La Torta al Cioccolato

Ottobre è un mese di compleanni nella nostra famiglia,

 e tra le tante torte che ho preparato ho scelto di proporvi questa: un trionfo di cioccolato e burro! Davvero una torta per le grandi occasioni. 

Ho visto la ricetta qui da Sarah e me ne sono innamorata, 

ma poi nella realizzazione mi sono permessa qualche variante

e in effetti l'ho stravolta un bel pò: niente caffè, niente buttermilk, un uovo in meno e anche meno zucchero sia dentro che fuori...nonostante tutto era una buonissima bomba ugualmente.

Io ho cotto il dolce in unostampo da 20 cm, in due volte, e mi sarebbero venuti 6 strati, ma ho preferito fermarmi a 5 quando ho capito che torta importante mi sarebbe venuta fuori, 

davvero per golosoni!

Le bandierine deliziose che vedete per decorazione me le ha fatte una mia ex compagna di liceo che ora vive in Inghilterra e si diletta in queste bellissime creazioni, qui potete consultare il suo sito e 

trovare delle idee carine! Lei è Ilaria!

Come dite? La torta ok, ma il regalo? 

Beh quest'anno ho voluto essere originale, ho scelto un paio di scarpe su Spartoo! Scarpe da uomo! 

Ce l'ho fatta solo perchè mi ha aiutato Spartoo, con tantissima scelta tra i modelli e quindi mi sono trovata facilitata nell'impresa! 

Ho potuto acquistare comodamente da casa, aspettare il pacco che è arrivato dopo soli 5 giorni e...nell'eventualità che qualcosa non funzioni il servizio reso è gratuito e superefficiente! 

Ma ora passiamo alla ricetta, dai, che magari avete voglia anche voi di un pò di cioccolato ;)

Ingredienti per la base

300 zucchero

280 farina

65 cacao amaro

100 ml olio d'oliva

2 uova

130 ml  latte

125 ml yogurt
mezza bustina di lievito
mezza punta di bicarbonato

 
per la copertura e farcia
225 g di burro
300 g di zucchero a velo
65 gr di cacao amaro
pizzichino di sale
3-4 cucchiai di latte
2 cucchiaini di estratto di vaniglia 

 

 Procedimento

Per quanto riguarda l'impasto del dolce, procedere come per i muffins: unire tutti gli ingredienti asciutti in una ciotola e tutti i liquidi in un'altra.
La ricetta originale prevedeva buttermilk, anche preparato con yogurt e latte, ma io ho versato tutto nell'impastatrice e la torta mi è venuta bene ugualmente.

Mescolare i liquidi ai secchi unendoli poco alla volta, così da evitare grumi.

Cuocere in forno a 180° dividendo
l'impasto in due teglie da 20-22 cm
dal bordo abbastanza alto.

Lasciarle raffreddare e tagliare in 3 parti ogni torta.

 Lavorare il burro a crema, poi aggiungere zucchero a velo e cacao precedentemente setacciati ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Solo ora aggiungere vaniglia ed il latte.

Fracire ogni strato con questa crema senza bagnare il dolce, e utilizzare la rimanente farcia per la decorazione.

Conservare il dolce in frigo e prelevarlo mezz'oretta prima di servirlo. 

Come per tutte le ricette che prevedono la crema al burro...

la qualità di questo prodotto farà la differenza...io ho scelto burro Occelli.

tessuti Green Gate