allungando con acqua e un pò di dado vegetale, magari fatto in casa.

Quando i carciofi saranno belli teneri spegnere e lasciare raffreddare.

Nel frattempo dividere il panetto din due parti, una un pò più grande dell'altra e con quella più grande rivestire il fondo di uno stampo con fondo amovibile di diametro 22 cm.

Lavorare la ricotta con il parmigiano, l'uovo, e aggiungete i carciofi.

Regolate di sale e pepe e farcite la torta.

Con la rimanenente pasta brisèè potete ricavare delle formine con in tagliabiscotti e sovrapporle sul ripieno.

Sbattere un tuorlo con poco latte e pennellare le formine.

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 30-40 minuti, finchè non sarà dorata.

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Carciofi ripieni di patate e montasio al forno

La mia prima proposta per la tavola pasquale sono dei carciofi al forno travestiti da tulipani, scenografici e primaverili fanno una bellissima figura e a casa mia sono piaciuti a tutti! 

Devo ammettere che dal nostro viaggio a Roma in Dicembre i miei ragazzi si sono innamorati dei carciofi e li ho fatti davvero in tantissimi modi, questa volta ve li propongo semplicemente al forno....

Ora che le giornate sono più lunghe e più tiepide mi sento proprio un'altra, e voi?

Questa volta ho fatto sul serio e mi sono attrezzata di tutto il necessario per lunghe camminate e corse all'aria aperta....io, per nulla sportiva, ho finalmente acquistato su Spartoo un paio di scarpe da running e mi sono decisa ad affrontare me stessa: un pò di movimento non potrà che farmi bene....insieme alla luce del sole che scalda le ossa e la mente, ne ho davvero un immenso bisogno.

 

Ingredienti per 4 persone

4 carciofi

4 piccole patate

sale, pepe, olio extravergine

pangrattato formaggio montasio

dado vegetale

Procedimento

Pulite i carciofi, togliendo le foglie esterne più dure e tagliando la parte alta spinosa.

Tagliateli a metà e metteteli in acqua acidulata con limone finchè non avete finito di tagliarli tutti e togliere la parte interna.

 

Ora metteteli a lessare per circa 20 minuti in acqua bollente con un dado vegetale sciolto in essa.

Nel frattempo, lessate a parte in acqua leggermente salata anche le piccole patate.

Una volta cotte, raccogliete la loro purea. 

Scolate anche i carciofi e metteteli in una pirofila da forno rivestita con carta forno.

Disponetevi sopra i carciofi e riempite l'incavo con la patata insaporita con sale e pepe.

 

Mettete un pezzetto di formaggio a coprire il tutto e ricoprite con pangrattato.

Fate questa operazione per ogni carciofo, irrorate con olio extravergine e fate gratinare in forno caldo.

 Servite subito i vostri carciofi.

Torta cocco e cioccolato al latte

Questo freddo e questo vento mi stanno innervosendo, oltre a darmi il mal di testa!!! Speriamo che Maggio ci porti il Sole e il caldo di cui abbiamo bisogno, per me sarà un mese intensissimo! Sia io che i miei figli avremmo tanti appuntamenti importanti...e con questo freddo insolito non riesco a concentrarmi sull'abito e sulle scarpe che voglio indossare per un'occasione specialissima...di cui ovviamente poi vi parlerò! 

Nel frattempo, continuo a cercare su Spartoo , nella sezione Novità Cerimonie, sperando di decidermi tra tutte le tante invintanti proposte! Ma veniamo a questa torta...

Non è che non siamo golosi, anzi...è che con due bambini in casa tra nonni, zii, amici, compagni e maestre....ci ritroviamo ancora la casa ricca di ovetti e cioccolato delle uova Pasquali. Se non ne avete non disperate, basteranno normalissime barrette, magari fondenti, o le calssiche gocce di cioccolato. Se invece avete una bella scorta come noi di cioccolato al latte scoprite con sorpresa che il gusto si sposa perfettamente con il cocco, che però non è troppo invadente.

E ok, vi confesso anche che questa torta...l'ho mangiata quasi tutta io...un pezzetto tirava l'altro: a colazione, al lavoro, appena arrivata a casa...una vera e propria dipendenza. D'altra parte, la ricetta veniva da Alice e c'era da aspettarselo....io ho fatto solo lievi modifiche come il gusto latte anzichè fondente e lo yogurt bianco anzichè al cocco, proprio per equilibrare il sapore ai miei gusti...La trovo perfetta per la tavola di queste giornate di festa ;) Cosa aspettate?

Certe cose non possono essere spiegate oltre...vanno sentite, e basta;

e a tutte le domande...il cioccolato è sempre un'ottima risposta!

Ingredienti

per uno stampo da 18 cm 

150 gr di zucchero semolato

130 gr di farina 00

70 gr di cocco disidratato

2 uova bio

1 yogurt al cocco (per me bianco)

50 ml di olio evo leggero

1/2 bustina di lievito per dolci

150 gr di cioccolato fondente (per me al latte)

per la copertura 

250 gr di cioccolato fondente (per me 200 g al latte)

Procedimento

Montate nella planetaria le uova con lo zucchero fino a far raddoppiare il loro volume ed ottenere una massa chiara e spumosa. Di seguito aggiungete l'olio e lo yogurt, mescolando a velocità minima, poi a seguire il cocco disidratato e  la farina setacciata con il lievito. Quando il composto si sarà ben amalgamato, aggiungete il cioccolato tritato al coltello. 

Foderate lo stampo di carta forno, precedentemente bagnata e strizzata, versate l'impasto ed infornate, in modalità statica a 180° per circa 30-40 minuti. Ovviamente vale sempre la prova stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare bene il dolce su una gratella. Nel frattempo preparate la copertura, facendo sciogliere al microonde la cioccolata spezzettata. Appena la cioccolata sarà ben fluida, versatela sul dolce e spatolatela con la spatola in silicone. A piacere, lasciate che la cioccolata solidifichi bene prima di servire il dolce, o assaggiate subito...a me è piaciuta in entrambi i modi. 

Uova barzotte su fonduta di grana padano con asparagi a tocchetti e aceto balsamico

Eccoci all'ultima ricetta prima della Santa Pasqua, con cui vi lascio anche i miei più cari auguri per una Pasqua che porti serenità e pace in un mondo che sembra aver perso la ragione completamente, e anche il cuore.

Mia figlia è appena tornata da un pigiama party ed è carica come una molla....penso a quanto è carica di promesse la sua infanzia, a quanto sia meravigliosa la scoperta dell'amicizia, a quanto sia splendido poter frequentare la scuola e acquisire giorno dopo giorno il sapere e con esso la scoperta e la conoscenza di sè...Penso che la Vita sia una possibilità meravigliosa...eppure noi adulti continuiamo a mancarLe di rispetto.

In questi giorni, nel piatto, non può mancare l'uovo, che è simbolo di rinascita, di vita appunto, di tutto ciò che di bello dalla Vita può scaturire.

E' un piatto semplice ma è anche un gioco di colori, sapori e consistenze perfette, come la vita stessa.

La liquidità del tuorlo è la linfa che scorre, racchiusa e protetta, ma al contempo lasciata libera, dall'albume che è sodo, come dovrebbe esserlo la nostra maturità di adulti.

Infine la scorza croccante, ciò che ci rende sicuri e più forti...sono i valori e tutto ciò che di positivo ci viene tramandato e consegnato nel tempo, e che si appiccica a noi come una seconda pelle.

E così il tuorlo si tuffa in una mare cremoso, dove trova l'accostamento meraviglioso degli asparagi, e il contrasto dolce amaro dell'aceto balsamico.

So bene che nella vita si possono trovare gioie ed amarezze, ma la vita è bella proprio perchè ci modella giorno dopo giorno.

Dovrebbe essere lasciata scorrere, nella sua naturale perfezione e bellezza.

Auguri per tutto! Mangiate tanta cioccolata!

Ingredienti per 2 persone

2 uova bio

pangrattato

sale

olio d'oliva

50 g di grana padano grattugiato 

un goccio di panna fresca

poco latte

mezzo cucchiaino di farina

qualche asparago tagliato a tocchetti e precedentemente saltato in padella con sale aromatico.

Procedimento

Sbattere  un uovo in un piatto con poco sale.

Mettere le altre due uova in un pentolino con acqua fredda e spegnere a 5 minuti dalla presa del bollore.

Scolare delicatamente e porre in una ciotola con acqua fredda.

Preparare la crema di formaggio mettendo in un pentolino il formaggio, la farina, la panna. Mescolare bene, allungare con il latte a filo e scaldare sul fuoco fino ad ottenere una cremina densa. Tenere in caldo.

Ora sgusciare le uova, passarle nel tuorlo e nel pangrattato e ripetere l'operazione due volte.

Friggerli delicatamente nell'olio d'oliva caldo.

Scolare le uova  tamponare l'olio in eccesso.

Comporre il piatto con la salsa di formaggio, tocchetti di asparagi caldi, l'uovo al centro e una goccia di aceto balsamico.

Servire subito gustando con una fetta di pane caldo.

Tessuti e piatto di servizio Green Gate

Nido di Pasqua semintegrale alle olive

Pasqua è alle porte: quest'anno sul mo blog niente Colombe, negli anni scorsi ne ho preparate in tante versioni e sicuramente questa è la migliore, con lievito madre secco ....l'ho preparata anche in versione salata e con il lievito madre al cioccolato.

Ultimamente però non ho proprio avuto il tempo per cimentarmi in questa preparazione, e a dire il vero nemmeno la voglia.

Continuo a dormire poco e a fare mille cose, e non so quanto il mio fisico potrà reggere così, comunque sto facendo accertamenti per capire cosa mi provoca le aritmie che di notte mi tengono sveglia e mi agitano senza darmi tregua.

A dire il vero mi sembra ieri che era Natale...Pasqua è arrivata così in fretta, nonostante quest'anno venga in Aprile...è tutto un vortice in cui veniamo risucchiati ai 200 km/h....ma tant'è, le feste sono arrivate e allora godiamocele. E facciamolo al meglio, anche sulla tavola.

Se avete ospiti questo nido salato sarà un perfetto centrotavola che accompagnerà i vostri piatti come un pane delicato ma saporito al contempo.

Gli auguri ve li faccio al prossimo post, con un antipasto a base di uova sempre per la tavola pasquale.

A presto

Aria

Ingredienti

350 g di farina 0 biologica

150 g di farina integrale

1 uovo 

50 g di burro 

4 g di lievito secco

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

200 g di latte

per farcire

olive taggasche denocciolate

origano

olio evo 

formaggio asiago a cubetti

2 uova

Procedimento

Nella planteria inserire le  farine, il lievito, lo zucchero e il latte intiepidito.

Unire poi l'uovo, il burro a pezzetti e il sale dopo avere impastato qualche minuto.

Impastate fino ad ottenere un panetto elastico e non appiccicoso, aggiunendo poco latte se dovesse servire o poca farina se l'impasto fosse troppo morbido.

Lasciate lievitare in una ciotola coperta da pellicola per due ore e mezza.

Trascorso questo tempo, stendere l'impasto su piano ricoperto da carta forno e ricavarne un rettangolo grande da dividere prima a metà, in orizzontale, e poi ancora in altre 2 metà sino ad ottenere 4 strisce uguali.

Fracire il centro delle striscie con olive taggiasche e formaggio, un filo d'olio e richiudere bene ogni striscia ottenendo 4 cordoncini.

Intrecciare a due a due i cordoncini poi disporre il primo cerchio fuori e un altro cerchio di treccia all'interno.

Guarnire con due uova e mettere a lievitare ancora mezz'ora in forno spento con lucetta accesa per mezz'ora/ 40 minuti,

Spennellare di latte ed infornare in forno caldo a 180° per circa mezz'ora, fino a doratura.  

Torta di Colomba e cioccolato delle uova di Pasqua

Vi avevo detto che per qualche giorno ancora vi avrei tediato con ricette sul riciclo di cioccolato Pasquale...ebbene in questa ricetta che ho scovato qui, si ricicla addirittura anche la Colomba, ho voluto provarla con qualche mia variante e...che dirvi, visto che si avvicina il week end, avrete un dolce poca fatica molta resa che se siete golosi dell'abbinamento ricotta e cioccolato come me, vi manderà in estasi!

Uova di cioccolato ripiene di mascarpone e fragole

Uova di cioccolato ne abbiamo???? ;)

Negli scorsi anni vi ho dato già alcune idee per smaltire il cioccolato delle uova pasquali, che a casa mia, con due bambini, sono sempre in gran quantità.

Tra l'altro, le ricette delle due torte con cioccolato al latte sono anche tra le più viste e 

rifatte del mio blog,

precisamente la Torta al cioccolato al latte, e la vintage milk chocolate cake.

Colomba salata vegetariana

  Per Pasquetta avevo promesso ai miei bimbi un pic nic in un posto da favola ma...hanno messo pioggia, e mi sa che rimanderemo!

Avrei voluto portare queste colombe salate con noi, nel cestino, da accompagnare ad affettati, o semplicemente da gustare così....visto che noi in famiglia siamo praticamente "molto" vegetariani :)

Risotto ai bruscandoli

Avevo pronta questa ricetta già da qualche giorno, e oggi avrei voluto darvi qualche idea per un lievitato salato da portare sulla tavola di Pasqua, ma la verità è che la pigrizia si è impossessata di me e alla fine mi sono dedicata solo ai miei bambini e a mio marito, alle belle giornate di sole che la Primavera ci sta regalando e alle prime serate fuori porta...

Torta Pecorella Pasquale

Oggi vi mostro la Torta che ho preparato per una bimba alla quale voglio molto bene, Emma, l'ho preparata per la festa dei suoi 6 anni ma penso che possa essere anche una bella idea 

per confezionare la Torta di Pasqua!

Torta con ricotta e confettura

Quest'anno, come avete visto, non mi sono dedicata ai grandi lievitati o ai dolci della tradizione tipica pasquale: un pò perchè li avevo già provati gli scorsi anni,  un pò per mancanza di tempo, dal momento in cui mi sto dedicando anima e corpo a diversi progetti che mi assorbono davvero tante energie! in compenso, però, la mancanza di tempo o forze psicologiche mi hanno fatto scoprire ricette facili e nuove che mi hanno conquistata e che voglio condividere con voi, come nel caso di questa torta qui scovata che mi sembra ottima per la colazione dei giorni di vacanza, con i propri bambini, finalmente a casa da scuola.

Torta al cioccolato (delle uova di Pasqua)

Allora, come avete trascorso la Pasqua? 

Io bene, in famiglia, 

dopo una settimana passata con mio marito e i bimbi in montagna, alle terme, visitando posti incantevoli come il Lago di Molveno e di Tenno...a fare pic nic sotto le cascate di Stenico, e ancora a giocare nei tanti parchi destinati ai bambini, a nuotare in piscina con vista sulle montagne dalle cime innevate e infine a visitare una piccola azienda agricola dove i miei bimbi hanno potuto dare da mangiare agli asinelli.

Insomma, una vacanza in mezzo alla natura, fatta solo di coccole e tempo per noi!

Come potrete immaginare, al ritorno, con due bimbi, abbiamo ricevuto moltissime uova di cioccolato e sì, devo trovare un modo per "riciclarle lentamente", non posso lasciare che i bimbi si divorino 12 uova di cioccolato in pochi giorni...anche se lo farebbero volentieri!

Quindi...un pò in freezer, un pò in questa torta,

conosciuta sul web come Torta Lindt, e trasformata qui in una semplice torta al cioccolato al latte!

Beh, proprio semplice semplice no....è davvero squisita, provatela!

Ingredienti  

(per uno stampo da 28 cm di diametro)
per la base

3 uova
125 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
  70 gr di burro
100 gr di farina
mezzo cucchiaino di lievito

per la crema
200 ml di panna da montare
250 gr di cioccolato al latte (per me Venchi)

Procedimento

Montare le uova con lo zucchero e nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro;  e quando le uova saranno gonfie e spumose aggiungere il cioccolato poco per volta

 continuando a lavorare il tutto con le fruste

 Unire la farina e il lievito e versare il composto nella tortiera

 con fondo rialzato a 180° per 25 minuti

 Una volta raffreddata la base della torta, capovolgerla.

Fondere il cioccolato al latte con la panna a fuoco bassissimo, 

lasciar raffreddare la crema e versarla sulla base 

Riporre in frigo per tutta la notte e decoratela a piacere!

tessuti Green Gate

ps: il mio contest finisce a mezzanotte, ringrazio di cuore
tutti coloro che hanno partecipato e parteciperanno...
vi chiedo di controllare se siete nella lista per evitare disguidi...dal
momento che siete tantissime!
In bocca al lupo e a presto con i vincitori!!!!!

Ciaramicola

Le vostre ricette per il contest continuano ad arrivarmi ed emozionarmi...mi state travolgendo con ricette straordinarie che tuttavia non sono solo ricette...io mi perdo nei vostri ricordi, immagino voi da bambine, le vostre nonne, le vostre mamme, il dolce del vostro primo incontro con la persona che amate e sogno, sogno ad occhi aperti...immagino centinaia di storie in cucine diverse..un pò come facevo anni fa da studentessa universitaria, quando prendevo il treno e di sera sfrecciavo con esso lungo la pianura e guardando dal finestrino le mille finestre con le luci accese che illuminavano l'inverno mi figuravo la vita delle persone là dentro....ognuna con le sue gioie e i suoi pensieri, ognuna con i suoi ritmi, i suoi colori, la sua bellezza...

Torta integrale di mele a forma di Coniglietto Pasquale

Come vi dicevo...Gioele è stato ammalato, ha dovuto prendere l'antibiotico e sopportare una febbre piuttosto alta e una tosse molto secca e fastidiosa.

Nei momenti in cui la tachipirina faceva effetto, si doveva pur trovare qualcosa da fare insieme per passare il tempo mentre fuori pioveva !!!

Torta Ciocorì o CiocoKamut

alzatina Easy Life Design

Ultima ricetta di riciclo cioccolato Pasquale (non fate quegli occhi, ve l'avevo detto che avevo tante uova..)...a dire il vero ho preparato questa tortina qualche settimana fa e con essa ho decisamente finito la scorta. Tuttavia, chi non ha del cioccolato al latte o fondente in casa? 

A me non manca mai!!!!

Passiamo quindi alla ricetta superfacile che non ha le pretese di essere una ricetta, ma di sopperire a qualche mancanza per noi allergici, uff.

Dovete sapere che la Torta di Mars era una delle mie preferite (in quanto a facilità e sapore) prima che venisse definitivamente abolita dalla mia dieta causa allergia e ci guadagnasse pure la mia salute. Ho sostituito gradualmente la nutella con il latte condensato, che è un ingrediente del quale vado ghiottissima....e cerco di infilarlo in tutti i dolci (che diavoletto, eh?). 

Vintage Milk Chocolate Cake: ricicliamo le uova di cioccolato al latte

Ebbene, ho ancora delle uova di cioccolato da smaltire (soprattutto al latte!!!), quindi questa non sarà l'unica ricetta sul riciclo, siete avvisati.

Quest'anno avevo vietato ai nonni di regalarle ai miei bimbi, e ovviamente nessuno dei nonni mi ha obbedito, però diciamo che stiamo migliorando e....dalle 28 uova (lo so...è da vegogna e infatti mi vergogno) di cioccolato del 2012, quest'anno ne abbiamo ricevute solo 20 (mi vergogno ancora...).

....Che poi i bambini adorano il momento di aprirle, romperle per vedere la sorpresa, assaggiare giusto un pezzettino e poi...e poi ci devono pensare mamma e papà!

Io sono pure un pò schizzinosa e il cioccolato delle uova, fatta qualche rara eccezione, dopo poco mi stanco di mangiarlo da solo perchè non lo trovo particolarmente buono e quindi...

scatta la lunga operazione smaltimento.

Devo dire che in questa torta l'operazione smaltimento è riuscita alla grande. (Ma anche nella prossima che vi posterò!)
La torta è buonisima, va mangiata a piccole dosi perchè crea dipendenza,
quindi leggete bene il foglietto illustrativo che prevede:

Pizza di Pasqua con lievito madre secco e Occelli al Barolo

Ma quant'acqua sta venendo giù dal Cielo???
Altro che pic-nic sull'erba con l'aria tiepida e il sole che ci scalda
....per ora li posso davvero solo sognare!

La vigilia di Pasqua ho voluto provare la Pizza Pasquale, incuriosita da tutte quelle che vedevo materializzarsi nei blog e delle quali io ignoravo assolutamente l'esistenza, scusate :(

Quanto mi piace scoprire queste tradizioni!!!!

Avendo del lievito madre secco da smaltire (quello utilizzato per la Colomba) ho chiesto ad Alessandra (un mito, per gli aiuti e i consigli che sempre mi dà) se avesse mai fatto questa ricetta con il questo tipo di lievito e non appena mi è arrivato il link mi sono messa all'opera, sempre modificando la ricetta in base alle mie allergie e ai miei gusti. 

La Colomba con lievito madre secco, miele di melo e gocce di cioccolato

Avevo proprio detto che non avrei fatto la Colomba quest'anno.

Per svariati motivi.

Intanto perchè la Pasqua mi è arrivata troppo in fretta....

il clima freddo e il cielo grigiastro non mi aiutano...

e poi perchè ho qualche problema in famiglia e poco tempo per dedicarmi alla cucina.

Però...

Però le mie amiche blogger non hanno fatto altro che sfornare meravigliose colombe

con il lievito madre, con quello di birra, con lievito madre secco...

per fortuna ci sono le mie amiche blogger....altrimenti perderei delle occasioni ;) 

Purtroppo il mio lievito madre è deceduto la scorsa estate.

Con il lievito di birra mi ero già cimentata l'anno scorso...

Però con il lievito madre secco non avevo mai provato!!!

In fondo io amo fare i lievitati, ho con loro un buon rapporto...non sono molto brava esteticamente ma nella sostanza viene spesso un buon lavoro.

Di certo, questa Colomba non ha paragoni con quelle industriali, che non mi sono mai piaciute.
Il Pandoro, al massimo, riesco a mangiarlo, ma Colombe e Panettoni proprio mai (non vorrei risultare schizzinosa, ma è sempre stato così fin da bambina, non so perchè...), e dopo avere scoperto la ricetta perfetta del Pandoro, me lo farò sempre in casa pure quello, ma...tornando a noi...