Brisèe di farro integrale con ripieno di asparagi e ricotta

Oggi un amico mi ha fatto riflettere su quanto sia bella la pioggia e su quanto sia triste lamentarsi sempre di essa, perchè ci bagna, perchè ci coglie alla sprovvista, perchè rallenta il traffico, perchè ci intralcia. Ma intralcia cosa? Intralcia i nostri piani, la nostra frenesia, il nostro bisogno di concludere qualcosa, perchè il tempo per noi adulti è denaro. Ma per i bambini, cos'è il tempo? Non è forse la libertà che abbiamo perso? Non vale essa molto più del denaro?e i bambini... come la vedono la pioggia? Forse il mio amico ha ragione, siamo noi adulti ad avere l'ansia di controllare sepre tutto....è un'ansia che ci portiamo dentro insieme alle scadenze, agli obiettivi da raggiungere, a tutte quelle mete che ci vengono imposte e che un giorno, senza che noi ce ne rendiamo conto, ci trasformano da bambini in adulti, con tutto il carico di responsabilità e pensieri che ne conseguono.

In fondo, da bambini, sognamo un pò tutti di diventare presto grandi, convinti di acquisire una libertà di movimento e pensiero che in realtà cela imposizioni ben più grandi e schiaccianti di quelle che viviamo da bambini.

Da bambini abbiamo davanti a noi tempo, promesse di felicità, meraviglia. Ma da grandi? Io non lo so se sono "grande", so per certo che a volte il peso delle cose mi schiaccia lo stomaco, ma so altrettanto bene che non riesco più ad essere una bambina, forse non lo sono nemmeno mai stata. Ho sempre vissuto protesa in avanti, sentendomi "troppo grande" per lasciarmi andare, e forse a volte ho fatto pure male. Ma sono fatta così.

Riesco ancora a stupirmi, tuttavia, sebbene mi renda conto di lamentarmi subito, appena qualcosa "intralcia" i miei piani. 

Sarebbe bello avere tempo, un tempo lento, per metabolizzare, studiare, sognare...per non prendere scelte affretate che forse qualcuno ha già fatto per noi. Non c'è più schiavo di chi si crede libero senza sapere di non esserlo....perchè in fondo chi non è schiavo del tempo, delle regole, di meccanismi che ci fagocitano anche se cerchiamo di resistervi con tutti noi stessi? Mah, sto delirando....guardo il cielo fuori e con l'altro occhio tengo sotto controllo l'orario. Poi il telefono. Notifiche piacevoli e meno. 

Pochi sono i giorni in cui ci si può svegliare al ritmo della natura, quasi sempre ci svegliano forzatamente macchine che noi stessi abbiamo progettato per sovvertire una legge naturale.
Regole, regole da osservare. Per poi desiderare di scamparle, per poi trovare una nostra via di fuga. E il tempo corre, e i mesi pure, e la natura fa il suo corso...e la Primavera è per fortuna ancora quel periodo pazzerello in cui le nuvole si alternano al sole così come i pensieri luminosi e nebulosi nella mia mente ora....e per fortuna la pioggia porta nutrimento alle piante...e l'orto ci regala beni preziosi, come gli asparagi...e tutto prende senso, nel cerchio naturale della vita dove la pioggia, così come i giorni sereni, ha il suo posto meritato tra le meraviglie da cui siamo attorniati e che non dovremmo mai dare per scontate.

Ieri ho visto questa torta salata qui, e ho voluto subito provarla, con qualche leggera modifica.

Ingredienti per la brisèe

g. 150 di farina integrale di farro

g. 100 di farina tipo 1
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato
g. 50 di olio extravergine di oliva
g. 100 di acqua fredda

per il ripieno:

500 g di asparagi

250 g di ricotta

sale, pepe

olio extravergine di oliva

brodo vegetale

per guarnire:

punte di asparagi

pecorino

Preparazione:

Private gli asparagi della parte finale più chiara e dura. Tagliate le punte e il resto a rondelle. In una larga padella con dell'olio, mettete le punte e i tocchetti di asparagi e cuocete finché non saranno cotti ma ancora sodi. aggiungendo man mano brodo vegetale. Tenete da parte un pò di punte di asparagi per guarnire e frullate il resto. Versate gli asparagi e la ricotta in un frullatore e frullate fino ad ottenere una crema. Salate e pepate. .

Preparate la base: Nella planetaria mettete tutti gli ingredienti ed impastate fino a che il composto si staccherà dalle pareti, dopodiché trasferite in firgorifero per un'ora. Dopo il riposo, trasferite su un piano e stendete l'impasto sulla carta forno, adagiatelo nello stampo imburrato e infarinato, compresi i bordi e bucherellate la superficie.

Versate la crema di asparagi, decorate con gli asparagi tenuti da parte e il pecorino sulla superficie e infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti finché non la vedrete leggermente dorata.

 

 alzatina Sweetable Pavonidea

Crostata con crema di marroni fatta in casa e ricotta

Eccola qui, la torta che vi ho tanto decantato! Una torta da credenza che fa tanto autunno, e che è buonissima sia tiepida appena sornata che il giorno dopo, con le creme non più scioglievoli ma rassodate! 

L'ho preparata modiicando leggermente questa ricetta, e mio figlio che snobba le castagne, vedendo la fetta fotografata sulla tavola...non ha resistito dall'assaggiarla e mi ha detto "Mamma, che meraviglia che è questa torta!"

Vi assicuro che la crema di castagne sembra una crema alla nocciola...e per me che non posso mangiare le nocciole è una manna...se invece volete che si senta deciso il gusto di castagna allora non aromatizzate la crema di marroni fatta in casa con il cioccolato fondente...ma fatela fatela fatela perchè ne vale la pena!

Ingredienti

300 gr di farina 00 bio

1 uovo intero e 1 tuorlo bio

150 gr di burro morbido bavarese

150 gr di zucchero

1 bustina di lievito

sale

Per la farcia

1 tazza di crema di marroni fatta in casa con questa ricetta

250 gr di ricotta vaccina

2 cucchiai di zucchero a velo

30 gr di gocce di cioccolato

 

Preparazione 

Nella ciotola della planetaria versate la farina e unire al'interno le uova, lo zucchero, il pizzico di sale, il burro fatto a pezzettini e infine la bustina di lievito, mescolare tutto velocememte, formare un panetto e fate riposare coperto con pellicola in frigorifero per 20′ minuti.

Dividete la pasta frolla in 2 parti, fate in modo che una metà sia poco più grande, stendete quest’ultima su un foglio di carta da forno leggermente infarinato e poi sistematelo sul fondo di uno stampo da crostata, meglio se con fondo amovibile, di cm 24

.

Ricoprire la superficie della frolla con la tazza di crema di marroni al cioccolato precedentemente preparata con questa ricetta, livellatela bene, sopra distribuite la crema di ricotta lavorata con le gocce di cioccolato e lo zucchero a velo, coprite il tutto con l’altra parte di frolla che avrete steso come la precedente, sigillate bene i bordi e fate

cuocere in forno preriscaldato 35′-40′ a 180°.

Sfornate, fate raffreddare, sformate e ricoprite di zucchero a velo.

 ve ne offro una fettina, grazie di essere passati!

piatti di servizio e tessuti Green Gate
#prodottifornitida Grenn Gate

Tiramisù alla ricotta in monoporzione

Il dolcetto della Domenica non dovrebbe mai mancare, nemmeno quando si è a dieta!!!

 Ricordo con tanto affetto una cara nutrizionista che ha fatto perdere ben 30 kg ad una mia altrettanto cara amica! La dieta che le aveva assegnato era ricca, varia, e prevedeva il dolcino (light) una volta alla settimana, come gratificazione per l'impegno assunto!

Quindi ecco il dolcetto che ho preparato per mio marito: un tiramisù alla ricotta in monoporzione arricchito di gocce di cioccolato fondente e dolcificato con il miele: pochi minuti per farlo e altrettanto pochi per gustarlo...

ci siamo leccati i baffi ;)

Per 6 vasetti

qualche savoiardo

caffè fatto con la moka, ben caldo

250 g di ricotta

un cucchiaio ricco di miele d'acacia Mielbio Rigoni d'Asiago

gocce di cioccolato

una spruzzata di panna montata

Procedimento

Lavorare la ricotta con il miele.

Spezzettare i savoiardi, bagnarli velocemente nel caffè e foderare le ciotoline scelte.

Versare una cucchiaiata generosa di ricotta alla quale avrete aggiunto le gocce fondenti a piacere.

Fare un altro strato di biscotti, un altro di ricotta e poi terminare con un ciuffo di panna e una spolverata di cacao amaro.

Mettere in frigo fino al momento di servire.

 

Torta salata ad intreccio con pasta brisé e ripieno di zucchine e ricotta

Le torte salate a casa mia vanno alla grande, anche se uso veramente poco spesso la spasta sfoglia confezionata.

La brisèe mi piace sicuramente di più, anche perchè si mantiene per più tempo, e i miei figli a volte preferiscono gustare le torte salate il giorno successivo, magari a colazione con un bicchiere di succo di frutta, anzichè appena sfornate, generalmente di sera.

Quando ho visto questa creazione da Eva di Fable di Sucre, sono rimasta sbalordita....sia per la particolare forma ad intreccio della copertura, sia di come ne esaltava la bontà e la facilità di lavorazione della pasta.

Inutile dirvi che ho subito messo le mani in pasta, ho calato di 1/3 le dosi perchè avevo uno stampo di cm 20-21 anzichè di 24 e mi sono cimentata con poca pazienza e molto in velocità nella decorazione finale.

Che dirvi? E' davvero una pasta buona e versatile, si presta a mille alternative di ripieno e soprattutto si lavora benissimo.

Se non avete la pazienza di creare l'intreccio, che comunque è molto è molto più semplice di quel che sembra, potete finirla come una classica crostat...ma io vi consiglio di provare....Eva spiega benissimo come fare. Io, però, che sono un pò discola, ho fatto tutto direttamente sulla base farcita, posizionando le strisce verticali, e aggiungendo man mano quelle orizzontali, togliendo alla fine quello che era in eccesso.

Nonostante non fosse perfetta...quando l'ho portata in tavola hanno fatto tutti WOW!!!!!

per la base

240 g di farina 00

120 g di burro

60 g di acqua 

7 g di sale

Per il ripeno

2 zucchine biologiche

200 g di ricotta

1 uovo bio

parmigiano grattugiato

sale aromatico

olio evo

pepe

per la finitura

1 tuorlo sbattuto con poco latte

Procedimento

Nella planetaria unire farina e burro freddo, lavorare con la foglia fino ad ottenere uno sfarinato, poi aggiungere acqua e sale e creare un panetto che andrà steso in un rettangolo e posizonato in frigo.

Io ho preparato la brisèe un giorno prima.

Per il ripieno versate poco olio nella padella, unite le zucchine a cubetti, regolate di sale e pepe e fate cuocere senza far perdere la croccantezza.

Con le zucchine di stagione, che ve lo dico a fare.....

Lavorare la ricotta con l'uovo, il parmigiano e le zucchine raffreddate.

Io a questo punto ho diviso il panetto steso in due parti. Con una  parte ho foderato lo stampo leggermente imburrato.

Ho farcito, e con l'altra parte di pasta ho creato tante strisce di circa un cm.

Ho posizonato quelle verticali sulla torta. Poi le ho sollevate una si e una no sulla metà e ho messo quella orizzonatale.

Ho fatto scendere le strisce verticali che avevo doppiato in altro e ho proceduto allo stesso modo con le strisce verticali alterne che prima non avevo sollevato.

E' più facile a dirsi che a farsi.

A intreccio ultimato, ho tolto la pasta in eccesso, ho spennellato la torta con il tuorlo sbattuto con il latte e ho infornato per una quarantina di minuti a 180°. e comunque finchè la torta non è risultata dorata.

Una squisitezza per cui sarò sempre grata ad Eva, e sicuramente proverò tante altre versioni!

 piatti e tessuti Green Gate

Crepes al caffè farcite con ricotta e miele

D'estate mi prende una strana voglia di caffè...ma non in tazzina, bensì nei dolci, possibilmente freddi...sul mio blog trovate la simil coppa del nonno (che vi consiglio di provare se non l'avete mai fatta!) e tante altre idee sotto la voce caffè.... ma le crepes al caffè non le avevo ancora provate.
L'abbinamento con il miele è delizioso, e ovviamente potete declinarlo secondo i vostri gusti. Io uso Rigoni d'Asiago e c'è davvero l'imbarazzo della scelta!

La ricetta delle crepes al caffè è di Sale&Pepe,  e io l'ho modificata così: 

 

Ingredienti

burro 50 g

2 cucchiaini di caffè solubile

250 g di ricotta

 3 uova (io ne ho messe 2)

250 g di latte

3 cucchiai di miele d'acacia Mielbio Rigoni d'Asiago

40 g di zucchero di canna (per me semplato)

150 g di farina

 2 bacche di cardamomo (per me vaniglia bourbon)

Procedimento

Porre la farina in una ciotola, versare il latte freddo a filo e aggiungere le uova una alla volta, mescolando con cura fino a ottenere un impasto privo di grumi.
Aggiungere 30 g di burro fuso, lo zucchero, il caffè e un pizzico di sale.
Continuare a mescolare con attenzione la pastella per le crepes fino a quando non otterrete un composto liscio. Coprire la ciotola con pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Prendere una padella antiaderente e spennellarla con un po’ di burro fuso. Mescolare la pastella e versarne un mestolino nella padella, facendola contemporaneamente roteare, per coprire il fondo con un velo uniforme.
Cuocere per circa un minuto, poi girare la crepe con l’aiuto di una spatola, e cuocere ancora per 1 minuto sull’altro lato. Proseguire fino a quando non si è terminata la pastella e riporre le crepes una sopra l’altra in un piatto. Lavorare in una ciotola la ricotta setacciata insieme a  2 cucchiai di miele e e la vaniglia.
Spalmare la crema di ricotta sulle crepes al caffè, arrotolarle e sistemale su un piatto. Completare le crepes al caffè con crema di ricotta irrorandole con il miele rimasto prima di servirle e una spolverata di cacao.

Se volete osare potete provare anche ad irrorarle con MielBio Mielata di Bosco o Mielbio Castagno Rigoni d'Asiago

sulla mia tavola piatti di servizio e tessuti Green Gate

Torta girella con ricotta, mascarpone e cioccolato fondente

Sono molto in ritardo per il dolce del fine settimana?

Ragazzi, sto avendo delle settimane iperfrenetiche: la mia gastrite è alle stelle, mi balla la palpebra, fatico a dormire, persino i denti mi fanno male dal gran che sono nervosa! Ma direi che le cose si sono infilate tutte nel verso giusto e alla fine mi hanno dato grandi soddisfazioni! 

Mi sono pure scordata di dirvi che sono stata al concerto di Elisa...credo il decimo ormai e...che dire...l'ho trovata immensa, superba, sublime. A tratti un flauto umano. La musica fatta persona. Si comprende quando la stimo? Elisa ha realizzato il mio sogno, quello di essere una rockstare e una poetessa al contempo, senza dubbio una cantante meravigliosa. Ho pianto per due ore ascoltandola, ho pianto di gioia, commozione, di emozione....forse sto solo invecchiando ;)

A volte mi guardo indietro e mi chiedo cosa ho fatto prima di avere due figli, che mi assorbono sicuramente la maggior parte del tempo e delle energie che amo dedicare loro. 

Mio marito mi guarda e mi dice:

 "Hai cantato. Abbiamo suonato. Siamo stati dieci anni chiusi dentro una sala prove". 

E' vero, solo in quel momento ricordo. Era bellissimo. Cantare mi liberava e mi faceva sentire esattamente quello che sono. Sono felice di aver inciso due album pieni delle nostre canzoni, (in casa, eh? ma con tanto impegno!!!). 

Non ho fatto successo ma quelle canzoni resteranno per sempre; i miei figli le vogliono sempre ascoltare ma...inevitabilmente si addormentano, abituati da quando erano piccoli a farsi cullare dal suono della mia voce. O forse si annoiano??? ahaahahah, meglio canti Elisa....e adesso, basta chiacchiere, armatevi di pochi ingredienti e preparate questa torta semplice e veloce che però alla fine fa un effetto davvero speciale. La base l'ho tratta da qui, poi ho farcito a mio gusto.

Ingredienti

 

 per la pasta biscotto:
5 uova a temperatura ambiente
70 g di zucchero
50 g di farina
70 g di olio di girasole (per me di oliva leggero)
la buccia grattugiata di mezzo limone (omesso)

per la farcitura:
250 g di ricotta
250 g di mascarpone

150 g di cioccolato fondente (potete sostituirlo con crema alla nocciola, per un dolce più goloso)

zucchero a velo q.b

piccole meringhe, perline argentate, cioccolato fuso

Procedimento

In una ciotola separare gli albumi dai tuorli, e montare a neve fermissima gli albumi, aggiungendo poco alla volta lo zucchero.

Unire uno alla volta i tuorli, sempre montando piano.

 Setacciare la farina necessaria e unirla mescolando delicatamente. Infine aggiungere l’olio

 Versare l' impasto in una placca ricoperta con carta da forno e infornare per 10-15 minuti a 180°

Una volta trascorso il tempo di cottura, togliere la nostra base dalla teglia e rovesciarla su un canovaccio pulito, togliere delicatamente la carta e lasciare raffreddare su una griglia (io uso quella del forno). Successivamente tagliare a strisce alte 5cm.

 

A parte fondere il cioccolato a bagnomaria.

Lavorare insieme il mascarpone con la ricotta, poi unire il cioccolato fondente e qualche cucchiaio di zucchero a velo. 

Ora spalmare ogni striscia con il composto, tenendone da parte un pò per ricoprire e decorare la torta.

Arrotolare una striscia a forma di girella e posizionarla al centro del piatto di servizio.

Poi, con un'altra striscia, partire dalla fine della girella e arrotolare attorno ad essa per creare un vortice.

Proseguire così fino ad esaurimento delle striscie.

Ora ricoprire la torta con la crema restante e pareggiarla con una spatola,

decorarla a piacimento e porre in frigo fino al momento di servire.

Questo l'effetto!!!!

Ps: la pasta biscotto realizzata così è veramente molto buona!

.

Torta di Colomba e cioccolato delle uova di Pasqua

Vi avevo detto che per qualche giorno ancora vi avrei tediato con ricette sul riciclo di cioccolato Pasquale...ebbene in questa ricetta che ho scovato qui, si ricicla addirittura anche la Colomba, ho voluto provarla con qualche mia variante e...che dirvi, visto che si avvicina il week end, avrete un dolce poca fatica molta resa che se siete golosi dell'abbinamento ricotta e cioccolato come me, vi manderà in estasi!

Mousse di ricotta ai fichi, cioccolato fondente, e rosmarino

Scusate se sono poco presente, ringrazio i tantissimi visitatori che passano di qui e chi lascia bellissimi commenti che mi riempiono di soddisfazione. Passata la settimana, mi ritaglierò un pò di tempo per recuperare e andare a trovare le mie amiche blogger nelle loro cucine ma, come vi dicevo, ora sono molto impegnata anche se mi sto divertendo tanto....ovviamente non abbandono la cucina, anche perchè ho bisogno di energie!

Salame dolce alla ricotta (ricetta estiva senza uova né burro)

...Ebbene, non sono scomparsa.

Sono (fortunatamente) stata in vacanza.

Non mi era mai capitato in questi 5 anni di andarmene anche solo per pochi giorni senza programmare post, consultare la mail, rispondere ai messaggi....ma come vi avevo antipato tempo fa avevo davvero bisogno di staccare la spina, ed essere in un posto dove non c'era connessione mi ha veramente fatto bene.

Torta con ricotta e confettura

Quest'anno, come avete visto, non mi sono dedicata ai grandi lievitati o ai dolci della tradizione tipica pasquale: un pò perchè li avevo già provati gli scorsi anni,  un pò per mancanza di tempo, dal momento in cui mi sto dedicando anima e corpo a diversi progetti che mi assorbono davvero tante energie! in compenso, però, la mancanza di tempo o forze psicologiche mi hanno fatto scoprire ricette facili e nuove che mi hanno conquistata e che voglio condividere con voi, come nel caso di questa torta qui scovata che mi sembra ottima per la colazione dei giorni di vacanza, con i propri bambini, finalmente a casa da scuola.

Rotolo bicolore con ricotta e gocce di cioccolato

I rotoli di pasta buscuit mi sono sempre piaciuti da impazzire: da vedere, da mangiare...e anche da preparare! Sarà stata la fortuna del principiante ma mi sono sempre venuti bene, dai miei primi esperimenti ancora adolescente!

 Tante amiche mi confessano invece di avere difficoltà, soprattutto nel momento dell' "arrotolamento", operazione che bisogna fare velocemente...ricordandosi poi di srotolare altrettanto rapidamente in modo che la pasta diventi elastica ma non si pieghi troppo da potersi rompere al momento della farcitura.

Crostata al cioccolato, mascarpone e ricotta

Ho visto una crostata simile da un'amica che aveva scovato la ricetta in rete e l'ho provata.

Buona ma... qualcosa mi lasciava perplessa: la frolla faticosa da stendere e un pò secca.

Così ho riprovato seguendo le dosi della mia frolla al cacao, ho rivisto le dosi del ripieno e ho ottenuto la mia crostata di frolla al cioccolato, ripiena di mascarpone, ricotta e gocce di cioccolato.
Sarò puntigliosa, ma sul mio blog mi piace pubblicare solo ricette che mi sembrano riuscite al 100%, poi magari qualcuno le prova e non lo soddisfano, però io devo esserne convinta, altrimenti non sarei serena, e mi sembrerebbe di aver perso del tempo inutilmente.

Polpettine fritte di ricotta e spinaci su letto di pomodorini

Giorni fa in un ristorante molto rinomato del mio paesello ho assaggiato delle polpettine squisite che mi sono state servite come antipasto.

Ho cercato di riprodurle, lasciandomi guidare dall'istinto: il gusto che avevo assaggiato era quello della semplicità, che esalta il sapore delle materie prime, abbinato al goloso passaggio della frittura, che sa rendere irresistibile ogni cosa, il tutto accompagnato da pomodorini dolcissimi appena stufati in padella: per ammorbidire ed ingentilire il risultato finale.

Strepitose!

Crostata Sbrisolona con ricotta e gocce di cioccolato

 

Purtroppo, anche se la sto attendendo quest'anno più degli altri, 

mi devo convincere che l'estate ci sta salutando, 

tra poco meno di venti giorni se ne starà andando anche se non è mai arrivata, 

ed èquindi  tempo di accendere il forno, preparare biscotti e crostate, uscire con un giacchettino,

 riporre i sandali e cambiare scarpe.

Gnocchi di ortiche e ricotta

Quando siamo stati in Trentino abbiamo avuto la fortuna di godere di una vacanza all'aria aperta, abbiamo visitato un'azienda agricola dove i bambini hanno visto da vicino tanti asinelli e abbiamo fatto un laboratorio con le erbe spontanee come il tarassaco, l'ortica....e abbiamo avuto questa ricetta.

Ricordo di aver assaggiato anni fa un risotto alle ortiche meraviglioso,
che sarebbe venuto anche il momento di riprodurre in casa....
se trovassi le ortiche!!!

Crostata rustica di farro con fichi, ricotta e cioccolato

Il blog mi ha dato tantissime soddisfazioni, molte di più di quelle che immaginavo... 

E non parlo solo di premi, ricette pubblicate in libri, contest vinti o esperienze davvero interessanti che senza di esso mai avrei potuto fare...parlo di soddisfazioni a volte troppo semplici da poterle quasi spiegare...ma che rendono questa mia passione vissuta via web così stimolante ed umana!

Ho aperto il blog per raccogliere le mie ricette, per lasciare traccia di quello che cucino e vivo con amore ogni giorno, per scrivere quello che avevo dentro, legandolo ai profumi dei miei piatti, l'ho pensato per creare una sorta di Diario culinario che raccontasse la mia storia
 insieme a quella della nostra tavola di famiglia, 

simbolo del nostro riunirci e condividere tutto di noi...

Ma è come se la mia famiglia si fosse magicamente un pò allargata, e alla mia tavola si siano seduti ospiti conosciuti nonostante la barriera dello schermo, persone che davvero leggono quello che scrivo, che talvolta si emozionano, che aspettano i miei post, che provano le mie ricette...

ma che soprattutto mi scrivono.

Crostata di ricotta e mascarpone con ganache al rum

Caspita, quanto mi ci vorrebbe una bella fetta ora!!!! 

Continuano le mie giornate "virtualmente pigre" ..complice anche la fiera paesana...mi sono dedicata soprattutto a portare sulle giostrine i bambini, felicissimi!!!!

Ieri ho finalmente ricaricato le pile con una dormita di 10 ore...mi sono sentita in gran forma per un giorno ma....oggi mi sento nuovamente pigra. 

Ma fa lo stesso, ho imparato ad accettarmi anche così, ho imparato che ogni tanto è giusto non chiedere troppo a sè stessi. Ogni tanto eh....perchè altrimenti non si coglie più il piacere dell'ozio ;)

Crostata golosa di ricotta...vi ricordo il mio Giveaway in scadenza!

Sulla mia tavola

Wald Domus Vivendi

Ci sono cucine che ci attirano più di altre. 

Cucine nelle quali entriamo virtualmente con passo timido 

ma che ci fanno sentire subito a nostro agio. 

I colori, la luce, la presentazione del piatto, le parole che usa la padrona o il padrone di casa per descriverlo...tutto ci porta a pensare che in quella cucina 

si sfornino i piatti che noi vorremmo assaggiare. 

 Si, insomma, accordati ai nostri gusti. 

In quelle cucine respiriamo familiarità.

La mia Cheesecake im(perfetta) al formaggio di capra e doppio cioccolato

 

tessuti Busatti

Era da un pò di tempo che mi girava in testa l'idea di fare una goduriosa Cheesecake. 

Da quando Pat mi aveva messo la pulce nell'orecchio di farla con il formaggio di capra. 

Poi è arrivata Babs e l'impulso di mettersi a pasticciare è stato più forte di me.

 Quanto è bella e perfetta la sua...glielo dico pure...io non sono mai riuscita a fare dei bordi così alti....

"Ma sì, che ci riesci, Prova, dai...basta avere pazienza..." risponde carinamente lei. 

Voi potreste mai tirarvi indietro se Babs vi dice così????

Ciambella di Kamut con ricotta e gocce di cioccolato: smettete di farci la festa!

Purtroppo sono influenzata e la sera, invece di dedicarmi alla cucina, crollo sul divano alle 8.30! 

Quindi, per quest'anno, niente torte mimosa di nessuna forma...ma se volete provare  

quella dell'anno scorso eccola qui, mentre qui la trovate in formato mignon!

D'altra parte, c'è sempre meno da festeggiare, e forse non c'è proprio mai stato nulla festeggiare, anzi..sarebbe proprio il caso di dire: SMETTETE DI FARCI LA FESTA!

Avremo forse acquisito più diritti...ma il rispetto e la vera parità, quelli...sono ancora molto lontani.

Il mio pensiero va  a tutte le donne, anche giovanissime, 

che vengono uccise ogni giorno.

Alle donne maltrattate nelle loro stesse case. 

Alle donne delle quali nulla sappiamo. Alle spose bambine. 

Alle madri che cercano di proteggere le loro figlie femmine da un destino crudele.