Brazadela ferrarese ripiena di confettura al ribes nero

sulla mia tavola

Wald Domus Vivendi

Ciao a tutti, vome state? Io...abbastanza bene, sono appena rientrata dalle vacanze! ;)

Si, anche se i miei post hanno continuato a girare programmati, io me ne sono stata dieci giorni meravigliosi in Toscana completamente svincolata dal web...

la connessione ballerina non ha favorito i miei contatti con il mondo e se da un lato questo mi ha permesso di staccare davvero la spina...dall'altro mi ha fatto sentire la vostra mancanza!

Il rientro non è stato dei migliori: pioggia, dieci lavatrici da fare (e montagne di panni da stirare di conseguenza) e Anais in preda al virus gastrointestinale....che forse raggiungerà presto anche a me, dita incrociatissime contro il maledetto virus!!!

 

Così, reduce da una nottataccia, recupero dall'archivio una ricetta alla quale sono molto legata per tanti motivi: è una ricetta emiliana che conosco bene e che in casa tutti amiamo, è una ricetta "del cuore" proposta da Cinzia per il mio contest sui ricordi in collaborazione con Wald, ed è una ricetta che appunto le dedico dal momento che ieri ha festeggiato il suo compleanno...è il mio modo per rinnovarle gli auguri e festeggiare con lei ;)

Auguri cara Cinzia ;)

Ma passiamo alla brazadela, di cui Anais è ghiotta....Piccolina, rimettetiti presto che te ne faccio una buona come quella in foto.

La ricetta è quella di Cinzia, io però ho dovuto mettere 4 uova,

 forse perchè le mie erano più piccole ;)

INGREDIENTI

500 g di farina 00

4 uova

150 g di zucchero

scorza di limone bio

150 g di burro

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

granella di zucchero

per farcire: Fiordifrutta Ribes Nero  Rigoni d'Asiago

Procedimento

In una ciotola mescolare la farina con il lievito,

aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastate
 finche' non avrete un panetto omogeneo (e' una sorta di pasta frolla per capirci),

avvolgetelo nella pellicola trasparente e posizionatelo in frigo per 30 minuti.
Ora stendete l'impasto in un rettangolo ( 40x30 circa)

su un foglio di carta forno ,mettete la marmellata al centro

e aiutandovi col foglio di carta forno arrotolate la vostra ciambella , 

 sigillate le estremita'  fate poi dei tagli obliqui e spennellate con il tuorlo leggermente sbattuto.

Cospargere con granella di zucchero.

Infornare  a 180 gradi per 40 minuti circa o finche' non avra' un bel colore dorato!!!

Tagliate a fette e servite!

 piatti, tovaglia, posate, barattoli e tazzine

Wald Domus Vivendi

Collezioni Felice Nostalgia