Pan d'arancio

Non so se la mia torta possa essere degna di questo nome, di certo il profumo che sprigiona in forno non lascia alcun dubbio. Ho notato molte volte questo dolce in rete, ma mi ha convinta la ricetta di Monica, perchè parlava della Sicilia con quello stesso amore che anche io sento per essa. Un amore viscerale, profondo, anche se ne sono così distante, ahimè.

I miei bambini sono veramente ghiotti di arance e agrumi in genere. Abbiamo cominciato ad Ottobre, con le prime spremute e non abbiamo salato un giorno sino ad oggi: ogni mattina la loro colazione è a base di spremuta d'arancia e limone, e prima che finissero le arance di stagione ho voluto provare questa torta, facendo qualche modifica per adattare ciò che avevo in casa.

Un profumo meraviglioso ci ha perseguitati in casa per due giorni, il tempo per spazzolarne una teglia da 24 cm!

Ingredienti

320 gdi arance

3 uova

200 g zucchero

110 ml vino moscato (per me di acqua)

110 ml olio di semi di girasole (per me oliva leggero)

300 g farina

1 bustina di lievito

Procedimento

Lavare con cura le arance dalla buccia edibile e tagliare a cubetti tutto il frutto inserendolo in una ciotola alta e stretta, per poi frulalre il tutto con il minipiper, ottendendo una purea abbastanza liscia.

Aggiungere l'olio, le uova, l'acqua e mescolare.

In una ciotola a parte mescolare la farina, il lievito, lo zucchero. Unire i due composti e amalgamare bene.

Imburrare ed infarinare uno stampo. Versare l'impasto in uno stampo a piacere in silicone Pavonidea e far cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 40 minuti.

Far raffreddare e decorare con lo zucchero a velo.

Piatti, posate e alzatina ecrù linea sweetable Pavonidea