Biscotti Pan di Stelle alle nocciole

Da quando ho pubblicato la ricetta degli Abbracci, ho ricevuto molte mail in cui mi chiedete come ho fatto a togliere il biberon ai bimbi e ad invogliarli a fare colazione a tavola con noi!

Beh, io non ho fatto assolutamente niente!! 

O meglio, ho provato tante volte, macon risultati nulli :(

Poi, una mattina, all'asilo, le maestre hanno chiesto a tutti i bimbi cosa mangiavano a colazione 

(i miei solo un biberon pieno di latte...circa un anno fa!) e quel pomeriggio, Anais e Gioele tornarono a casa con le idee molto chiare (più Anais che Gioele, a dire il vero)

"Mamma, alla mattina la mia amica Elena beve il latte dalla tazza e mangia le fette biscottate con la marmellata. Anch'io voglio fare così!" 

...e ovviamente suo fratello l'ha seguita senza fiatare ;)

E così, dal mattino seguente, ho potuto sbizzarrirmi in colazioni sempre diverse: 

torte, biscotti, pancakes...con gran divertimento! 

I biscotti sono sempre tra i preferiti e se posso evitare quelli industriali che contengono olio di palma lo faccio ben volentieri, però...come negare ai miei bimbi il piacere di assaggiare un pan di stelle?

Ho trovato diverse ricette di pan di stelle in rete e alla fine ho deciso di fare a modo mio, posso solo dirvi che i biscotti cuociono in pochissimi minuti, e bisogna fare attenzione a non bruciarli

...se oltre all'aspetto anche nel sapore somiglino ai veri originali non lo so, da tanto non li assaggio a causa dell'allergia e quindi non ho potuto nemmeno mordere questi.

però posso assicurare che sono finiti in un giorno, complice il papà ;)

Ingredienti

180 g di farina 00

50 g di nocciole tritate

30 g di cioccolato fondente fuso

50 g di cacao

100 g di burro Occelli

90 g di zucchero

1 cucchiaio di miele MielBio millefiori Rigoni d'Asiago

1 uovo piccolo

stelline di zucchero Molino Rossetto

Procedimento

In una ciotola unire la farina, le nocciole tritate, il burro morbido Occelli, il cacao, il miele, l'uovo e alla fine aggiungere il cioccolato fuso.

Lavorare l'impasto finchè non si compatterà.

Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare per un'ora.

Stendere l'impasto abbastanza sottile e ricavare i biscotti con le formine preferite.

Adagiare sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno, decorare con gli zuccherini e cuocere a 180° per 7-8 minuti.

 

 Buona colazione ;)