Estratto di vaniglia fatto in casa

tessuti Green Gate

In questi giorni, saranno il tempo e il cielo grigio (quanto sono metereopatica!!!)

 mi sento nervosa, pigra, distratta, ansiosa, melanconica e 

...ho la costante sensazione di essermi dimenticata qualcosa!

Ma a voi non capita di sentirvi tristi per qualcosa che non sapete definire? 

Di cambiare d'umore per un nonnulla, qualcosa anche banale

 che però influenza negativamente tutto il resto della giornata? 

A me succede, purtroppo, e mi ritrovo ad essere svogliata,
a non riuscire a concentrarmi su nulla,

o a rispondere nel modo che non vorrei anche a persone a me care oppure 

a lamentarmi di sciocchezze futili e ridicole se confrontate con i problemi veri...

ma che posso farci? sono la prima a rendermene conto, eppure, in quei momenti,

quel senso di frustrazione non mi lascia andare....

Ci sono volte in cui la mia cura è davvero la cucina: impastare, annusare, decorare....

sono gesti rituali che mi danno sicurezza e mi mettono in pace con me stessa e con il mondo...

altre rarissime volte, invece...perdo anche la voglia di cucinare.

Ricordo che la volta in cui questo mi è successo per un periodo più lungo e con più angoscia è stato proprio dopo il parto di Anais: due giorni prima mi sembrava di essere l'unica donna al mondo che aveva fatto un figlio...carica come una molla come avessi scavato l'Everest...due giorni dopo l'apatia totale e un senso di disagio si erano appropriati di me fino al punto di farmi sempre piangere.

In questi giorni non è così ma, è stranamente vero, non ho voglia di cucinare.

Allora vi propongo un alleato in cucina al quale non potrei rinunciare, dall'odore inebriante che ha il potere di placare le mie ansie: l'estratto di vanigliafatto in casa o, 

come fa molto cool dire: homemade.

Lo metto nei biscotti, nelle torte, nelle creme al burro...

ovunque la mia fantasia me lo suggerisca

Io me lo preparo così

Ingredienti

15 baccelli di vaniglia;

1/2 lt. di vodka che contenga circa il 40% di alcol.

Procedimento

In un contenitore ermetico, versare la vodka e i baccelli di vaniglia aperti nel senso della lunghezza e tagliati in piccoli pezzetti.

Chiudere il barattolo e agitare bene. (Ripetere quest'ultima operazione tutti i giorni per i primi 15 giorni, poi diminuire a una volta a settimana). 

Riporre in un luogo buio e fresco per sei mesi, dopodichè, filtrare e imbottigliare.