Pan brioche senza impasto: sii felice e abbi coraggio!

Sono stata con Anais al cinema a vedere Cenerentola... gliel'avevo promesso! Che emozione andarci con mia figlia, sentire che anche lei si emoziona, così piccola, nel momento in cui mi emoziono io...sentire che gli scendono le lacrime nello stesso momento, che si arrabbia con la matrigna in contemporanea, che gioisce per il ballo con il principe, e infine per il lieto fine del matrimonio, con l'abito bianco....
Un film normalissimo, per carità, che rispecchia però la favola in tutti i suoi crismi e quindi,
è come tornare bambina.

Panna cotta salata al parmigiano

Sono davvero in ritardo con le ricette per la tavola pasquale, ma d'altra parte sono impegnatissima, e tutto il mio tempo libro lo sto dedicando ad un progetto entusiasmante. 

Spero mi perdonerete e soprattutto spero che

 possiate trovare quello he cercate nei miei post degli anni scorsi. 

Spinacine homemade e la nostra visione del cibo

Mio marito è vegetariano e i miei bimbi non gradiscono molto la carne, fatta eccezione per quella cotta alla griglia, o il salume, da parte di Anais. Se c'è da scegliere tra un panino cotto e formaggio e uno pomodori e insalata di sicuro mio figlio sceglierebbe il secondo, così come potrei scommettere che tra una fetta di pollo alla piastra e un'insalata di spinaci e aceto balsamico Gioele sceglierebbe la seconda. Potrei inoltre assicurare, conoscendo bene i miei figli, che tra un piatto di ceci e la stessa fettina Anais sceglierebbe i legumi, che a casa nostra vanno alla grande e ci piacciono proprio tanto.

Torcetti di Kamut al burro

Ci ho messo 36 anni per capire che non si può piacere a tutti, nonostante si cerchi di fare il meglio che si può. Ora, non solo riesco ad accettarlo senza sentirmi un peso dentro ad ogni critica per qualcosa in cui ho messo tanta di quella passione da svegliarmi anche di notte...no, non solo...Ora, sapere di essere criticata da "certi personaggi" accresce la mia propria autostima e mi rende orgogliosa.

E' bello essere differenti.

Pizza tonda di Diego

Solitamente, nel week end, io mi dedico ai primi piatti e ai dolci dei nostri pranzi tutti assieme e mio marito si dedica alle cene, anche perchè capita spesso che il pomeriggio io abbia impegni di lavoro.

Tornare e trovare una pizza fumante è piacevolissimo, soprattutto quando sono stata fuori tutto il tempo e non ho voglia di uscire a cena, ma soltanto di togliermi i tacchi, infilarmi la tuta e stare in assoluto relax!

Girasole di sfoglia ricotta e verdure

Sta arrivando!!!!! E' nell'aria!!! La sento!! E' ufficiale, è Primavera!!!

E io voglio essere la prima a salutarla, perchè la attendo sempre con tanto entusiasmo e tanta speranza....piena di sogni e commozione ogni volta che vedo una nuova gemma fiorire.

In questi giorni mi sento un pò elettrica, a dire il vero, quando voglio so essere davvero molto aggressiva e tosta, a volte sbaglio, ma per difendere le idee in cui credo

 non sono disposta a compromessi.

Torta Spirale al cacao e crema pasticcera per la festa del papà

Il papà che ho sempre cercato l'ho trovato nell'uomo che ho scelto come compagno per tutta la mia vita. Ho scrutato a lungo nei suoi occhi, cercando di cogliere il padre che sarebbe stato: paziente, fermo al contempo, rispettoso ma soprattutto traboccante d'amore per le sue creature.

Tartellette Valser alle noci caramellate

Voglio salutare questa coda d'Inverno così...tanto è inutile, anche se il cielo si fa grigio e piove, gli alberi di pesco sono già in fiore, tra poco toccherà alla forsithia, e l'aria tornerà tiepida, perchè ormai il peggio è passato...

Terrina di pane, prosciutto cotto e besciamella

Sempre  quando siete di fretta come me, magari fuori piove e avete voglia di qualcosa di caldo e stuzzicante, ecco che la terrina di pane può fare al caso vostro.

Muffins vegani al cacao

Perdonatemi, sono di fretta. E di conseguenza preparo cose velocissime, anche perchè i miei bimbi, se non vedono qualcosa di cucinato da me si spaventano...mi dicono preoccupati:

 mamma, ma non ci fai più dolci??? 

Pizzette velocissime con yogurt greco e farina

In questi giorni sono stata molto di fretta e ho avuto poco tempo per cucinare, anche nel week end, che però si è rivelato colmo di emozioni indimenticabili.

Quandi si ha così poco tempo si deve rimediare, in qualche modo, con metodi furbi e veloci senza farsi mancare qualcosa di genuino e sfizioso.

Queste pizzette fanno al caso nostro, solo 3 ingredienti: farina, yogurt, sale...e lievito, of course, ma istantaneo...per un risultato veloce e sensazionale.

Sono incredibilmente soffici, e come potete osservare anche belle da vedere.

Zuccotto Fiorentino

In questi giorni un progetto che mi sta a cuore mi ha impegnata tantissimo. 

 Si tratta di una mostra fotografica e di un libro che finalmente oggi posso tenere tra le mani.

Parla di vintage....come avrete capito, un argomento che mi emoziona molto. Sono molto legata al passato, in generale, a tutto ciò che evoca ricordi ed emozioni che, forse, ho paura mi scappino dal cuore fagocitati dal tempo che passa.

Si potrebbe stare ore a parlare del tempo....ma oggi voglio raccontarvi una cosa sola

e chiedervi di festeggiare con me in un modo speciale!

 5 anni fa apriva questo blog, creato da mio marito, che con un clic mi ha detto "Dai, parti!"

Coppa mimosa

Vi lascio un'idea, non una ricetta.

Ho preparato la Torta mimosa (senza limone, ma semplicemente farcita di chantilly) 

 per festeggiare il compleanno di mio nonno, che oggi compie 82 anni.

Panini all'olio d'oliva e cioccolato fondente

Per noi è stato un week end intenso ma molto appagante, dedicato prevalentemente al divertimento dei nostri piccoli: feste di compleanno, carnevale, teatro per ragazzi...insomma, abbiamo riso tanto assieme gustandoci l'aria tiepida che fa schiudere i primi fiorellini sui prati!
La domenica mattina l'ho trascorsa tutta in cucina invece, ho cucinato tantissimo...
 mi sembrava che il tempo scorresse pià lentamente del solito...sono riuscita a fare un bel pò di cose che vi mostrerò presto!