Cherry Pie

Eccola qui, come promesso sul mio gruppo Facebook la scorsa settimana, la torta alle ciliegie con cui festeggio insieme a voi un altro bellissimo momento della mia vita.

 Non è un traguardo, ma un altro punto di partenza...per crescere sempre più dentro di me

 (fuori ormai sono senza speranze ;) per fare altre cose belle, per allacciare nuove relazioni e realizzare nuovi progetti. 

Io non mangio più ciliegie, da quando sono sicura di esserne allergica,

ma ricordo bene le gite a Vignola, il primo week end di Giugno, ad assaggiare la crostata lunghissima in piazza e ad acquistare cestini di preziosi frutti maturi e succosi.

Questa torta la dedico ai miei bambini, che ne hanno fatto scorpacciate a colazione, al mio amore  grande Diego, e a tutti coloro che mi hanno sostenuta in un modo o nell'altro. E si guarda avanti ;)

Ingredienti

250 g di farina 00

150 g di burro

1 pizzico di sale

2 tuorli

100 g di zucchero a velo

buccia di limone non trattato

250 g di ciliegie snocciolate

2 cucchiai di zucchero semolato

Procedimento

Lavorare la farina con il burro morbido fino ad otteneredelle briciole,

 Aggiungere i tuorli, lo zucchero a velo e la buccia di limone grattugiata

 Impastare fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. 

Avvolgere il panetto nella pellicola e fate riposare in frigo per 2 ore.

 Stendete la pasta con uno spessore di 3 mm

 Foderare uno stampo per crostate imburrato ed infarinato (per me Pavoni Bloom)

Mettere al centro le ciliegie lavate e private del seme, cosaprse di zucchero semolato

Con una formina a forma di cuore, ricavare tanti cuorici con la pasta rimanente, 

da usare per ricoprire la torta.

infornare a 180° per circa 40 minuti

Sformare, lasciare raffreddare o intiepidire, sformare e spolverare di zucchero a velo.

Ottima servita con una pallina di gelato alla vaniglia.

Da un'idea presa qui

 

 piatti e tessuti Green Gate