Crostata con confettura di pomodori verdi di mia zia Catia ;)

 Ai miei fedelissimi lettori del gruppo Facebook...avevo anticipato che avrei dato, nel fine settimana, un'idea per consumare quei pomodori che non maturano più...

Eh si, ormai è arrivato il freddo, ma forse voi avete ancora, come mia zia Catia, qualche pianta di pomodoro che vi ha deliziato tutta estate ed è rimasta colma di pomodori verdi!!!

Faccio un passo indietro: circa una volta al mese vado a trovare mia zia e mia cugina che abitano in un paese non troppo distante da me...l'occasione è buona per bere un tè caldo o freddo (a seconda delle stagione), gustare una fetta di dolce (che mi piace preparare appositamente per loro e sempre diverso!) e chiacchierare chiacchierare chiacchierare 

(beh, sicuramente quella che chiacchiera più di tutti sono io, l'avrete capito ;P!!!)

Frequento la loro casa da quando sono piccola ed è come se fosse la mia seconda famiglia: mia cugina Stefania, poi, penso sia stata la mia compagna di giochi preferita quando io ero piccola e lei abitava nel paese dove ora abito io e...

io arrivavo camminando a piedi nel mio cappotto rosso verso la loro casa dopo la lezione di pianoforte, con mio nonno, nella vecchia Scuola di Musica, proprio la stessa che probabilmente la prossima settimana anche Anais varcherà per la prima volta!

La volete sapere una curiosità?

Nel mio paesello c'è una Filarmonica, dove mio nonno è stato maestro tanti anni....beh, sempre nel mio paese, non si conta una famiglia che non abbia un membro che ha suonato e suona tuttora 

nella Banda, bizzarro, no? 

Un paese di musicisti!!!!

Ma, tornando a noi, l'ultima volta che sono andata a trovare mia zia sono tornata con questo splendido regalo: un vasetto di confettura di pomodori verdi.

L'ho particolarmente gradito perchè: 

1)la trovo davvero eccezionale

2) La posso mangiare nonostante l'allergia!

Quindi, che ve lo dico a fà, me la sono gustata con il pane a colazione

 e ci ho fatto pure una splendida crostata....

 la ricetta della confettura viene direttamente da mia zia Catia che è una cuoca straordinaria....

qui trovate anche un'altra sua splendida ricetta.

Con questa chicca vi auguro buon week end, per me sarà intensissimo....la presentazione di un progetto di scavi archeologici in una zona del nostro paese e l'inaugurazione di una mostra di pittura e scultura di notevole importanza....tante emozioni....

Confettura di pomodori verdi

Ingredienti 

-1 Kg di pomodori verdi -

700 g di zucchero

 Procedimento  

Pulire e svuotare i pomodori (l'interno é da buttare) e tagliarli a quadratini.

Metterli insieme allo zucchero a macerare la sera prima e al mattino cuocere fino a completo assorbimento del liquido:prima far raggiungere il bollore poi al minimo per circa 3/4 ore. Infine far raffreddare e mettere nei vasetti. Chiudere i vasetti e farli bollire a bagnomaria per 5 minuti.

Crostata

Ingredienti:

1 hg di burro
1 hg di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
2 cucchiaini di lievito
250 gr di farina

 Impastare il burro con lo zucchero semolato, aggiungere un uovo, un tuorlo e la farina con il lievito a poco a poco aiutandosi con un cucchiaio di legno e successivamente con le mani.

Stendere la frolla su uno stampo imburrato (per me Pavoni Bloom) e ricoprire di confettura.

Tenere da parte una parte di pasta per le decorazioni,

Cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora!