Tartellette di sfoglia con zucca e zucchine grigliate

Per questa sfiziosa ricetta, adatta per un buffet, per un antipasto, ma anche per portare sulla tavola della cena un pò di colore e verdure....le tartellette di sfoglia con zucca e zucchine fanno davvero al caso nostro! 

Saranno perfette sulla tavola di Halloween, ovviamente, e porteranno allegria in questo lungo autunno con il loro colore solare! Il colore della zucca è qualcosa di meraviglioso, così come meraviglioso è il colore delle foglie gialle che stendono tappeti morbidi sulle strade di paesi e città, creando un'atmosfera sospesa tra l'estate che se n'è andata da poco, e l'inverno che ci attende con i suoi grigi e il suo candore.

Che la zucca mi piaccia da impazzire lo sapete già...e proprio in forno sta finendo di cuocere una meravigliosa torta alla zucca....che credo vi proporrò proprio Lunedi. 

Nel frattempo, se ne volete provare altre, qui trovate il mio sublime Cheesecake alla zucca, qui il ciambellone con gocce di cioccolato, e qui i dolcetti che potrete benissimo fare a forma di muffins, se non avete lo stampo a zucca. Ma non perdetevi nemmeno la torta di compleanno alla zucca,  i biscotti, le gelatine!!!

Venerdi è vicino e vi auguro un buon fine settimana....che sa un pò di festa!

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

2 zucchine

1 fetta di zucca

olio extravergine

sale aromatico

3 fette di formaggio edamer

 

Procedimento

Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili.

Tagliare la zucca anch'essa a fette.

Grigliare la verdura su una piastra antiaderente, per me Le Creuset, con poco olio e regolando di sale.

Trasferire le fettine di zucca e zucchine su un piatto e lasciare raffreddare.

Ricavare dalla pasta sfoglia 12 dischetti servendosi di un bicchiere.

Adagiare ogni dischetto nello stampo per muffin antiaderente Le Creuset.

Appoggiare sul fondo un pezzetto di formaggio.

Disporre le fettine in modo da creare dei cerchi, prima la zucca poi la zucchina e cosi via, fino ad arrivare al cuore della tartelletta.

Trasferire in forno già caldo e cuocere a 180° fino a doratura.

Servire calde o fredde, a piacere.