Cruffins

Non ho resistito dal provare questa ricetta che vedo e rivedo in rete....una metà via tra un croissant e un muffin, sicuramente più vicino ad un croissant.

Tra qualche giorno vi svelerò perchè amo tanto i croissants, intanto ora vi mostro queste piccole rose di sfoglia che a me e alla mia bambina sono piaciute pazzamente.

Abbiamo gli stessi gusti in fatto di dolci: ci piacciono gli impasti lievitati e... se sono belli da vedere...ancora di più. 

Ecco quello che intendevo giorni fa quando vi raccontavo che...ci sono periodi in cui mi annoio in cucina ed altri in cui, presa a un raptus dopo aver visto qualcosa in rete, tuffo le mani in pasta e ritrovo il piacere di creare!!!!

Torta salata alle zucchine e scamorza

Vi lascio una torta salata veloce e facile, perfetta per l'aperitivo del week end.

Il venerdi sera si è tutti stanchissimi....ma finalmente inizia il week end, soprattutto per i miei bimbi è un momento magico, in cui possono permettersi di stare un pò di più a letto e di giocare senza i ritmi dei compiti e delle attività extrascolastiche.

Sono contentissima, comunque, perchè i miei bimbi sono ripartiti alla grande a scuola e Gioele sembra trovarsi molto bene!

Biscotti Rose del Deserto ...... biscotti e persone

Quando ero piccola mia mamma mi prendeva in giro dicendomi spesso che "da grande" avrei potuto fare l'avvocato. Lo diceva perchè sapeva perfettamente com'ero e come sono rimasta: fortemente polemica, testarda, e abbastanza in gamba con la dialettica. Crescendo, ho capito ben presto che non sarei diventata un avvocato, perchè ho scoperto che gli avvocati possono difendere anche gli ingiusti, mentre io voglio difendere solo i miei ideali.

Gelato alla vaniglia senza gelatiera: quando l'estate incontra l'autunno

Leggevo che il primo giorno d'Autunno quest'anno cade il 23 Settembre...e, a ben vedere, fuori c'è ancora caldo e io non mi voglio rassegnare al fatto che mancano ancora 8 mesi a Maggio ;)

Così, spero che l'Estate e l'Autunno si incontrino dolcemente,

 in modo da non sentire troppo la mancanza della prima.

A modo mio ci ho provato, in cucina: gelato e fichi ;)

Fichi cotti al vino rosso (versione speedy)...e persone che segnano il destino

Ci sono persone che non ho mai conosciuto in vita mia e che nonostante ciò non riesco a scordare.

Vi è mai capitato?

Ricordo perfettamente il mio atterraggio a Milano nel lontano 1993, avevo 14 anni e tornavo dalla mia prima vacanza studio ad Eastbourne.

Quella ragazza con i capelli corti, biondissimi, gli occhi grandi celesti, la chitarra sulle spalle e la maglietta dei Nirvana uguale identica alla mia non l'ho mai scordata.

Come si chiamava? Cosa faceva nella vita oltre a suonare la chitarra come me, e a tornare dal mio stesso volo con arrivo a Malpensa? Me lo chiedo tuttora.

Girelle alla crema di nocciole ...e le corse

E così, siamo partiti.

Fino a ieri sera non riuscivo a percepire la frizzantina atmosfera di settembre, quella che regala ogni anno pensieri perfetti, per intenderci, quelli di buoni intenti, ottimi propositi, o semplicemente di felici novità.

Una volta che ho messo a letto i miei tesori, però, mentre preparavo gli zaini, le merende, i vestiti per l'indomani...ho sentito una morsa allo stomaco, l'agitazione salire, la tremenda sensazione che le vacanze erano davvero terminate.

Biscotti animaletti per chi va a scuola :)

Questi biscotti li ho fatti con Gioele e Anais per la festa dell'ultimo giorno di asilo, in Giugno.

I miei bimbi hanno fatto un pigiama party e ognuno portava qualcosa da mangiare per la sera, o al mattino per la colazione. Volevo preparare qualcosa che ricordasse loro questa festicciola per sempre, e così abbiamo preparato insieme ricci, orsetti, girelle per quella festicciola all'asilo
...che non sapevamo fosse l'ultima per noi.

Barchette vegetariane di melanzane al forno

 E così oggi siamo andati a salutare ufficialmente gli amichetti dell'asilo.

Cerco sempre di non confondere i miei figli con troppe domande, perchè so per esperienza personale che dai genitori ci si aspettano autorevoli certezze.

Però la domanda, tornando indietro con il suo cappello e diploma, gliel'ho fatta, senza troppa enfasi.

"Hai paura di andare a scuola Gioele?"

La risposta è arrivata immediata e semplice, al contempo densa di significato.

"Non ho paura, mamma....sono solo...emozionato!"  

Un suo sorriso ha stemperato il mio timore di una risposta differente, 

e siamo tornati a casa, senza voltarci indietro.

Dentro di me pensavo a quanto sia bello sentirsi "emozionati".

Soufflé cheesecake al cioccolato bianco (per emozioni soffici)

In questi giorni ho bisogno di qualcosa di soffice dove appoggiare il cuore
Va quasi tutto bene, non ho nulla da lamentarmi, ma i miei sentimenti di mamma si fanno strada tra gli spigoli della vita e ora che ho preso la mia decisione sono più serena, e nulla potrà più minarli.

Focaccia di Recco

Ciaone!!!

 I miei progetti sono andati alla grande e finalmente sono più serena...spero di ricominciare a dormire sonni tranquilli, stanotte non c'è l'ho fatta a causa dell'adrenalina ancora alta!

Vi lascio una ricetta meravigliosa, una foccacia tipica della gastronomia ligure ripiena di filante formaggio....ho usato la ricetta di Giulietta, che ho conosciuto a Saluzzo per la vittoria di un Contest, e ne sono rimasta pienamente soddisfatta. Si fa velocemente...e finisce ancora più in fretta!

Mousse di ricotta ai fichi, cioccolato fondente, e rosmarino

Scusate se sono poco presente, ringrazio i tantissimi visitatori che passano di qui e chi lascia bellissimi commenti che mi riempiono di soddisfazione. Passata la settimana, mi ritaglierò un pò di tempo per recuperare e andare a trovare le mie amiche blogger nelle loro cucine ma, come vi dicevo, ora sono molto impegnata anche se mi sto divertendo tanto....ovviamente non abbandono la cucina, anche perchè ho bisogno di energie!

Focaccia in padella a lievitazione istantanea

Per me sarà una settimana intensa e frenetica: infatti ho iniziato a non dormire e sognare tutto come lo vorrei esattamente.

Ho quindi bisogno di idee veloci per le cene, poco impegnative ma salutari e gustose.

Ero scettica su questa focaccia, ma mi sono dovuta ricredere.

Certo, continuo a preferire la tradizionale, ma se si ha poco tempo è un bel jolly, che ne dite?

Scappo, sarò molto di fretta!