La mia pappa al pomodoro piccante con feta! La mia Toscana!

Finite tutte le lavatrici da fare, posso finalmente dirvi qualcosa in più delle mie vacanze appena trascorse, e indimenticabili.....

Quest'anno come meta del mio viaggio ho scelto la Toscana, dall'entroterra al mare.

Abbiamo visitato le terme libere di Saturnia, suggestiva cornice di uno svegliarsi nella quiete assoluta, in cui respirare l'odore dei pini, del gelsomino, della menta, del rosmarino e della salvia. 

Qui abbiamo potuto raccogliere i frutti dall'albero per mangiarli, bere alla fonte, immergerci nel fiume caldo e assaporare la lentezza della natura. 

Abbiamo fatto colazione con ricotta e miele, crudo e pecorino, torte fatte in casa, bruschette e olio d'oliva. Bevuto buon vino per accompagnare i sogni. Ci siamo arrampicarti sugli alberi, abbiamo accarezzato gatti sonnecchianti e oziosi come noi, osservarto le mille libellule blu e le collinette gialle dallo sdraio, perdendoci con lo sguardo in un orizzonte ondulato e varipinto.

Poi ci siamo diretti verso il mare, non prima di aver visitato Pitigliano.

La nostra direzione è stata Castiglione della Pescaia, ma anche Scarlino, Populonia, Punta Ala.

Abbiamo camminato un kilometro e mezzo tra lecci e ulivi per arrivare a Cala Violina, 

un angolo di Paradiso mozzafiato!

Anche i miei bimbi hanno camminato con me, andata e ritorno, senza mai lamentarsi, osservando la natura ed assaporandone la bellezza.

Abbiamo fatto così tante passeggiate ed escursioni da distruggere le mie scarpe, ma il tempo passato assieme...ecco, quello è stato balsamo per le nostre anime assetate d' amore.
( e per fortuna  è tempo di saldi così potro acquistare delle nuove scarpe su Spartoo;)

Amo stare in mezzo alla natura con la mia famiglia, 

amo la bellezza, delle piccole cose che rendono la mia vita grande.

Per le ragioni che già conoscete abbiamo preferito la formula dell'apparamento e ho avuto la possibilità di cucinare per tutta la vacanza..

.preferendo prodotti tipici: olio, verdura, frutta, pecorino e pane toscano.

Non ho potuto non portarmi a casa i pomodori succosi di quella terra rossa, 

l'olio, il pane, e il formaggio.

E così, travolta dai ricordi, nasce la mia pappa al pomodoro, semplice e genuina, 

forse non troppo fedele nella forma, ma non nella sostanza.

Ho sempre timore di affrontare ricette tipiche regionali, e anche tanto famose.

Ma non potevo non farla. Qui c'è tutta la mia Toscana ;)

Ingredienti

5-6 fette di pane toscano raffermo

olio extravergine d'oliva toscano

12 pomodori maturi

basilico

sale, pepe, peperoncino

feta, peperoncino (facoltativi) 

Procedimento

Ho tagliato le fette di pane in cubotti.

Le ho tostate nella pentola Le Creuset per qualche minuto, su un filo di olio extravergine.

Ho lavato i pomodori e li ho scottati in acqua bollente per qualche minuto.

Una volta scolati, può essere tolta la buccia e si possono passare, io ho preferito frullare tutto, anche le bucce.

Ho aggiunto la salsa sul pane, aggiunto una tazza di acqua (ma va bene anche brodo vegetale), regolato di sale, pepe, e aggiunto foglie di basilico e di pepe.

Ho lasciato cuocere per una mezz'oretta, finchè il pane non si è ridotto in pappa, poi ho irrorato di olio extravergine, briciole di feta, peperoncino a piacimento.