Tortine di kamut allo yogurt

Vi capita di avere un'improvvisa voglia di dolce, irrefrenabile, proprio quando non avete tempo? 

Beh, io spesso uso la scusa della merenda casalinga per i miei bimbi, ma in realtà sono io che ho voglia di una merenda davvero casereccia, che sa di buono.

Così, impasto uova biologiche, zucchero e farina...e aggiungo quello che trovo nel frigorifero, in questo caso yogurt bianco e immancabili gocce di cioccolato.

Ci vuole veramente poco e nel giro di mezz'ora, magari mentre rientrate in pausa pranzo, il dolcino è pronto! Io me ne prendo uno con me da mordere in macchina mentre rientro al lavoro, e per i miei bimbi sarà la sorpresa al risveglio dalla nanna.

A proposito, mi fa davvero un certo effetto cantare a loro la stessa ninna nanna che mia madre mi cantava ormai 30 anni fa.

Ninna Nanna tesor, sogna angeli e fiori

veglia il cielo su di te

tutto tutto sei per me

quando desto sarai ti terrò qui sul cuor

or comprender non sai

quanto è grande il mio amor....

Io non dormivo mai, era sempre lei la prima a crollare...una volta che la vedevo immersa nel sonno laciavo l'oscurità della stanza in punta di piedi e mi precipitavo al piano di sotto dove mia nonna lavorava a maglia.

Che bello giocare con i corallini e le paiettes con cui decorava i capi!

L'avessi saputo, che quel tempo sarebbe stato breve, ne avrei approfittato per restare accanto a lei  molto di più, ascoltando il suo respiro e rimirando il suo volto grazioso.

Tornando a questi dolcetti....

A volte li preparo prima di cena e...mentre noi mangiamo si cuociono e sono pronti per fare da dessert, ci si mette poco perchè in questi giorni per molti (per me mai) accendere il forno è peccato, insomma...ogni scusa è buona per noi golosi, non è vero????

Inoltre, trovo questo stampo adorabile..voi che ne pensate? 

 

tazza, vassoio, zuccheriera, posate, barattolo Wald

Memorie di Campagna

per 6 tortine

  150 gr di farina di kamut

 35 gr di burro

6 cucchiai di latte

1 uovo

1 cucchiaino di lievito istantaneo

 1 yogurt bianco

70 gr di zucchero di canna

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

gocce di cioccolato

3 cucchiai di cacao amaro 

Procedimento

Nella planetaria impastare tutti gli ingredienti tranne il latte fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso.

Dividere in ciotole l'impasto e ad una parte unite il cacao, stemperate con 4 cucchiai di latte. All'impasto bianco unite i restanti 2 cucchiai.

Versate questo impasto nello stampo in silicone Pavoni e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.Raffreddare, sformare e spolverizzare di zucchero a velo...non è semplicissimo???

ceramiche e tessuti Wald