Mousse After-eight

Si prospetta una settimana di caldo off-limits.

In questi giorni ripensavo alle estati torride della mia infanzia ed adolescenza...quando ero piccola infatti andavo sempre al mare con la mia nonna paterna: un lungo mese di giochi sulla spiaggia e passeggiate mattutine sola fino al molo, gli stessi amici per anni e anni e poi le stesse brioches per colazione nel solito albergo.

Quando invece ho avuto 12-13 anni e non avevo ancora nessun mezzo per muovermi, le mie estati più torride le ho trascorse in una sala giochi senza aria condizionata....vicino al Juke - box che trasmetteva le mie canzoni preferite. Non lo sentivamo, il caldo, noi ragazzini...ci importava solo stare insieme e fuori casa.

Quando sono stata un pò più grande e l'età me lo ha permesso (e anche il portafoglio del nonno!) ho trascorso gran parte delle mie estati all'estero, a casa di famiglie inglesi o irlandesi....e qui potrei scrivere un libro, sia sulle esperienze fatte che sui miei amori stranieri...ma passiamo oltre. 

Queste esperienze mi hanno lasciato tantissimo però, ho imparato bene la lingua e ho assaporato la libertà...le ricorderò sempre con tanta nostalgia, anche se mi sembra di averle vissute centinaia e centinaia di anni fa, quasi fossi un dinosauro.

Andando avanti con gli anni....dell'estate sento soprattutto il bisogno del mare. Da quando ho conosciuto mio marito, infatti, fatta eccezione per l'annp in cui siamo stati in Provenza a perderci tra i campi di lavanda, abbiamo sempre trascorso qualche giorno al mare.

Davanti al mare la felicità è un'idea semplice, almeno per me.

 Il caldo addosso, tutta questa luce.....mi fanno sentire bene, ma ammetto che mettono a dura prova la mia voglia di cucinare.

Vi propongo però un dolcetto veloce, di quelli che ogni tanto, anche se fa caldo, viene voglia di mangiare....Il sapore di menta, poi, lo rende illusoriamente rinfrescante.

  Si fa in 5 minuti e si finisce in meno....mentre si dà un'occhiata ai saldi su Spartoo stesi sul divano con l'aria condizionata sparata ...la vecchiaia avanza ;)   siete pronti? 

...Ma voi dove le avete trascorse le vostre estati più belle?????

Ingredienti per 8 piccole coppette

una manciata di biscotti al cacao

oppure biscotti e due cucchiai di cacao amaro

250 g di mascarpone

250 g di panna

2 cucchiai di zucchero a velo

2 cucchiai di sciroppo di menta

cioccolato fondente q.b

Procedimento

Frullare i biscotti (e il cacao, in cado di frollini classici) nel robot

fino ad ottenere una bella polvere nera che andrete a suddividere in ogni vasetto.

Nella planetaria montare insieme il mascarpone, la panna e lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere a filo lo sciroppo di menta continuando a montare e poi dividete la crema nei vasetti, sopra la polvere di biscotto.

Guarnire con il cioccolato fondente grattugiato